內容簡介

免捏御飯糰：日本狂銷20萬冊！野餐露營╳營養便當，簡單易做的方便壽司！

日本熱銷突破20萬本，歐美熱烈迴響，好評不斷！
野餐露營、給孩子的愛心便當、上班族輕午餐必備
不用握捏、製程簡單
58道化繁為簡帶著走的健康美味！

　　只要4步驟：一擺→二疊→三包→四切，
　　餡料自由搭配，快速完成不失敗
　　輕鬆備料╳營養好吃╳方便攜帶，通通都能滿足！

　　【外觀漂亮吸睛、內餡營養豐富，任何場合登場都讓人讚不絕口！】

　　◎和朋友相約到戶外野餐，想要準備新花樣的餐點？
　　──免捏御飯糰可以創造出多種顏色組合，漂亮外型絕對能贏得旁人欽佩的眼光。

　　◎家裡小孩常挑食，煩惱該如何讓他們攝取到均衡營養？
　　──那麼準備造型可愛的飯糰吧！新鮮口感吃不膩，營養度又滿分。

　　◎OL平常沒時間煮飯，但油膩膩的外食讓人怕變胖？
　　──別擔心！早上只需花10分鐘輕鬆做，就能成為時尚輕午餐，看似輕巧卻有飽足感。

　　◎家中冰箱有時會留下一些剩菜剩飯，讓你感到困擾嗎？
　　──把它們當作餡料使用，是免捏御飯糰的獨有優點，讓你一次就解決剩餘的食材。

【4大特色，包出新花樣，簡單╳多變╳美觀╳飽足！】

　　★特色1：基本作法一次看懂！免道具不費力，即使是小孩都能輕鬆做
　　免捏御飯糰不像日式傳統飯糰那樣，需要用手去捏黏黏的米飯，而是用疊一疊、包一包的方式，只需要四個步驟就能快速完成：鋪平海苔→疊上米飯和配菜→從四邊折起海苔→固定後切半就OK。製作過程簡直零失誤！而且飯糰不容易散開，帶著走非常方便。

　　★特色2：餡料多變組合無限！食材自由搭配，常備菜＆冰箱剩菜都能包
　　免捏御飯糰的餡料從肉類、海鮮、豆類到蔬菜無所不包，想用什麼食材都可以，米飯用炒飯、拌飯也沒問題。就算是剩菜剩飯都能利用，一道吃剩的鮭魚可以變身三種風味殊異的飯糰，剩下不多的回鍋肉、咖哩或義大利麵醬也能包進飯糰裡。做的人可以自由發揮創意，吃的人可以享受驚喜，親子、朋友一起做還能增加樂趣。

　　★特色3：外型漂亮色彩豐富！用蛋、肉、菜取代海苔，新鮮口感立刻升級
　　飯糰難道只能用海苔包嗎？其實，「煎蛋皮」、「燒肉片」、「昆布絲」、「紫蘇」、「高麗菜」等食材也能變身外觀亮眼的飯糰外皮！本書就要教你，用這些食材也能輕鬆包飯糰的訣竅。將不同顏色、口味的飯糰，以及玉子燒、培根捲、小番茄起司沙拉等小菜，一起放進便當盒或野餐籃裡後，你的餐點就是與眾不同。

　　★特色4：享受奢華與飽足感！不只吃巧還能吃飽，小鳥胃、大食怪都盡興
　　覺得飯糰會讓人吃不飽嗎？那麼就將雞肉、漢堡排、麥香魚、豬排等放入飯糰裡吧！即使是食量較大的男性也能吃得很盡興。若是想要瘦身的人，試試看「鮪魚加蔬菜」或「鮮蝦配酪梨」等，能維持營養均衡、還能減低負擔。不論是大人、小孩、男性、女性，都能在各種口味的飯糰中得到滿足感。

