內容簡介

減重後，這些疾病都消失了！劉博仁醫師的營養療法奇蹟（5）


每天一杯蔬果汁，健康又減肥？吃素的人不用擔心肥胖或膽固醇過高？吃減肥藥簡便效果又好，是減肥王道？經常熬夜可以幫助減肥？吃得少就瘦得多，減肥一定要節食？小心！錯誤的減肥方法可能會讓你傷了身體，還越減越肥！
★破除減重9大迷思，讓你不走減重冤枉路★
　　肥胖除了影響美觀、自信和人際關係外，更是危害健康的頭號殺手。你可能不知道，體內許多的生理作用，都是體重超重開始產生變化，且容易引發疾病，例如：高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、腎臟病、癌症等慢性和重大疾病，都和它脫不了關係，甚至骨質疏鬆、退化性關節炎、睡眠呼吸中止症、不孕症，也都是肥胖者難以避免的痛！因此，不論是為了追求健康、長壽，還是重拾自信、活力，擁有良好生活品質和人際關係，減重都是唯一的選擇。
　　台灣營養醫學第一人劉博仁醫師在臨床上發現，許多人減重之所以屢戰屢敗，是因為許多減重迷思，以致使用錯誤減重方法，因此他特別「破除減重9大迷思」，包括【迷思1】單一食物減重法：只吃香蕉、蘋果或喝蔬果汁，沒減掉脂肪，卻減掉水分與肌肉；【迷思2】吃減肥藥：結果錯用含安非他命的非法減肥藥；【迷思3】任意節食不運動：反而減掉肌肉拖慢新陳代謝，結果不但弄壞身體，還導致溜溜球效應，越減越胖；【迷思4】熬夜少睡：睡眠不足的人吃東西不容易有飽足感，容易吃過多，結果減掉的肌肉量比脂肪量多，造成體脂率上升……等，都是無效減重的罪魁禍首！
★營養醫學打造7大減重金鑰，讓你戰勝肥胖大敵★
　　本書是劉博仁醫師繼暢銷書《疾病，不一定靠「藥」醫》、《營養醫學抗癌奇蹟》、《完全根治耳鼻喉疾病》之後，再度以營養醫學的專業搭配主流醫學，協助慢性及重大疾病患者，透過營養醫學健康減重不復胖後，同時各種宿疾不藥而癒的減重專門書！書中特別揭露「營養醫學的7大減重金鑰」，例如：(1)抗發炎，避免肥胖之火；(2)管好內分泌及荷爾蒙，有效控制肥胖；(3)別讓過敏食物，成了減重絆腳石；(4)腸道菌相失衡，會讓下一代也肥胖；(5)肝臟排毒順暢，全身無負擔；(6)為粒腺體充電，給細胞滿滿能量；(7)戒斷甜食，啟動腦內減重革命。同時，書中也針對上述狀況揪出會讓身體肥胖的生活習慣與食物，並提供讀者可以自我保健的金鑰食物及營養補充品建議。
　　當然，「維持不復胖」是最重要的，因此本書也會告訴讀者不復胖的「10個必勝習慣」，像是喝蔬果汁不如吃水果、減少應酬及外食次數、尋找減重麻吉戰友相互激勵……等等，並提供專業營養師設計的21道食譜，教你如何拒當外食族，輕鬆為自己料理好吃又健康的「減重健康餐」，讓你徹底和肥胖說掰掰！

作者簡介

劉博仁

劉博仁
現任
．台中市澄清綜合醫院中港分院耳鼻喉科主任、營養醫學門診主任、睡眠醫學中心主任
．台北菁英診所功能醫學抗衰老中心營運長
．弘光科技大學營養系暨營養醫學所兼任助理教授
．科瑩健康事業有限公司營養醫學顧問醫師（www.cowin.tw）
學歷
．中山醫學大學營養科學所博士班
．弘光科技大學營養醫學碩士
．國防醫學院醫學系
專業經歷
．中華民國耳鼻喉科專科醫師
．中華民國家庭醫學科專科醫師
．台灣睡眠醫學會專科醫師
．國際進階長壽醫學認證醫師（IBALM）
．國際螯合療法學會認證醫師（IBCMT）
．中華針灸醫學會專科醫師
．台灣保健食品工程師考試及格
著作
．完全根治耳鼻喉疾病
．過敏，不一定靠藥醫
．營養醫學抗癌奇蹟
．疾病，不一定靠藥醫（新自然主義出版）
�榮獲2009年商業週刊百大良醫專刊推薦醫師

想更解營養醫學及更多健康資訊嗎？歡迎到劉醫師的營養醫學部落格：http://xz48899959.pixnet.net/blog

內容目錄

前言　減重，您真的用對方法了嗎？
閱讀之前　3分鐘測出你的減肥IQ指數
閱讀索引　從身體的症狀或問題，找出「肥胖」的真正原因及減重對策

Part 1 胖不胖有關係──
10大健康理由提醒你非減重不可
◆減重理由1｜內臟脂肪是健康最大殺手
‧肝包油讓全身機能都出狀況
◆減重理由2｜精緻飲食帶來糖尿病及糖胖症
‧肥胖會增加胰島素阻抗
‧手搖杯飲料造成糖胖症氾濫
◆減重理由3｜肥胖引發高血壓、高血脂
‧膽固醇高低決定血脂高低
‧脂肪細胞多寡影響血壓高低
◆減重理由4｜肥胖與癌症很有關係
‧癌症患者增加，與肥胖脫不了關係
◆減重理由5｜肥胖會引發睡眠呼吸中止症
‧嚴重打呼就像是慢性自殺
◆減重理由6｜肥胖會出現腎臟相關疾病
◆減重理由7｜肥胖造成的退化性關節炎與骨鬆
◆減重理由8｜牙周病、口臭、濕疹、視力減退，都是肥胖惹的禍
‧牙周病是全身性發炎疾病
◆減重理由9｜肥胖可能造成不孕
◆減重理由10｜肥胖會讓你越來越憂鬱
【劉醫師小講堂】你有沒有「代謝症候群」？一測就知！000／你有糖尿病嗎？一測便知！000／血壓多少才正常？000／心臟病做了支架手術，就能永遠安心嗎000

