內容簡介

有機化學（第三版）

本書由三位在醫護院校任教多年的教師共同編寫，內容兼顧醫護類科系有機化學課程需求，詳細討論了各類化合物的命名、結構、物理性質、化學反應以及重要的反應結構、化合物的製法和有機化學未來新的發展方向。
　　坊間的有機化學教材大多針對理工類科系課程需求編寫，內容及範例較適合化學或化學工程系所上課使用，醫護類科系任課教師很難找到適合學生需求的教材，本書作者依多年的醫護院校教學心得，編撰這本適合醫護院校有機化學課程使用的教材。
　　本書內容簡明扼要，以豐富的精美插圖輔助讀者更容易理解，並以大量例題演示各類題型的解題過程。各章章末編有習題供讀者自行演練。
　　為教學設計考量，書中習題不提供解答，讀者可先熟練例題之後，自行演練。出版社及銷售單位均無法提供習題解答，請需要標準答案的自學讀者購買前知悉並斟酌選購。

作者簡介

曹文正／黃秉炘／呂卦南

曹文正
學歷：
國立臺灣師範大學 化學研究所 博士
現職：
敏惠醫護管理專科學校 牙體技術科 助理教授 兼 學生事務處 主任
經歷：
中央研究院 化學研究所 博士後研究學者
耕莘健康管理專科學校 化妝品應用與管理科 兼任助理教授
敏惠醫護管理專科學校 技術合作處 研究發展組 組長、學生事務處 副主任

黃秉炘
學歷：
國立臺灣師範大學 化學研究所 博士
現職：
耕莘健康管理專科學校 化妝品應用與管理科 副教授 兼 副校長
經歷：
國立台北商業技術學校 兼任副教授
國立台北大學 兼任副教授
康寧醫護暨管理專科學校 專任副教授 兼 總務主任
耕莘健康管理專科學校 分部主任、教務主任

呂卦南
學歷：
國立臺灣大學 化學博士
經歷：
康寧醫護暨管理專科學校 助理教授
耕莘健康管理專科學校 美容保健科 助理教授 兼 科主任

內容目錄

第一章　有機化學概論
1-1　陰電性與鍵結
1-2　分子的極性
1-3　有機化合物的表示法
1-4　分子間的作用力
1-5　有機化學反應的基本類型
1-6　有機化合物的分類
習題

第二章　飽和脂肪烴
2-1　烷類的命名
2-2　烷類的構形分析
2-3　烷類的化學反應
習題

第三章　不飽和脂肪烴
3-1　烯烴的結構
3-2　烯烴的命名
3-3　烯烴的化學反應
3-4　炔烴的結構
3-5　炔烴的命名
3-6　炔烴的化學反應
習題

第四章　環烴
4-1　脂環烴的結構
4-2　脂環烴的命名
4-3　脂環烴的構形
4-4　脂環烴的性質
4-5　芳香烴的結構
4-6　芳香烴的性質
習題

第五章　立體化學
5-1 旋光度和比旋光度
5-2 分子的對稱性、對掌性與旋光活性
5-3 對掌性異構物
5-4 非對映異構物
5-5 內消旋化合物
5-6 外消旋混合體
5-7 費雪投影式
習題

第六章　有機鹵化物
6-1　鹵化物的結構與命名
6-2　鹵化物的性質
6-3　親核性取代反應
6-4　脫去反應
6-5　有機金屬試劑
習題

第七章　醇、酚、醚
7-1　醇的結構
7-2　醇的化學反應
7-3　酚的結構
7-4　酚的化學反應
7-5　醚的結構
7-6　醚的化學反應
7-7　環狀醚
習題

第八章　羰基化合物：醛與酮
8-1　基化合物的結構
8-2　羰基化合物的物理性質
8-3　羰基化合物的化學反應
習題

第九章　羧酸及其衍生物
9-1　羧酸的結構與命名
9-2　羧酸的化學反應
9-3　羧酸的衍生物結構
9-4　羧酸衍生物的化學反應
習題

第十章　有機氮化物
10-1　硝基化合物
10-2　胺基化合物的結構
10-3　胺基化合物的化學反應
習題

第十一章　有機光譜學
11-1　核磁共振光譜
11-2　紅外線光譜
習題

第十二章　生物化學
12-1　蛋白質
12-2　醣類
12-3　脂質
習題

參考書目
索引