內容簡介
3小時讀通有機化學
有機化學完全不需要死背！
藉由漫畫與內文的互相搭配，閱讀此書，讀者將輕鬆又愉快地了解有機化學。
本書介紹有機化學理論與生活實際運用，講解著名化學反應及其運用。
輕鬆翻閱右邊頁面的漫畫篇幅，搭配左邊的文字說明，如此漫畫搭配文章解說，可以獲得超越課本的知識。只要知道有機化學的基礎，就能導出建立在基礎上的推論。
有了這些知識，你也將能夠解決日常生活中大部分的有機化學問題。
本書特色：
2010年諾貝爾化學獎，由美國和日本三名學者同得，表揚他們在有機合成領域的貢獻，製造出複雜的有機化合物，應用在發明新的藥物來治療疾病，生產科技產業、農業等所需的化學物質。
在成千上萬的化學分子中，稱為「有機化合物」的物質，在結構上具有碳原子與碳原子連結而成的骨幹。想要瞭解有機化合物，本書藉由漫畫與內文的互相搭配，完全不需要死背，讀者將輕鬆又愉快地了解有機化學。
本書介紹有機化學理論與生活實際運用，講解著名化學反應及其運用。輕鬆翻閱右邊頁面的漫畫篇幅，搭配左邊的文字說明，如此漫畫搭配文章解說，可以獲得超越課本的知識。
只要知道有機化學的基礎，就能導出建立在基礎上的推論。有了這些知識，你也將能夠解決日常生活中大部分的有機化學問題。
了解
有機化學完全不需要死背！
藉由漫畫與內文的互相搭配，閱讀此書，讀者將輕鬆又愉快地了解有機化學。
本書介紹有機化學理論與生活實際運用，講解著名化學反應及其運用。
輕鬆翻閱右邊頁面的漫畫篇幅，搭配左邊的文字說明，如此漫畫搭配文章解說，可以獲得超越課本的知識。只要知道有機化學的基礎，就能導出建立在基礎上的推論。
有了這些知識，你也將能夠解決日常生活中大部分的有機化學問題。
本書特色：
2010年諾貝爾化學獎，由美國和日本三名學者同得，表揚他們在有機合成領域的貢獻，製造出複雜的有機化合物，應用在發明新的藥物來治療疾病，生產科技產業、農業等所需的化學物質。
在成千上萬的化學分子中，稱為「有機化合物」的物質，在結構上具有碳原子與碳原子連結而成的骨幹。想要瞭解有機化合物，本書藉由漫畫與內文的互相搭配，完全不需要死背，讀者將輕鬆又愉快地了解有機化學。
本書介紹有機化學理論與生活實際運用，講解著名化學反應及其運用。輕鬆翻閱右邊頁面的漫畫篇幅，搭配左邊的文字說明，如此漫畫搭配文章解說，可以獲得超越課本的知識。
只要知道有機化學的基礎，就能導出建立在基礎上的推論。有了這些知識，你也將能夠解決日常生活中大部分的有機化學問題。
了解
作者簡介
齊藤勝裕
1945年5月3日出生。1974年修畢東北大學研究所理學研究科博士課程，現任名古屋工業大學研究所工學研究科教授。理學博士，研究領域為有機化學、物理化學、光化學、超分子化學。
主要著作為有【絕對能懂】系列16 冊、【終極版！簡單的化學】系列3冊(講談社)、【瞭解化學】系列7冊、【瞭解有機化學】系列2冊(東京化學同人)、【專為理工科系學生寫的化學】系列3 冊、【圖解雜學】系列4冊(Natsumesha)、【Step up大學化學】系列2冊(裳華房)、《金屬的神奇之處》(Science i新書)、《不需要數學的分子軌道論》(化學同人)、《環境—重點在這裡》(三共出版)、《認識分子的功能10話》(岩波書店)、《用美麗木紋畫出彩色版畫》(日貿出版)等。世茂近期出版有《3小時讀通稀有金屬》。
1945年5月3日出生。1974年修畢東北大學研究所理學研究科博士課程，現任名古屋工業大學研究所工學研究科教授。理學博士，研究領域為有機化學、物理化學、光化學、超分子化學。
主要著作為有【絕對能懂】系列16 冊、【終極版！簡單的化學】系列3冊(講談社)、【瞭解化學】系列7冊、【瞭解有機化學】系列2冊(東京化學同人)、【專為理工科系學生寫的化學】系列3 冊、【圖解雜學】系列4冊(Natsumesha)、【Step up大學化學】系列2冊(裳華房)、《金屬的神奇之處》(Science i新書)、《不需要數學的分子軌道論》(化學同人)、《環境—重點在這裡》(三共出版)、《認識分子的功能10話》(岩波書店)、《用美麗木紋畫出彩色版畫》(日貿出版)等。世茂近期出版有《3小時讀通稀有金屬》。
內容目錄
目錄
前言…3
第1章 原子構造與化學鍵結…9
1-1 什麼是原子？…10
1-2 電子會進入電子殼層…12
1-3 電子也有住址…14
1-4 什麼是離子？…16
1-5 沒聽過電負度這個名詞…18
1-6 分子‧分子式‧分子量有何關聯？…20
1-7 鍵是不是有很多種？…22
