內容簡介

原文書名：、。
中文書名：明日也是小春日和


好了，開始吧！83歲和86歲的菜園生活。
在《積存時間的生活》誕生之前，
有幾位年輕人和津端夫婦合力完成這本書，
本書彷彿春天精靈般地，以年輕的、俏皮的、生動的眼光，
記錄津端爺爺和英子奶奶的生活。

我們發現，別有一番風味，甚至放進更多細節和情感。
農田中，一間沒有玄關只有一個大房間的木屋，
種植蔬菜，在廚房裡做好保存食品，分送給親友，
跟著春夏秋冬轉變，過著簡樸卻優雅的細緻生活。
慢慢的，少少的，不斷地重複每一件小事情。因為生活本來就是每天
一點一滴的累積......


【本書重點】

《積存時間的生活》作者津端修一與津端英子，在退休前搬至高藏寺
新城定居，從調配菜園的泥土開始，一點一滴建造出屬於自己的房子
和菜園。
負責家庭紀錄、環境整理的修一先生，用十足「理科」性格做得絲毫
不差；掌握家庭中心的英子女士，在沒有新式料理機器的小小廚房
中，用菜園裡當季的蔬果變化出一道道美味的料理，分送親友、招待
訪客。家中沒有太多便利的物品，只有耐用的家具和餐具，連電話也
是老式的轉盤撥號。「我喜歡要花費時間和勞力，而且不怎麼方便的
生活。」修一先生說。有種從容不迫的淡雅，回歸到好好生活的初
心，這就是津端家的風格。
隨著四季的推移循環，用五感體驗季節的生活方式：春日裡的播種、
夏季的自製麥茶、秋季開始準備保存食品、冬天為農田鋪上落葉以躲
避冷冽。雖然沒什麼錢，津端夫妻卻仍舊懷著怦怦然的心情面對未
來。


【結縭五十年的夫妻之道】
結婚五十多年，縱使兩人的個性截然不同，英子女士和修一先生卻會
按照自己的方式為對方著想。個性有點粗枝大葉的英子女士，說話往
往過於直白，有時會讓細膩感性的修一先生覺得強硬，因此，修一先
生設計出留言板來提醒彼此重要事情，免得太嘮叨會把關係弄僵，也
讓夫妻之間可以留下空隙。
英子女士一直都心胸寬大地支持修一先生的帆船航行夢，如同母親守
護調皮搗蛋的兒子。相對的，對於英子女士的事情，修一先生也不會
出言干涉。英子女士說想要購買什麼東西或想要做什麼事，他都會回
答：「很好啊。」
他們之間有一個默契，就是「無論如何都不勉強對方。」偶而鬥鬥
嘴，卻不會吵架或爭執，「畢竟爭吵過後會很不舒服，我喜歡小春日
和的溫暖。」英子女士說。


【順應四季的生活節奏】
修一先生在屋子西側種了一百八十棵樹，形成一片漂亮的雜樹林。春
天有新綠，秋天有紅葉。夏天會擋太陽，涼快得不需要冷氣機，而到
了冬天，雜樹林會送來落葉和溫暖的西曬，柔和地護衛津端家的生
活。
與自然同步的津端家，在春日下播種，入夏之後，連家中的陳設也會
換成夏季專用的，方便通風。紙窗換成蘆葦窗，餐具廚裡的陶瓷器換
成玻璃器皿，寢具也從棉質變成麻料。「很奇怪，連房間的空氣都會
變得很清涼。」
秋天時，英子會把庭院前面的大量柿子、柚子、斐濟果等秋天的味道
裝箱打包，寄給每年都在引頸盼望的親朋好友。冬天會把年底採收的
香菇曬乾冷凍保存，並鋪上落葉為植物保暖。
津端家的生活打開各種感官，全面感覺到四季的轉變，扎實緩慢，一
點一滴地累積出細緻的質感。


【英子女士的味覺傳承】
從小累積的味覺，永遠也不會忘記──這是英子女士切身的體會。所
以從孫女花子小姐出生，英子女士就一心想要將同樣的味覺傳授給
她。因為擔心居住在東京的女兒因為工作忙碌而偷懶，英子女士常常
宅配從菜園採收的「真正的蔬菜味」，或是親手做的「奶奶的味
道」。從孫女花子小姐念幼稚園時開始，寄送歷史已經超過十八年
了。
「無論男女，只要有工作在身，就會有很多事情要忙，我知道那是無
可奈何的。但是過了六十歲退休了，大可以嘗試很多事情。不要只顧
著玩，也必須想一想至少傳點什麼東西給下一代，讓他們過上豐富的
日子。」英子女士睿智地分享著。


