內容簡介
絞肉的150 種神奇變化
◎快炒料理篇
一盤平凡的炒菜只要添加點絞肉，鮮度馬上提升，讓整道料理瞬間美味了起來。絞肉千變萬化絕對超乎你的想像，只要激發些好點子，再也不怕炒不出好菜了！
◎香煎炸烤篇
絞肉除了方便取得之外，還具備快熟好料理的優勢，捏成肉丸子或肉餅來烹調，香煎炸烤都好吃，做多一點放冰箱當常備菜，更是小家庭上班族的最愛。
◎蒸煮燉滷篇
絞肉的料理方式多元，做成肉餅或與蔬果一起蒸熟、煮湯，爽口不膩，簡單調味就很好吃。燉滷成香噴噴的肉燥、滷肉飯，更是台灣人記憶中不可抹滅的醍醐味。
◎家常餡料篇
水餃、包子、餡餅、肉圓…這些包著美味餡料的料理，每一種都令人垂涎三尺。本單元特請老師將完美絞肉餡料比例配方大公開，自己動手做，簡單方便又健康。
◎快炒料理篇
一盤平凡的炒菜只要添加點絞肉，鮮度馬上提升，讓整道料理瞬間美味了起來。絞肉千變萬化絕對超乎你的想像，只要激發些好點子，再也不怕炒不出好菜了！
◎香煎炸烤篇
絞肉除了方便取得之外，還具備快熟好料理的優勢，捏成肉丸子或肉餅來烹調，香煎炸烤都好吃，做多一點放冰箱當常備菜，更是小家庭上班族的最愛。
◎蒸煮燉滷篇
絞肉的料理方式多元，做成肉餅或與蔬果一起蒸熟、煮湯，爽口不膩，簡單調味就很好吃。燉滷成香噴噴的肉燥、滷肉飯，更是台灣人記憶中不可抹滅的醍醐味。
◎家常餡料篇
水餃、包子、餡餅、肉圓…這些包著美味餡料的料理，每一種都令人垂涎三尺。本單元特請老師將完美絞肉餡料比例配方大公開，自己動手做，簡單方便又健康。
作者簡介
楊桃文化
ISBN: 4712972653325