內容簡介

100種藥草療癒全書──史上最完整的西洋藥草寶典，100種藥草圖解×藥草的使用＆應用×美味藥草食譜

經典藥草圖鑑，圖解常見藥草
介紹藥草的科屬、故事、食藥用途認識、相關品種、種植筆記、魔法屬性、用途及傳說故事、使用部位及常見使用方法、注意及禁忌事項、安全指數等。
藥草的目的，書中稱作「魔法」，依循智慧的前人們，烹煮藥草、用來治病、甚至祈福與保護家人平安。本書還提列一些古老的藥草魔法的傳說用法，並提供藥草在魔法上的分類方式，形成一篇小故事，也相當的具有趣味性。
多元的藥草運用，豐富美好生活
將藥草精華萃取出來，並轉製成各種日常生活當中用到的天然藥草副產品，製成醃製醬菜、釀酒、料理、薰香包或糖漿等，異想不到的藥草運用方式本書完整介紹。
藥草入料理，增添美味與香氣
香甜的香草甜橙果醬、道地的春天復活節煎餅、補氣養生的蒲公英人參燉排骨湯、助眠安神的好好睡一覺茶等，餐桌上無法品嚐的私房料理，將藥草帶入料理色香味俱全的美味食譜，不藏私分享給讀者。

作者簡介

喬夏Jocha 著作
長期擔任美妝保養品牌生產製造產品經理。對於保養品中天然花草成分從不陌生。2006年因為一副藥草塔羅牌（Herbal Tarot）的翻譯而深跌進西洋藥草（Herb）的大坑當中，從此無法自拔。2013年更進而代理有機香藥草跟香料及花草茶，並開設有機藥草專賣店【女巫藥草園】。致力於推廣有機西洋香藥草為終生志業。
經歷：
2013年　至今女巫藥草園 總監
2013年　巴斯貝利股份有限公司 總經理
2004年　利維達國際有限公司 總經理
2004年　林葉亭felifeli彩妝 商品經理
2003年　牛爾@NATURE保養品 專案經理
著作：
2004年　《塔羅黑白教》
作者相關網址：
【女巫藥草園】
http：//www.the-witches-herb-garden.com.tw/
【部落格】
http：//jocha1976.pixnet.net/blog
【粉絲團】
www.facebook.com/jo.cha.house
呂麗秋Rachel 插畫
從事婚紗攝影師20餘年，2010離開婚紗業後，開始找尋喜愛的老師習畫，找回曾經喜歡的畫畫，也從那刻開始，幾乎每天都會拿起畫筆，記錄下生活中的小小感動。
因畫與喬夏結識，因喬夏邀請，愛植物愛香草的我們，一起努力的完成了這本藥草生活書。

經歷：
2013年　王傑師生聯展（星巴克漢中店）
2013年　速寫台北.色台北社團聯展（紀州庵文學森林）
2013年　用畫畫寫日子個展X筆記本1同步發行（台北 Zakka Zoo 2F 甜點屋）
2014年　繪生活 三羊的牽手聯展（桃園甘日洋食館）
2014年　三羊的牽手聯展（建國花市多肉展）
2014年　生活手札2春的饗宴明信片發行
2014年　速寫台北.不在台北社團聯展（紀州庵文學森林）
2014年　相遇,咖樂線上 小品聯展（大璞人文咖啡茶館）
2015年　漫步京都常態展（桃園日和咖啡）
2015年　三羊的牽手聯展2（台大多肉展）
2015年 戀植物展（桃園甘日洋食行）
2015年 初夏藥草植物展（香巷）
出版品：
2014年　摩根基金在地30桌曆
2015年　《跑去法國喝紅酒》書籍插畫

作者相關網址：
【Rachel愛畫畫】
https：//goo.gl/gkKfYY
【部落格】
http://rachel570401.pixnet.net/blog