1-8 鍵結是不是有強有弱？…24
1-9 價電子形成的共共價鍵…26
1-10 分子怎麼鍵結？‧‧28
專欄◎分子 化合物 單質 同素異構物…30
第2章 有機化合物的鍵結與構造…31
2-1 碳要怎麼鍵結？…32
2-2 甲烷的形狀是四角錐…34
2-3 乙烯是平面分子…36
2-4 結構式要怎麼寫？…38
2-5 簡化也沒關係嗎？…40
2-6 碳氫化合物包含些什麼？…42
2-7 什麼是共軛化合物？…44
2-8 異構物是互不相同的分子…46
2-9 異構物五花八門…48
2-10 旋轉異構—旋轉而復原…50
2-11 光學異構—在鏡中重疊…52
專欄◎1/2的世界…54
第3章 有機物的種類與性質…55
3-1 什麼是官能基？…56
3-2 醇的種類與性質…58
3-3 醚的種類與性質…60
3-4 酮的種類與性質…62
3-5 醛的種類與性質…64
3-6 羧酸的種類與性質…66
3-7 酯與脫水酸…68
3-8 胺的種類與性質…70
3-9 胺的最大特徵就是鹽基性…72
3-10 什麼是芳香族？…74
3-11 芳香族有什麼性質？…76
專欄◎醋酸與檸檬酸…78
第4章 基礎反應…79
4-1 鍵結有時斷有時連…80
4-2 有開環閉環的反應…82
4-3 置換反應就是添加並交換的反應…84
4-4 什麼是單分子親核置換反應？…86
4-5 什麼是雙分子親核置換反應？…88
4-6 脫去反應是民族獨立運動…90
4-7 脫去反應如何進行？…92
4-8 觸媒還原要觸什麼東西？…94
4-9 什麼是順式加成？…96
4-10 什麼是反式加成？…98
4-11 水也能加成喔…100
4-12 環也有加成反應…102
4-13 氧化反應就是跟氧起反應吧？…104
4-14 氧化就切斷！…106
專欄◎連鎖反應…108
第5章 應用反應…109
5-1 怎麼合成酮與醛？…110
5-2 怎麼合成羧酸？…112
5-3 把C＝O鍵結氧化還原會如何？…114
5-4 C＝O鍵結的加成反應…116
5-5 親核加成反應的種種…118
5-6 什麼是格林納反應？…120
5-7 苯會進行親電子置換反應…122
5-8 親電子置換反應的種種…124
5-9 官能基也會改變…126
5-10 重氮鹽的反應…128
專欄◎宿醉…130
第6章 新的有機化學…131
6-1 分子聚集在一起會改變嗎？…132
6-2 分子聚集就形成膜…134
6-3 肥皂泡與細胞膜…136
6-4 液晶是小溪裡的青豆娘…138
6-5 液晶顯示功能之謎…140
6-6 由一個分子構成的機械……142
6-7 有機EL是未來電視…144
6-8 有機物太陽能電池…146
6-9 公害與有機化學…148
6-10 環保與有機化學…150
專欄◎富勒烯與奈米碳管…152
第7章 高分子化合物…153
7-1 高分子就是塑膠？…154
7-2 高分子有哪些種類？…156
7-3 什麼是熱可塑性樹脂？…158
7-4 怎麼製造熱可塑性樹脂？…160
7-5 什麼是熱硬化性樹脂？…162
7-6 怎麼製造熱硬化性樹脂？…164
7-7 高分子也會形成結晶嗎？…166
7-8 人造纖維也是塑膠？…168
7-9 為什麼橡膠會伸縮？…170
7-10 功能性高分子有哪些？…172
7-11 環保高分子…174
專欄◎巨型水槽…176
第8章 生命化學…177
8-1 醣類是指砂糖嗎？…178
8-2 澱粉與纖維一樣嗎？…180
8-3 油脂指的是沙拉油嗎？…182
8-4 維生素與激素有何不同？…184
8-5 什麼是神經傳遞物？…186
8-6 蛋白質是烤肉要沾的蛋白？…188
8-7 蛋白質的立體構造…190
8-8 遺傳與DNA‧RNA的關係…192
8-9 DNA會繁殖嗎？…194
8-10 RNA的任務是什麼？…196
專欄◎毒物…198
第9章 有機化學實驗…199
9-1 SN1反應的反應速度…200
9-2 溴加成反應…202
9-3 碘仿反應…204
9-4 斐林反應與銀鏡反應…29-5 格林納反應裝置…208
9-6 實際的格林納反應…210
9-7 生成物分離—萃取…212
9-8 生成物分離—蒸餾…214
9-9 生成物分離—層析…216
9-10 生成物分離—再結晶…218
索引…220
前言…3
第1章 原子構造與化學鍵結…9
1-1 什麼是原子？…10
1-2 電子會進入電子殼層…12
1-3 電子也有住址…14
1-4 什麼是離子？…16
