內容簡介

餐飲服務日語 (25K彩圖+MP3)

內容簡介

要當專業人，就需要最專業的《餐飲服務日語》工具書！

《餐飲服務日語》是一本餐飲實務的專業用書，主要提供餐飲從業人員學習正確合宜的餐飲服務日語。

本書以接待客人的服務流程為主軸，依序收錄迎賓、點餐、上菜、結帳、客訴處理等八大主題，內容不僅完整齊備，其中細分的20個Unit中包含豐富多樣的情境會話，以及服務客人的小知識。

另外，針對令人頭痛的服務業日文敬語，本書提供超級利器──「句型套入練習」，讀者只要反覆套入練習，不知不覺中就可以輕鬆學起餐飲敬語的用法。除此，第一章節中也簡潔明暸地介紹了敬語基礎知識，讓讀者無痛接軌後面的專業餐飲日文學習！


本書包含8大主題Part，共20個Unit。每個Part主題均包含下列五大元素：

　1「關鍵字」：該主題提示必學單字。每個主題Part都由「關鍵字」帶領讀者慢慢進入主題重點學習。

　2「關鍵句」：該主題的必學關鍵句。由單字延伸到實用小句，幫助學習者，先由重點的句子開始，再進入全方位情境會話學習。

　3「情境會話」：每個Unit包含2～3個長短合宜的實境「情境會話」，藉由情境會話，模擬實際服務客人的現況，確實掌握餐飲日文的真髓。另還針對相關內容的疑點、難字或文法的進行注解說明，補充貼心的服務小秘訣。

　4「應用句型」：每個Unit中的「情境會話」均有相應的「應用句型」，讓讀者針對必學敬語句型反覆套入練習，以增加對句型的掌握度。

　5「單元練習」：每個Unit後面均有5～6大題的練習，讓讀者做深入的回饋練習，了解自己是否確實掌握內容的運用。多樣化的練習題，可以檢視學習成效。

由點的「關鍵字」；到線的「關鍵句」，再由線到全方位的「情境會話」；再佐以補充註解及小知識，堅實精心的設計單元以及豐富實用的內容，可以幫助站在服務最前線的你扎實做好職前訓練，成為專業有自信的服務人員，領先他人迅速進入工作狀況！

作者簡介

作者簡介

Yuko Huang
1997年畢業於東京成德短期大學，同年進入阿帕股份有限公司，從事飯店及餐飲相關工作。曾於台灣師範大學語言中心學習中文；於地球村從事日文教學工作。目前定居日本。


堀尾友紀
北九州大學畢業後，於2002年到台灣學中文，目前定居日本，從事日語線上教學。


葉平亭
東吳大學、中國文化大學日本研究所畢業，目前於學校擔任日語教師工作。

內容目錄

目錄

PART 1基本表現
Unit 1敬語
Unit 2基礎待客會話

PART 2迎客
Unit 3迎賓
Unit 4選位

PART 3點餐1
Unit 5 為客人點餐
Unit 6 介紹菜單
Unit 7 點主菜、酒類

PART 4點餐2
Unit 8關於餐點
Unit 9加點
Unit 10最後點餐時間

PART 5上菜
Unit 11上菜
Unit 12用餐中

PART 6結帳
Unit 13結帳
Unit 14個別付帳、開立收據
Unit 15送客

PART 7客訴處理
Unit 16出菜的時候
Unit 17用餐時
Unit 18關於味道

PART 8電話應對
Unit 19 電話訂位
Unit 20 其他接聽應答
附錄
飲食相關用語
會話中譯&句型解答
練習解答