內容簡介

快速做方便煮，一個人的奢華小食光：59樣懶人美食＆常備菜 × 57道蔬食＆家常料理，為忙碌生活增添風味（附便利小抄拉頁）

一人料理正夯！學會做菜就能照顧好自己， 在家輕鬆自炊美味餐食，單人享用剛剛好， 朋友來訪時多煮一道料理交換吃，令人期待的料理新生活即將展開！ J子：「回家的時間很晚，沒有力氣自己下廚烹調一餐。」 絹子老師：「用單盤料理克服，美味料理一鍋完成！」 J子：「有時會去聚餐，很難每天自己下廚！」 絹子老師：「善用事先調味的常備食材，解凍煮熟即可上菜！」 ──你的心聲絹子老師都知道！ 獨自生活長達15年的絹子老師將一一解決你的煩惱， 簡單烹調、快速上桌、營養滿分的美味料理， 從一個人開始美好料理新生活！ ★超省時小撇步！一週配餐提案和料理祕技，15分鐘上菜！ 一週五天上班日，輕鬆變化二菜一盤套餐，多道免動刀、不開火、一鍋到底的美味餐食、兩道菜同時烹調的時間對照表，讓你15分鐘就上桌！只要加5分鐘，就能再添一品。 【星期一】海南雞飯套餐→用燙雞肉的時間，做泰式涼拌粉絲。 【星期二】薑燒豬肉套餐→趁醃肉時，用微波爐加熱配菜。 【星期三】鮭魚高麗菜義大利麵套餐→義大利麵、配料依序放，一個平底鍋煮到底！ 【星期四】涮豬肉酪梨蓋飯套餐→燙完食材的水來煮湯，精華美味一次享受。 【星期五】番茄燉雞套餐→手折蘆筍，不用菜刀、砧板，主菜＆沙拉一起完成。 ★調理方式多變化！一樣食材靈活運用，還能做成常備菜！ 依蔬菜、肉類、菇類區分菜色，不只涼拌、水煮、清炒、嫩煎，還有蒜香、照燒、蔥爆、油漬、奶油焗、鹽炒、雜炊等豐富的調理方式、均衡的食材搭配，餐餐都有新花樣！ ★厲害菜色輕鬆煮！必學飯食、麵類、小火鍋、早午餐等餐廳級懶人料理 濃郁燉飯用小鍋子15分鐘就完成！豪華美味的義大利麵其實快煮易入味，滋味鮮美的雜炊粥只要火鍋湯底就能做。炒蛋、鹹派、溫泉蛋等咖啡館澎湃菜色，在家就能享受！ ★一個人料理好有趣！料理疑問大解答，新手也能快速上手！ Q：什麼時候該放食材？煮多久才會熟？ 對照料理時間表、微波爐加熱時間對照表，跟著步驟step by step，一人料理輕鬆又好玩！ Q：煮完還要洗好多鍋碗？ 善用「一人生活指南」介紹的廚房妙用器具和一鍋到底烹飪技，餐後收拾免煩惱。 Q：煮很多會吃不完怎麼辦？ 每道料理都是一人份，用剩的食材還能做其他菜色或常備菜。 【特別收錄】可拆式便利小抄拉頁 蔬菜切片、去筋、磨泥不求人！挑蝦子腸泥、蛤蜊吐沙、豆類製品去水等處理好容易，更有延長蔬菜保鮮期限的冷凍祕訣，清楚圖片搭配詳盡說明，裁下來貼冰箱，做菜效率再加倍！

作者簡介

主婦之友社?編著；藥袋絹子?料理指導

主婦之友社／編著 日本知名出版社。主要出版食譜、健康、育兒、室內設計等相關書籍和雜誌。 藥袋絹子／料理指導 料理研究家。自大學時代起，獨自生活長達15年。女子營養大學畢業後，擔任料理研究家枝元奈保美的助手7年半，之後獨立創業。除了活躍於雜誌、電視、餐飲業外，也於女子營養大學擔任客座講師，開設烹調實習課。擅長簡單又富創意的料理，深獲讀者好評。著有《鑄鐵鍋新手的第一本書：單一食材多變化！》等書。