內容簡介
蔬食力：植化素圖解美味百科，讓蔬果成為我們餐桌上的日常料理
每天攝取植化素，能使我們的身體保持年輕健康、由內而外變美。
享受蔬食好料理！跟著做就能充分攝取滿滿植物營養，
配合季節時分使用當令蔬果料理，享受五彩美味蔬食餐桌饗宴！
10年後、20年後…為了未來的我們，
飲食上多點健康美味的蔬菜水果，便能擁有最真實的自然美。
植物化學成分為日本目前最新流行的美容健康主題。
大家都知道「多吃蔬菜水果有益健康」，但具體來說是因為哪種成份發揮益處呢?
本書將為大家徹底解答，想徹底檢視自身及孩子飲食習慣的人，不可或缺的百科全書！
每天攝取植化素，能使我們的身體保持年輕健康、由內而外變美。
享受蔬食好料理！跟著做就能充分攝取滿滿植物營養，
配合季節時分使用當令蔬果料理，享受五彩美味蔬食餐桌饗宴！
10年後、20年後…為了未來的我們，
飲食上多點健康美味的蔬菜水果，便能擁有最真實的自然美。
植物化學成分為日本目前最新流行的美容健康主題。
大家都知道「多吃蔬菜水果有益健康」，但具體來說是因為哪種成份發揮益處呢?
本書將為大家徹底解答，想徹底檢視自身及孩子飲食習慣的人，不可或缺的百科全書！
作者簡介
宮澤陽夫 監修
東北大學 未來科學技術共同研究中心‧研究所農業研究科 教授。
任職日本營養‧食品學會會長、日本農藝化學理事、日本維生素協會理事、日本JMARS學會會長、日本過酸化脂質‧抗酸化物質學會會長、亞洲營養學會聯盟(FANS)會長。
專心研究抗氧化議題，並與世界各國的專家討論，在植物中粹取出有效成分的研究成果「Global Phytonutrient Society(國際植物性機能成分研究學會，GPS)」中展露頭角，任職該會會長。
2015年獲頒由日本天皇所贈與的「紫綬勳章」。
東北大學 未來科學技術共同研究中心‧研究所農業研究科 教授。
任職日本營養‧食品學會會長、日本農藝化學理事、日本維生素協會理事、日本JMARS學會會長、日本過酸化脂質‧抗酸化物質學會會長、亞洲營養學會聯盟(FANS)會長。
專心研究抗氧化議題，並與世界各國的專家討論，在植物中粹取出有效成分的研究成果「Global Phytonutrient Society(國際植物性機能成分研究學會，GPS)」中展露頭角，任職該會會長。
2015年獲頒由日本天皇所贈與的「紫綬勳章」。
ISBN: 9789869507882