內容簡介

吃的藝術：42個飲食行為的思考偏誤

☆空降德國亞馬遜排行榜，蟬聯飲食文化類圖書第一名☆
☆《法蘭克福匯報》飲食專欄作家 ╳ 德國知名行為心理學家☆
☆徹底顛覆你對「吃」的想像，讓你吃得更聰明、更知性、更享受！☆
☆☆耿一偉｜飲食行為藝術家，人體酒測儀、焦桐｜中央大學教授．飲食文化專家 盛情推薦
☆☆鄭國威｜PanSci泛科學總編輯 專文推薦

服務生的腰圍會影響我們點餐的欲望？
理性的人容易買到華而不實的酒？
越貴的餐廳通常菜名越長？
本書教你遠離行銷陷阱，看清營養趨勢的盲點，做一個聰明的吃貨！

層出不窮的飲食法讓你無法好好吃一頓飯？
去超市總是買了一堆不該買的食物？
明明撐得要命，卻還是聽從服務生的指示加點甜點？
思考偏誤讓人失去對飲食的主控權，
本書作者從行為心理學、神經科學、飲食社會學、行銷學的角度切入，
搭配令人會心一笑的彩色插圖，
闡述大腦、潛意識和種種外力如何影響人的味覺、品味和食欲，
幫助讀者打破隱身幕後的種種飲食迷思，
畢竟，你怎麼吃，決定你成為什麼樣的人，自己的飲食當然要自己做主！

☆☆媒體讚譽☆☆
「本書最振奮人心的概念：飲食顧問何其多，唯有梅蘭妮．穆爾能夠前無古人地把飲食與腦神經研究成功做結合，一探我們到底為何吃與吃了有何反應的疑問……翻閱本書，樂趣無窮。」——德國電視二台（ZDF）
「梅蘭妮．穆爾與狄安娜‧馮寇普閱讀了相當多的科學相關研究，並以清晰易懂、風趣但不忘質疑的態度娓娓道來。非常適合做為讀者茶餘飯後閒聊抬槓的話題。」——《每日鏡報》（Der Tagesspiegel）
「…這是一本頗具娛樂性與啟發性的書，並可作為排隊買咖哩香腸或沙威瑪時的閒聊話題。」——《星期五週報》（Der Freitag）

作者簡介

梅蘭妮．穆爾;狄安娜．馮寇普

1976年生於德國斯圖加特（Stuttgart），成長於拜羅伊特（Bayreuth），高中畢業後於慕尼黑就讀德國語言與文學系，並於卡爾斯魯厄大學（Universitat Karlsruhe）完成新聞學系學業。之後前往加拿大安大略湖（Ontariosee）畔小鎮金斯頓（Kingston）留學，就讀金斯頓皇后大學的德文與心理學系，並在當地教授德文。2004年起在《法蘭克福彙報》（Frankfurter Allgemeinen Zeitung）實習，2006起擔任《法蘭克福匯報》編輯，並定期投書《法蘭克福匯報》部落格「Food Affair」，2009年獲得德國「山‧世界旅遊新聞獎」（Preis BergWelten）。她曾出版多本專書。