本書專為觀光餐旅相關科系學生量身打造的餐飲英文教材，針對餐廳、旅館、餐旅服務等主題設計而成。
內容分為 11 個單元，單元架構如下：
1. 餐廳訂位 2. 餐廳帶位 3. 點餐服務 4. 處理客訴
5. 餐間服務 6. 餐後結帳 7. 餐桌擺設 8. 飲料服務
9. 宴席服務 10. 餐廳職員 11. 求職面試
本書特色
●學習目標－針對該單元的重點敘述。
●對話－讓讀者熟知該主題常見對話。
●單字與片語－整理該主題常見單字與片語，佐以圖解，讓讀者輕鬆記住必備單字。
●句型練習－利用英文句型架構起你的英文思維。
●主題式閱讀－相關專業知識性文章閱讀，讓讀者增進閱讀能力外並能增加專業知識。
●課後練習－針對書中主題內容提供克漏字及問答，全面提升餐飲英文實力，教師亦可於課堂結束時，直接利用本單元作為測驗試卷，並收回計算成績，即時掌握學生學習成效。
●音檔使用QR Code－本書於（書名頁）加入QR Code音檔，以利讀者掃描運用，音檔由專業外籍老師錄製，能有效訓練口語聽說能力。