Part 2 減重9迷思──
揪出無效減重的「罪魁禍首」
◆減重迷思1｜肥胖是體質，怎麼努力都無法改變！
‧我有沒有肥胖基因呢？
◆減重迷思2｜運動量越多，減重就會越容易成功！
‧打造個人專屬的運動處方
‧運動時心跳多少較適當？
◆減重迷思3｜睡眠越少，越能幫助身體燃燒脂肪！
‧如何評估自己睡得夠不夠？
◆減重迷思4｜排便順暢，減重成功的機率就越高！
‧長期宿便對身體有嚴重影響
‧解便祕應多喝水不是喝飲料
◆減重迷思5｜壓力越大，越容易導致身體肥胖！
‧你一定要知道的壓力荷爾蒙
◆減重迷思6｜單一食物減肥法，一定就能減重！
‧長期單一食物減重法的後遺症
◆減重迷思7｜只要吃素，就可以達到減重效果！
‧避開素食肥胖地雷
◆減重迷思8｜藥物減重，輕鬆方便效果又好！
‧減肥藥不該隨意使用
◆減重迷思9｜任意節食，小心一身都是病！
‧了解你的基礎代謝率
‧聰明提升你的基礎代謝率
【劉醫師小講堂】素食者應補充的營養素000／與減重相關的身體指數000／

Part 3 減重非難事──
用營養醫學打造7大減重金鑰
◆減重金鑰1：抗發炎，避免肥胖之火
‧揪出生活中的發炎食物及生活習慣
‧從檢驗數據判斷發炎指標
‧幫助降低發炎的金鑰食物及營養補充品
◆減重金鑰2：管好你（妳）的內分泌及荷爾蒙
‧揪出生活中干擾內分泌及荷爾蒙的生活飲食習慣
‧平衡內分泌及荷爾蒙的金鑰食物及營養補充品
◆減重金鑰3：別讓過敏食物成了減重絆腳石
‧現代人的健康殺手──腸漏症
‧何時該做食物不耐檢測？
‧用食物輪替法解決你的慢性過敏症
◆減重金鑰4：腸道菌相失衡會讓下一代也發胖
‧5R矯治法，改善腸菌相失衡
‧促進腸相健康的金鑰營養補充品
◆減重金鑰5：肝臟排毒順暢，全身無負擔
‧千萬別輕忽重金屬的殺傷力
‧身體最重要的排毒系統──肝臟
‧發揮肝臟解毒功能的金鑰食物及營養補充品
◆減重金鑰6：為粒腺體充電，給細胞滿滿能量
‧人體生命活力的電池──粒腺體
‧導致身體沒電的食物及生活習慣
‧幫助細胞充電的金鑰食物及營養補充品
◆減重金鑰7：戒斷甜食，啟動腦內減重革命
‧甜食是腦嗎啡會讓人無法自拔
‧強化腦內革命的金鑰食物及營養補充品
【劉醫師小講堂】常見荷爾蒙分析000／容易引發過敏的穀物麩質000／常見的急慢性過敏檢測000／台灣常見的慢性食物過敏比較000／如何知道自己腸菌相有沒有失衡？000／3步驟，檢測你的肝臟解毒基因是否有缺陷！000／如何檢測你的粒腺體功能000／透過冥想式腹部呼吸，調理自律神經000／特殊營養補充品是減肥終極法寶000／

Part 4 不復胖守則──
10個減重好習慣，讓你徹底告別肥胖
◆必勝習慣1：選擇並控制主食熱量
◆必勝習慣2：喝蔬果汁不如吃水果
◆必勝習慣3：撰寫自己的飲食日記
◆必勝習慣4：減少應酬及外食次數
◆必勝習慣5：尋找麻吉戰友
◆必勝習慣6：戒掉3C產品上癮症
◆必勝習慣7：打造優質睡眠環境
◆必勝習慣8：運動不是越激烈越好
◆必勝習慣9：不輕易相信網路謠言
◆必勝習慣10：用心愛自己多一些

Part 5 拒當外食族──
自己做好吃又健康的減肥餐！
◆21道健康美味的減重料理
‧香蔥鮭魚飯／麻油蛋糙米米粉
‧南瓜魚片煲／雙菇香紅葵
‧塔香烘蛋／紅茄毛豆丁
‧蒜味蝦／彩椒溫沙拉
‧什錦鮮蔬全麥湯麵／蒜燒烏魚
‧牛蒡豆皮捲／白蘿蔔麻油雞湯
‧青蒜燒豆腐／牛蒡炒豆皮
◆專業營養師的一週自製減肥菜單示範
◆專業營養師的一週自製＋外食減肥菜單示範