【津端家之味】
英子女士習慣以菜園採收的當令蔬菜為主，並向熟悉的商家購買牛豬
雞肉或魚肉，再花心思料理。無論男女老少，無不大力稱道，吸引很
多人造訪，英子女士說：「因為有機會招待客人，生活才會產生張
力，反而使我們有生命賴以維繫的感覺。」
修一先生的手工培根也是大受歡迎的招牌菜，在自行搭建的磚造爐子
中，用從庭院中摘取的櫻桃木片或月桂葉慢慢燻香。
津端家的生活支柱和核心是英子女士的廚房。肉派、烤牛肉、無花果
醬、甜煮梅子、醃蕗蕎、醃木瓜等，每道菜餚都是要花點時間製作，
卻可以從中吃到當季的真滋味以及烹調者的細心照料。書中公開製作
流程，但卻沒有調味的比例，希望大家可以多依賴味蕾，做出屬於自
己的家庭料理。

作者簡介

【作者簡介】
津端修一
1925年生，自由評論家。東京大學畢業後，於安東尼‧雷蒙和板倉準
三建築師的事務所任職後，進入日本住宅公團。也曾擔任廣島大學教
授、名城大學教授、三重大學客座教授等職。

津端英子
1925年生於愛知縣半田市，老家是有兩百多年歷史的釀酒廠。目前
以菜園農夫的身分實行根植於大地的細緻生活。


【譯者簡介】
李毓昭
曾任出版社編輯，現專事翻譯。譯著有《積存時間的生活》、《一個
人，不老的生活方式》、《今日公休：90歲書店老闆的生命情
書》、《日嚐清新：鄉居生活的翻轉魅力》、《以愛之名說再見》、
《健康氣象學入門》、《無我境界的人際關係》、《世界貓咪圖
鑑》、《發現教堂的藝術》等書。

內容目錄

目錄

出版人序——
幾位年輕人眼中的津端爺爺和英子奶奶菜園生活

◆歡迎來到津端家！
有七十種蔬菜、五十種果實的菜園
只有一個大房間的小木屋
英子女士的果菜汁
來喝三點的下午茶吧！

◆積存時間的生活
起初只是一塊遍地石頭的土地
藉由款待維繫生命
沒有自來熱水的廚房
紀錄生活的片段就是家庭歷史
積存時間的菜園不會停止

◆春天新綠探頭
播種
春季的收穫
五月下旬，櫻桃大豐收
今天是手工培根的日子
今天要精神抖擻地搗麻糬
草莓的多種吃法
春日的款待
修一先生的手繪信 春日的款待

◆小春日和的生活智慧
活用留言板溝通
各自負責擅長的事
不強求對方

◆夏天午覺的必要
完全自製的「麥茶」
夏天的醃漬物
酸梅乾
夏季的收穫
度過夏天的準備
英子女士的餐具
宴客日的早餐
夏日的款待
修一先生的手繪信 夏日的款待

◆在生活中過日子
味覺的傳承
慢慢的，少少的
喜歡耐久的物品

◆秋天打包味覺的包裹
柚子的採收
散散步也很愉快
明年「麥茶」的希望種子
打包秋季的滋味
栗子餅
清理冰箱做果醬
準備過冬
秋日的款待
修一先生的手繪信 秋日的款待

◆修一先生的整頓術
活用數字標示
形狀一致，排列整齊
善用標識，清楚明瞭
以圖畫添加趣味
房間也要依季節更換擺設
從帆船學到的事

◆冬天如落葉般地飄落的自然恩賜
陽光與乾燥的空氣
柚餅子
冬季的收穫
不動一動就會冷
英子女士的「圍裙」
修一先生的最愛
冬日的款待
修一先生的手繪信 冬日的款待

◆英子女士的「細緻生活」
無法呆坐不動的個性
料理的空檔
冷凍保存菜園裡的食材

◆津端家的滋味
修一先生的培根
梅子醬油、昆布佃煮、醬油煮款冬
醃蕗蕎、醃木瓜
無花果醬、甜煮梅子
梅子蜂蜜、栗子餅、帶皮柚子醬
肉派、烤牛肉
烤牛肉的醬汁

◆津端家的菜園和雜樹林
春
夏
秋
冬

結語——就像孩子般的童心