內容簡介
專瘦凸肚肚的低GL健康食
別再執著於GI與熱量，GL才是變瘦的關鍵 聰明選擇食物，健康吃對分量！ 關於GL？ GI（升糖指數值）指的是食物中所含的碳水化合物被人體消化吸收的速度，及其提升的血糖值。 GI值越低，被消化吸收的速度越慢，越有助於控制食慾和減重。所以，你知道吃糙米比白米好、全麥麵包比吐司好。 但是，你知道自己究竟可以吃多少？ GL，則是將GI值與你吃的分量一併考慮。 （食物的GI值×碳水化合物含量） / 100 營養學博士的低GL瘦肚計畫：總GL應在70以下，總熱量低於1500kcal 所以你不用擔心西瓜太甜，因為一片西瓜，GL只有4。 不用怕義大利麵，因為一份奶油紅醬義大利麵，GL是18。 讓你吃一碗，就有半天飽足感的醬爆肉絲水芹飯，GL更是只有10。 若再搭配一份烤雞沙拉，一天的總GL也不過35，熱量更只有1210kcal！ 所以，你該減半的不是熱量，而是GL值！ 韓國低GL健康食營養學權威南基善概念構成 韓國健康飲食生活雜誌《The Light》食譜設計 從食材選擇、烹煮方式，到菜單設計（主食、拉沙、配菜） 95道最強低GL健康食譜，吃飯不用好痛苦，三餐開心吃，跟凸肚肚說掰掰！
別再執著於GI與熱量，GL才是變瘦的關鍵 聰明選擇食物，健康吃對分量！ 關於GL？ GI（升糖指數值）指的是食物中所含的碳水化合物被人體消化吸收的速度，及其提升的血糖值。 GI值越低，被消化吸收的速度越慢，越有助於控制食慾和減重。所以，你知道吃糙米比白米好、全麥麵包比吐司好。 但是，你知道自己究竟可以吃多少？ GL，則是將GI值與你吃的分量一併考慮。 （食物的GI值×碳水化合物含量） / 100 營養學博士的低GL瘦肚計畫：總GL應在70以下，總熱量低於1500kcal 所以你不用擔心西瓜太甜，因為一片西瓜，GL只有4。 不用怕義大利麵，因為一份奶油紅醬義大利麵，GL是18。 讓你吃一碗，就有半天飽足感的醬爆肉絲水芹飯，GL更是只有10。 若再搭配一份烤雞沙拉，一天的總GL也不過35，熱量更只有1210kcal！ 所以，你該減半的不是熱量，而是GL值！ 韓國低GL健康食營養學權威南基善概念構成 韓國健康飲食生活雜誌《The Light》食譜設計 從食材選擇、烹煮方式，到菜單設計（主食、拉沙、配菜） 95道最強低GL健康食譜，吃飯不用好痛苦，三餐開心吃，跟凸肚肚說掰掰！
作者簡介
南基善 The Light
低GL健康食營養學博士南基善 韓國首爾大學食品營養學碩士 美國威斯康辛州立大學營養學博士 曾任韓國成均館大學醫學院小兒科學系教授 現任Pulmuone（株）飲食文化研究院飲食生活研究室室長 健康飲食生活雜誌《The Light》月刊 韓國第一本探討減肥與健康的料理雜誌，專門介紹根據現代營養學設計、容易製作的健康減肥食譜，使用簡單的食材、健康的料理方式，卻又不失美味與飽足感
低GL健康食營養學博士南基善 韓國首爾大學食品營養學碩士 美國威斯康辛州立大學營養學博士 曾任韓國成均館大學醫學院小兒科學系教授 現任Pulmuone（株）飲食文化研究院飲食生活研究室室長 健康飲食生活雜誌《The Light》月刊 韓國第一本探討減肥與健康的料理雜誌，專門介紹根據現代營養學設計、容易製作的健康減肥食譜，使用簡單的食材、健康的料理方式，卻又不失美味與飽足感
ISBN: 9789863427834