內容簡介
名店不敗美味魔法水果塔: 塔皮×餡料×鮮果×盤飾醬完美搭配, 多層次又不甜膩的好滋味
運用4款經典塔皮 × 2種美味內餡
做出「台北咖啡節人氣點心王」名店的夢幻水果塔
特別收錄10款果醬、盤飾醬及8款果乾作法，日常麵包、吐司、甜點都好搭！
四季水果 × 4款經典塔皮 × 2種美味內餡＝35款以上超人氣美味水果塔
豐富烘焙教學經驗融入作法，不易失敗
想做出美味安心的塔派卻不知從何下手，
讓多年教學經驗Grace老師，整理學生常見問題寫入作法中，
跟著做就能完成好吃又清爽的塔派！
美味延伸的祕訣讓烘焙新手晉升職人級
獨家整理替換材料及提升風味的搭配方法，
是趁熱或冷藏後享用？與什麼茶飲或湯品一起享用？
通通告訴你！
特別收錄10款果醬、盤飾醬及8款果乾作法，日常好搭友
除了2款經典內餡外，還特別收錄果醬、盤飾醬、果乾做法，
可用於各式甜點、日常麵包、土司或飲品搭配，
口味多變化，自己做更安心！
運用4款經典塔皮 × 2種美味內餡
做出「台北咖啡節人氣點心王」名店的夢幻水果塔
特別收錄10款果醬、盤飾醬及8款果乾作法，日常麵包、吐司、甜點都好搭！
四季水果 × 4款經典塔皮 × 2種美味內餡＝35款以上超人氣美味水果塔
豐富烘焙教學經驗融入作法，不易失敗
想做出美味安心的塔派卻不知從何下手，
讓多年教學經驗Grace老師，整理學生常見問題寫入作法中，
跟著做就能完成好吃又清爽的塔派！
美味延伸的祕訣讓烘焙新手晉升職人級
獨家整理替換材料及提升風味的搭配方法，
是趁熱或冷藏後享用？與什麼茶飲或湯品一起享用？
通通告訴你！
特別收錄10款果醬、盤飾醬及8款果乾作法，日常好搭友
除了2款經典內餡外，還特別收錄果醬、盤飾醬、果乾做法，
可用於各式甜點、日常麵包、土司或飲品搭配，
口味多變化，自己做更安心！
作者簡介
吳佩蓉 (Grace)
現任：
?本多田手作烘焙教室老師
經歷：
日本代官山法國藍帶學校短期進修(2005 10月)
?本多田烘焙坊創辦人兼主廚
一次的烘焙課讓她愛上了甜點，從南到北四處拜師學做甜點，甚至遠赴日本法國藍帶學校進修，後來在台北開設水果塔專賣店圓夢，不但得到2009年的「台北咖啡節人氣點心王」票選第三名，也獲選為台北市前20名優質咖啡館。因為在多年的開業中激起對甜點教學的熱情，逐漸轉型成為烘焙老師，將自己開發的口味與心得傳授給學生，散播甜點烘焙的種子。
現任：
?本多田手作烘焙教室老師
經歷：
日本代官山法國藍帶學校短期進修(2005 10月)
?本多田烘焙坊創辦人兼主廚
一次的烘焙課讓她愛上了甜點，從南到北四處拜師學做甜點，甚至遠赴日本法國藍帶學校進修，後來在台北開設水果塔專賣店圓夢，不但得到2009年的「台北咖啡節人氣點心王」票選第三名，也獲選為台北市前20名優質咖啡館。因為在多年的開業中激起對甜點教學的熱情，逐漸轉型成為烘焙老師，將自己開發的口味與心得傳授給學生，散播甜點烘焙的種子。
ISBN: 9789863710608