內容目錄

作者自序
喬夏
呂麗秋
One.
認識西方藥草
（一）藥草傻傻地分不清楚？認識藥
草先從認識拉丁學名開始。
Agrimony …… 龍牙草
Alfalfa …… 紫花苜蓿
Allspice …… 多香果
Angelica …… 歐白芷
Anise ……大茴香
Arnica …… 山金車
Basil …… 羅勒
Bay …… 月桂
Borage …… 琉璃苣
Burdock …… 牛蒡
Calamus …… 菖蒲
Calendula …… 金盞花
Caraway …… 葛縷子
Cardamom …… 小荳蔻
Cascara …… 美鼠李
Chamomile …… 洋甘菊
Chili …… 辣椒
Chive …… 細香蔥
Cinnamon …… 肉桂
Clove …… 丁香
Coltsfoot …… 款冬
Comfrey …… 康復力
Coriander …… 芫荽
Cornflower …… 矢車菊
Cumin …… 孜然
Dandelion …… 蒲公英
Damiana …… 達米阿那
Dill …… 蒔蘿
Dragons Blood …… 龍血
Echinacea …… 紫錐花
Elder …… 接骨木
Elecampane …… 土木香
Eyebright …… 小米草
Fennel …… 茴香
Feverfew …… 小白菊
Frankincense …… 乳香
Garlic …… 蒜
Gentian …… 龍膽
Ginger …… 薑
Ginseng …… 人參
Goldenrod …… 一枝黃花
Goldenseal …… 金印草
Gotu Kola …… 雷公根
Hawthorn …… 山楂
Heather …… 石楠
Hibiscus …… 洛神花
Honeysuckle …… 忍冬( 金銀花)
Hops …… 啤酒花( 蛇麻草)
Horsetail …… 馬尾草
Hyssop …… 牛膝草
Jasmine …… 茉莉
Juniper …… 杜松果
Lady’s Mantle …… 斗篷草
Lavender …… 薰衣草
Lemon Verbena …… 檸檬馬鞭草
Lemon Balm …… 檸檬香蜂草
Lemongrass …… 香茅
Licorice …… 歐亞甘草
Linden …… 菩提( 椴)
Lobelia …… 西洋半邊蓮
Marshmallow …… 藥蜀葵
Meadowsweet …… 繡線菊
Milk Thistle …… 乳薊
Mint …… 薄荷
Mistletoe …… 槲寄生
Mugwort …… 艾草
Mullein …… 毛蕊花
Mustard …… 芥末
Myrrh …… 沒藥
Nettle …… 蕁麻
Nutmeg ＆ Mace …… 肉荳蔻
Orange …… 甜橙
Oregano …… 奧勒岡( 牛至)
Orris …… 鳶尾花
Parsley …… 巴西利( 歐芹)
Passionflower …… 西番蓮
Patchouli …… 廣藿香
Peony …… 芍藥
Pepper, (Black) …… 黑胡椒
Pleurisy …… 柳葉馬利筋
Rose ＆ Rosehip …… 玫瑰＆玫瑰果
Rosemary …… 迷迭香
Raspberry …… 覆盆子
Saffron …… 番紅花
Sage …… 鼠尾草
Savory(Summer) …… 夏季風輪草
Skullcap …… 美黃芩
Slippery Elm …… 滑榆
St. John’s Wort …… 聖約翰草
Thyme …… 百里香
Valerian …… 纈草
Vervain …… 普通馬鞭草
Sweet Violet …… 甜紫羅蘭( 香堇)
White Oak …… 橡木
White Willow …… 白柳
Wild Cherry …… 野生黑櫻桃
Wild Yam …… 野生山藥
Wood Betony …… 藥水蘇
Yarrow …… 西洋蓍草
Two.
藥草的使用與
應用
（一）Infusion 浸泡 ＆ Tea 花草茶
（二）Oil 油泡 ＆ Salve 油膏
（三）Tincture 酊劑 ＆Liqueur 利口酒
（四）Pickled 醃製 ＆Vinegar 香草醋
（五）Decoction 煎煮 ＆ Stew燉煮 ＆ Syrup 糖漿
（六）Spice 香料＆ Souce 醬料 ＆Salad 沙拉
（七）Sachet 香包（祈福香包）
（八）Powder 粉劑 ＆ Incense 焚香
Three.
廚房藥草應用
示範 　
【 女巫節慶養生料理】
春分
春天復活丸子
鮭魚佐白酒春天香草醬
夏至
蜂蜜芥末醬
迷迭香馬鈴薯蜂蜜芥末雞
香草甜橙果醬
秋分
香草凱薩沙拉醬
巴西利大蒜奶油醬
百里香醃甜菜蘿蔔
冬至
紅酒燉牛肉
蒲公英人參藥燉排骨湯
【 茶譜】
紫錐接骨木感冒茶
茴香肚子乖乖茶
蒲公英咖啡
好好睡一覺茶
養肝排毒茶
肉桂香料熱葡萄酒
【 保養 DIY】
接骨木果咳嗽糖漿
纈草睡眠酊
鼠尾草金盞花丁香漱口水
洛神花香草利口酒
金盞花浸泡油
【Sachet 魔法香包】
Index.
藥草索引