內容簡介

中文書名：食物正義：小農,菜市,餐廳與餐桌的未來樣貌
原文書名：FOOD JUSTICE

內容簡介

　　立法委員 陳曼麗、主婦聯盟常董 黃淑德、二四八農學市集 楊儒門、

　　校園午餐搞非基 黃嘉琳 陳儒瑋、好食機 謝昇佑、
台灣環境資訊協會 陳瑞賓、生態綠 徐文彥、公共電視「有話好說」陳信聰　熱血推薦!

公平對待每個環節，我們才能獲得好食物
慢食國際（Slow Food International）創辦人卡洛．皮特伊尼（Carlo Petrini）：快讀這本書！

進口的食物比較好? 才怪! 美國也有黑心大型農場!
超市與大賣場暗藏什麼陷阱? 小心，別被垃圾食物洗腦了!
在家下廚最好? 未必，那些號稱快速方便的包裝食品，你確定是安全的?

這是一本醒腦書，提醒我們：想吃得健康，我們不能只管端上桌的食物，而是應該站起來，追溯食物所走過的路徑，從餐桌、市場、大賣場，一路回到世界農場。

　　讀這本書，就像在看一部「從種子到餐桌」的食物紀錄片。作者帶領我們，一關又一關闖入食物種植與生產的現場，目睹各種與我們切身相關、卻長期不被重視的「不正義」現象──大型農場環境髒亂猛撒農藥、跨國食品業誘騙我們吃廉價垃圾食物、飲料業勾結校方聯手推銷汽水給孩子…

　　本書兩位作者為美國「食物正義」運動的重要成員，藉由本書提出現有食物從種籽到餐桌的歷史背景和分析，以及它所產生的政治、經濟、文化和環境衝擊，書中也提出「食物正義行動與策略」，從根本上改革我們的食物系統。

　　這本書，是為廣大讀者而寫。希望透過這本書，讓更多人投入食物正義的討論與研究，並進一步喚起行動。世界各地已經有無數團體投入這場運動了，這本書，正是參與和行動的指南。

名人推薦
《食物正義》關心「誰」種植我們的食物、「如何」種、「在哪」種，也關心「誰吃得到」優質、乾淨、公平的食物? 食物正義是一場政治行動，挑戰一個不優良、不乾淨、不公平的食物系統。快讀它！──卡洛．皮特伊尼（Carlo Petrini），慢食國際（Slow Food International）創辦人

「想了解食物運動，《食物正義》是一本必讀之書。」──瑪莉安．奈索Marion Nestle，紐約大學營養、食物研究與公共衛生系教授

「食物政策的重要文獻…高特里布和喬旭有話直說，毫無保留。」──奈文．柯恩（Nevin Cohen），新學院（The New School）

作者簡介

作者簡介

羅伯．高特里布Robert Gottlieb

　　洛杉磯西方學院都市環境研究教授，也是食物正義運動的發起人。多年來他一邊教學，一邊積極參與「從農場到學校」等社會運動。近年來美國孩子們校園午餐大幅提升，他正是重要功臣之一。除了《食物正義》之外，另有《解放環境主義：探索改變的新途徑》、《重造洛杉磯：全球城市的自然與社區》等著作。

阿努帕瑪．喬旭Anupama Joshi

　　曾任聯合國食物與農業組織亞太區顧問，目前為美國「全國農場到學校網絡」(National Farm to School Network)主任，積極於全美國打造農場與學校之間的橋樑，共同推廣食物正義運動。


譯者簡介

蘇采禾

　　政治大學政治系所畢業，曾任記者、編譯，現專事翻譯工作。譯作包括《大媒體潮》、《科學之終結》、《記憶流砂》、《死亡翻譯人》等。

朱道凱

　　政治大學新聞系畢業，美國普特拉學院電腦碩士，曾任職資訊業二十餘年，現退休專事翻譯工作。譯作包括《網路商機》、《平衡計分卡》、《超越後進發展》、《社會學動動腦》、《全球化迷思》、《你不就是那個誰》、《誰說經濟一定要成長》、《中午吃什麼？》等。

內容目錄

目錄

Part I
不正義的食物鏈


第一章
來，一起去農村走走!
別美化了農業，看看這些齷齪的真相吧

第二章
給我們健康的食品通路!
多幾家果菜市集，少一點速食店

第三章
美食天堂，還是劣食地獄？
拒絕廣告洗腦，正確地消費食物

第四章
食物政治學
總統、既得利益團體與…每天的麵包

第五章
中國的蒜頭，美國的洋芋片
食物全球化，有什麼問題?

Part Ⅱ
食物正義的行動與策略


第六章
讓有正義感的農民活下去
行動，從正視「種植正義」開始

第七章
為農場與餐桌之間，蓋一條新路
消費者攜手，打造新食物路徑

第八章
一位慢食者的頓悟
改變自己與孩子的「食物體驗」

第九章
每一個城市，都有新鮮好食物
責無旁貸的地方政府

結語
公平對待每個環節，我們才能獲得好食物
食物正義不是小眾，是大眾!