1-5 沒聽過電負度這個名詞…18
1-6 分子‧分子式‧分子量有何關聯？…20
1-7 鍵是不是有很多種？…22
1-8 鍵結是不是有強有弱？…24
1-9 價電子形成的共共價鍵…26
1-10 分子怎麼鍵結？‧‧28
專欄◎分子 化合物 單質 同素異構物…30
第2章 有機化合物的鍵結與構造…31
2-1 碳要怎麼鍵結？…32
2-2 甲烷的形狀是四角錐…34
2-3 乙烯是平面分子…36
2-4 結構式要怎麼寫？…38
2-5 簡化也沒關係嗎？…40
2-6 碳氫化合物包含些什麼？…42
2-7 什麼是共軛化合物？…44
2-8 異構物是互不相同的分子…46
2-9 異構物五花八門…48
2-10 旋轉異構—旋轉而復原…50
2-11 光學異構—在鏡中重疊…52
專欄◎1/2的世界…54
第3章 有機物的種類與性質…55
3-1 什麼是官能基？…56
3-2 醇的種類與性質…58
3-3 醚的種類與性質…60
3-4 酮的種類與性質…62
3-5 醛的種類與性質…64
3-6 羧酸的種類與性質…66
3-7 酯與脫水酸…68
3-8 胺的種類與性質…70
3-9 胺的最大特徵就是鹽基性…72
3-10 什麼是芳香族？…74
3-11 芳香族有什麼性質？…76
專欄◎醋酸與檸檬酸…78
第4章 基礎反應…79
4-1 鍵結有時斷有時連…80
4-2 有開環閉環的反應…82
4-3 置換反應就是添加並交換的反應…84
4-4 什麼是單分子親核置換反應？…86
4-5 什麼是雙分子親核置換反應？…88
4-6 脫去反應是民族獨立運動…90
4-7 脫去反應如何進行？…92
4-8 觸媒還原要觸什麼東西？…94
4-9 什麼是順式加成？…96
4-10 什麼是反式加成？…98
4-11 水也能加成喔…100
4-12 環也有加成反應…102
4-13 氧化反應就是跟氧起反應吧？…104
4-14 氧化就切斷！…106
專欄◎連鎖反應…108
第5章 應用反應…109
5-1 怎麼合成酮與醛？…110
5-2 怎麼合成羧酸？…112
5-3 把C＝O鍵結氧化還原會如何？…114
5-4 C＝O鍵結的加成反應…116
5-5 親核加成反應的種種…118
5-6 什麼是格林納反應？…120
5-7 苯會進行親電子置換反應…122
5-8 親電子置換反應的種種…124
5-9 官能基也會改變…126
5-10 重氮鹽的反應…128
專欄◎宿醉…130
第6章 新的有機化學…131
6-1 分子聚集在一起會改變嗎？…132
6-2 分子聚集就形成膜…134
6-3 肥皂泡與細胞膜…136
6-4 液晶是小溪裡的青豆娘…138
6-5 液晶顯示功能之謎…140
6-6 由一個分子構成的機械……142
6-7 有機EL是未來電視…144
6-8 有機物太陽能電池…146
6-9 公害與有機化學…148
6-10 環保與有機化學…150
專欄◎富勒烯與奈米碳管…152
第7章 高分子化合物…153
7-1 高分子就是塑膠？…154
7-2 高分子有哪些種類？…156
7-3 什麼是熱可塑性樹脂？…158
7-4 怎麼製造熱可塑性樹脂？…160
7-5 什麼是熱硬化性樹脂？…162
7-6 怎麼製造熱硬化性樹脂？…164
7-7 高分子也會形成結晶嗎？…166
7-8 人造纖維也是塑膠？…168
7-9 為什麼橡膠會伸縮？…170
7-10 功能性高分子有哪些？…172
7-11 環保高分子…174
專欄◎巨型水槽…176
第8章 生命化學…177
8-1 醣類是指砂糖嗎？…178
8-2 澱粉與纖維一樣嗎？…180
8-3 油脂指的是沙拉油嗎？…182
8-4 維生素與激素有何不同？…184
8-5 什麼是神經傳遞物？…186
8-6 蛋白質是烤肉要沾的蛋白？…188
8-7 蛋白質的立體構造…190
8-8 遺傳與DNA‧RNA的關係…192
8-9 DNA會繁殖嗎？…194
8-10 RNA的任務是什麼？…196
專欄◎毒物…198
第9章 有機化學實驗…199
9-1 SN1反應的反應速度…200
9-2 溴加成反應…202
9-3 碘仿反應…204
9-4 斐林反應與銀鏡反應…29-5 格林納反應裝置…208
9-6 實際的格林納反應…210
9-7 生成物分離—萃取…212
9-8 生成物分離—蒸餾…214
9-9 生成物分離—層析…216
9-10 生成物分離—再結晶…218
索引…220
ISBN: 9789866097140