內容簡介

冰箱常備免揉麵包：不僅烤箱，平底鍋、鑄鐵鍋也ＯＫ！週末揉好麵糰，每天早上，只要放進烤箱就可以吃了！

原味、全麥、甜味、蔬食
四種冰箱常備麵糰，免揉麵包再進化
每天早晨，只要放進烤箱就可以吃了！

★★手感烘焙達人 肉桂打噴嚏 親身示範「3Days 甜味麵糰」★★

No knead bread 　免揉麵包再進化，
把麵糰放入冰箱裡保存發酵，要吃的時候再拿出來烤，
隨時都能品嘗剛出爐麵包的簡便方法，
就是日本現今最流行的「冰箱常備免揉麵糰」。

就是這麼神奇！
週末只要花2分鐘準備好材料，混合攪拌一下，
免揉免甩免費力，
簡簡單單做好3~5天的冷藏備用麵糰。


週間的每天早晨，
都能幸福體會大口咬下新鮮麵包的滿足滋味！

長時間的冷藏，讓麵包更好吃，
發酵好的麵糰置於冰箱裡，保存時間可放置將近5 天。
只要一點點酵母，讓免揉麵糰在冰箱裡緩緩地熟成、慢慢地變美味。如此輕鬆簡單、讓人能享受到好吃麵包的科學，豈有不好好運用之理！

無論是外脆內軟的歐式麵包、組織細密的日式與台式麵包，還是名店版的厚鬆餅與甜甜圈，統統都能以冰箱免揉常備麵糰完成。當麵糰也能常備後，只要想吃，家裡便能瀰漫著剛出爐的麵包與甜點香氣，就連人也變得容光煥發了呢！


│本書特色│
●只要有小烤箱、平底鍋、烤魚架，就能完成書中各式可口的成品。
●沒有模型，就用牛奶盒做出迷你吐司、手撕麵包吧。
●原味麵糰、全麥麵糰的5日企劃+甜味麵糰、蔬食麵糰的3日企劃。
●4種冰箱常備麵糰，配合不同的生活形態，選擇適合的麵糰
●做法超級簡單，熱門的鹽味麵包、手撕麵包、佛卡夏、牛奶哈斯、肉桂捲、麥穗培根麵包以及披薩，統統能輕鬆完成。
●可以當點心的貝果、司康、甜甜圈與鬆餅也不成問題。

【特別企劃】「充滿母愛的幸福麵包」──讓孩子人生吃到的第一個的麵包，就是媽媽親手做的！

作者簡介

吉永麻衣子

來自兵庫縣寶塚市。聖心女子大學畢業之後，進入一般企業工作。擁有成立法人營業與新事業等相關相關經歷。結婚後離職。曾任咖啡廳廚房與專門學校講師、NIHON VOGUE社Happy Cooking創辦員工及講師，2009年7月，於住家開辦cooking studio minna。讓媽媽輕鬆做麵包、可以帶孩子來教室的上課方式深受好評。亦在雜誌上提供食譜、與企業共同開發新食譜、在網路上執筆撰寫專欄、至各地舉辦講習會，活動範圍十分廣泛。有《????　????　小????》（???企?）、《簡????????????》《簡??????????》（均為新潮社）等著作。
在日本全國與全世界推行的「在家做麵包專家」認證資格自開辦以來，短短三個月內，就已經有120名學員，而且人數還在持續增加當中。