內容簡介
一定要學！連續10年榮獲米其林星級大廚親自來台示範拍攝製作！ 鈴木主廚的義大利料理
絕對空前！連續十年榮獲米其林榮耀的義大利料理大師鈴木彌平親自來台示範製作！ 完美的米其林等級配方加上食物攝影大師徐博宇拍攝的絕美照片， 搭配完美的製作技巧與溫暖動人的料理典故，讓每道菜更添餐桌話題！ 食材簡單不複雜，技巧輕鬆易上手， 大師親手設計的米其林餐廳人氣料理配方，完全符合東方人口味，且料理技術更精緻， 讓您在家也能製作出令人讚嘆的大師級專業美味。 日本知名大廚做出道地義大利菜，且連續十年榮獲米其林一星認可，在不失去道地風味的原則下，卻更符合東方人的口味。除了技巧更勝一籌之外，也讓傳統義大利媽媽風味，能榮登大雅之堂的令人讚嘆。 本書除了公佈日本主廚鈴木彌平餐廳人氣料理的完整配方之外，且全部由主廚親自演繹示範，詳盡的步驟圖道出許多不為人知的料理技巧，美味秘訣更能提昇菜色的變化度與風味，一目了然，清楚詳盡。更針對台灣能輕鬆取得的食材來安排菜色，即使沒有烹飪技巧，在家也一定能輕鬆做出。 本書內容從清爽的前菜＆沙拉開始，第一主菜是人氣必學的義大利麵與燉飯，第二主菜則呈現精巧的海鮮、肉類料理，最後以傳統義大利甜點收尾。只要按部就班，將能做出如親臨主廚餐廳般的各品佳餚。 另外，主廚更詳細介紹每道料理相關的義大利典故與淵源，除了享受美味，也是餐桌精彩話題的開端。和家人朋友，一起享受義大利的各種美味風情吧！
絕對空前！連續十年榮獲米其林榮耀的義大利料理大師鈴木彌平親自來台示範製作！ 完美的米其林等級配方加上食物攝影大師徐博宇拍攝的絕美照片， 搭配完美的製作技巧與溫暖動人的料理典故，讓每道菜更添餐桌話題！ 食材簡單不複雜，技巧輕鬆易上手， 大師親手設計的米其林餐廳人氣料理配方，完全符合東方人口味，且料理技術更精緻， 讓您在家也能製作出令人讚嘆的大師級專業美味。 日本知名大廚做出道地義大利菜，且連續十年榮獲米其林一星認可，在不失去道地風味的原則下，卻更符合東方人的口味。除了技巧更勝一籌之外，也讓傳統義大利媽媽風味，能榮登大雅之堂的令人讚嘆。 本書除了公佈日本主廚鈴木彌平餐廳人氣料理的完整配方之外，且全部由主廚親自演繹示範，詳盡的步驟圖道出許多不為人知的料理技巧，美味秘訣更能提昇菜色的變化度與風味，一目了然，清楚詳盡。更針對台灣能輕鬆取得的食材來安排菜色，即使沒有烹飪技巧，在家也一定能輕鬆做出。 本書內容從清爽的前菜＆沙拉開始，第一主菜是人氣必學的義大利麵與燉飯，第二主菜則呈現精巧的海鮮、肉類料理，最後以傳統義大利甜點收尾。只要按部就班，將能做出如親臨主廚餐廳般的各品佳餚。 另外，主廚更詳細介紹每道料理相關的義大利典故與淵源，除了享受美味，也是餐桌精彩話題的開端。和家人朋友，一起享受義大利的各種美味風情吧！
作者簡介
鈴木彌平
ISBN: 9789869456951