內容簡介

堆疊幸福的親子餐桌：幼兒飲食專家帶你做出50道營養滿分的健康料理

【台大食品科技研究所博士，專為1~12歲孩童量身打造的營養知識及健康食譜專書！】 孩子為什麼會挑食？ ◆ 胎兒或嬰兒期母親飲食種類 ◆ 遺傳因素 ◆ 自然的保護機制 如何幫助孩子不挑食？ ◆ 懷孕期開始，母親接觸多種食物味道 ◆ 給孩子時間，實驗發現孩童接觸一種食物8~15次才能真正接受 ◆ 不刻意避開，即使孩子不吃，多看幾次後也會漸漸接受 ◆ 鼓勵取代強迫，增加孩子對食物的接受度 ◆ 改變料理方式和食物形狀，例如秋葵衡切就變成可愛的星星菜 本書針對「挑食、長高、咖啡因、早餐、吃魚、零食」孩童六大成長關卡，一一破解營養迷思。 ▍搶救父母困擾大作戰，破解孩童健康卡關第一步！ 挑食　改變料理方式以外，還有許多改善方法！ 長高　營養均衡很重要，但是不可以這樣吃！ 咖啡因　可樂、可可、巧克力都有咖啡因，小孩又愛吃，怎麼辦？ 早餐　影響健康狀況及學習能力，早餐應該怎麼吃才好？ 吃魚　大家都說「吃魚更聰明」，可是海鮮卻有汙染風險！ 零食　「sugar high」是媽媽界的妖怪，如何在糖分攝取上保持平衡？ ▍因愛料理，親自為孩子下廚最安心！ ? 懶人烹調法，下班後也能30分鐘快速上菜 ? 根據孩童發育所需營養設計菜單，完善各種營養素 ? 營養均衡的50道料理，自然無負擔，安全看得見 ? 特別收錄天然飲料及健康零食，愛吃甜食的孩童也能安心享用 ? 與孩子一起作料理，刺激感官，健全人格發展 「玉米粒燉大黃瓜、荔香鮮果蝦仁、鮮蔬麻油雞、彩蔬歐姆蛋、蔬菜香料烤魚」 ◆ 營養均衡的50道營養菜單，吃天然食物，吃食物的原形 ◆ 親子共作料理詳細步驟，好吃好玩，孩子吃的營養又健康

作者簡介

陳珮茹

台灣大學護理學系學士，台灣大學食品科技研究所博士，現為耕莘健康管理專科學校健康餐旅科、幼兒保育科兼任助理教授。除了老師的身分以外，也是兩個小女孩的媽媽，了解現代父母的心。喜歡待在廚房裡玩料理，喜歡為家人朋友準備餐點，更喜歡和孩子一起玩食物，帶著孩子動手料理、認識食物、愛上食物，希望大家都能在廚房和餐桌上獲得滿滿的幸福！