作者簡介

寶島社編輯部



寶島社編輯部

　　寶島社成立於1971年，為日本知名出版社。1974年《寶島》雜誌創刊，40多年來，陸續發行《smart》、《mini》等時尚雜誌，並出版多元類型的書籍，深受年輕一族讀者的喜愛。

監修者簡介

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　　料理研究家。畢業於Food Coordinator養成學校。目前大多於廣告、雜誌從事料理設計、食譜製作以及造型擺設等工作。除此之外，也與企業及餐飲業合作開發食譜、商品等，活躍於美食界。

譯者簡介

鄭睿芝

　　淡江大學日文系畢業，曾任職時代外語、健峰企管顧問公司，現為專職翻譯。譯作有《蛋營養‧常備蛋料理100道》、《狗狗這樣吃，癌細胞消失！》等等。

內容目錄

Part 1 第一次做就好吃！免捏御飯糰的基本篇
免捏御飯糰是什麼？
免捏御飯糰的基本作法
做出漂亮外型的重點
基本的配菜與組合
利用手邊現有材料做出可愛包裝

Part 2 最高人氣經典款！賞心悅目的飯糰便當
火腿蛋飯糰
港式午餐肉炒蛋飯糰
鹹牛肉飯糰
鮪魚起司飯糰
鮪魚玉米飯糰
雞肉燥飯糰
炒麵飯糰
炸蝦飯糰
炸雞飯糰
炸豬排飯糰
薑燒豬肉飯糰
照燒雞肉飯糰
熱狗飯糰
叉燒炒飯飯糰
沖繩塔可飯飯糰
凱薩沙拉飯糰
韓式飯糰
酪梨雞肉飯糰
鮮蝦酪梨飯糰
鮮菇白醬飯糰
毛豆榨菜飯糰
炒牛蒡絲飯糰
麥香魚飯糰
鮮蝦美乃滋飯糰
鯖魚三明治風味飯糰
竹筴魚野澤菜飯糰
漢堡排飯糰
?仔魚納豆飯糰
蛋味噌飯糰

Part 3 品嘗絕妙新鮮感！配菜混搭的創意飯糰
鮭魚蓬蓬蛋飯糰
鮭魚起司飯糰
鮭魚花生香飯糰
梅子奶油起司飯糰
梅子雞柳飯糰
鱈魚子馬鈴薯飯糰
鱈魚子奶油起司飯糰
明太子酸菜炒飯飯糰
蛋酥飯糰
鮪魚咖哩飯糰
鮪魚鹽昆布飯糰
墨西哥炒飯飯糰
苦瓜柴魚起司飯糰
柴魚秋葵飯糰
韓式拌飯風味飯糰

Part 4 色彩豐富升級版！輕鬆捲、簡單拌的飯糰
蛋包飯飯糰
散壽司飯糰
炒麵飯飯糰
肉捲飯糰
昆布絲飯糰
紫蘇捲飯糰
高麗菜捲飯糰
野澤菜捲飯糰
鮭魚羊栖菜飯糰
毛豆鹽昆布飯糰
蛋酥櫻花蝦飯糰
咖哩炒料飯糰
義大利風味飯糰
堅果異國風飯糰
用各類食材包飯糰的重點

Part 5清空冰箱食材！從基本到變化的配菜
基本玉子燒
迷你炸雞塊
照燒雞肉
迷你漢堡排
滷羊栖菜
炒牛蒡絲
雞肉燥
墨西哥風味炒肉
味噌炒蛋
簡易鮮蝦美乃滋
炸白肉魚
味噌肉末
咖哩炒肉
炒麵飯
炸蝦
薑燒豬肉
軟嫩炸豬排

Part 6 填滿便當空隙！快速易做的萬用小菜
高湯玉子燒
梅子炒紅蘿蔔
金針菇培根捲
拿坡里通心粉
四角水煮蛋
義式小番茄起司沙拉
芝麻拌青花菜
炸火腿起司餃
綜合竹輪捲
南瓜芝麻丸子
味噌炒茄子
焗烤肉醬馬鈴薯