內容簡介

雅蘭的幸福廚房：跟著人妻教主一起用料理寵愛家人

內容簡介

曾雅蘭粉絲專頁人氣爆棚單元，
每每吸引至少3萬粉絲守著螢幕，
邊看邊流口水的超夯直播節目「雅蘭的幸福廚房」終於出書了！
眾粉絲敲碗求食譜的許願留言，曾雅蘭都聽到了！
現在，你可以一次帶回曾雅蘭親自挑選的精華菜色食譜，
更棒的是，只要按照她的方法下廚，
做菜，真的就像直播中那樣簡單！

本書特色
★曾雅蘭粉絲專頁人氣直播單元：「幸福廚房」食譜收藏版
眾粉絲敲碗求食譜的願望，終於實現。每次直播平均3萬人次觀看的曾雅蘭幸福廚房直播單元，已經培養出大批忠實粉絲，除了料理與食材的詢問，人氣最高的留言，就屬食譜的需求。現在，精華食譜集結出書，粉絲們可以在家隨時試做與練習。

★化繁為簡，做菜更輕鬆，美味不打折
老是覺得做菜很難，進廚房像打仗嗎？跟著曾雅蘭學做菜，肯定讓你的料理經驗耳目一新。幾個簡單步驟就能端出不輸名店風味的油飯，一點巧思，就能端出色香味俱全的東坡肉，只要十分鐘，你也能端出部隊鍋，不必懷疑，跟著做就對了。

★正確處理食材，料理就成功一半了
蔥絲、辣椒片該怎麼切才會漂亮，這樣的小細節同時成就了口感與視覺；肉要切塊還是切條，跟料理方式有很大的關係，這些影響口感的細微之處，有數十年做菜經驗的曾雅蘭，不藏私完全分享。

美味推薦
綜藝天王－吳宗憲
生活精算師－侯昌明
資深醫藥記者－洪素卿
健康節目主持人－陳凝觀
帥哥中醫師－陳峙嘉
烹飪名師－程安琪
美食節目製作人&主持人－焦志方
翱翔餐飲國際執行總監、料理夢想家－潘瑋翔
（順序按姓氏筆畫排列）

作者簡介

作者簡介

曾雅蘭

　　還是小女孩時就拿起鍋鏟為弟弟妹妹做便當；成為戀愛中的女人時，用一碗麵收服男人的胃和心；成為人妻與媽媽後，更化身萬能廚娘，從中式到西式，從台菜和韓式料理，都難不倒她。以大嫂團之姿出道後，更在料理節目中大放異彩，做出連烹飪老師與名廚都讚嘆不已的美味，成為演藝圈裡最會做菜的的女藝人，更自發地在料理之路上精進，獲得中、西餐飲執照，證明自己對料理的熱愛。主持過八大電視台《生活1級棒》、中天娛樂《全家出走中》、東森新聞雲《帥哥醫生》。

內容目錄

目錄

推薦序
什麼！她會做菜嗎？---焦志方
雅蘭，我以你為榮！---侯昌明
她真的很會做菜！---潘瑋翔

作者序
擁有屬於自己的幸福廚房吧

前言：我的料理人生
從拿著鍋鏟的10歲小女孩到擁有執照的專業廚師

開始料理之前……
雅蘭冰箱裡的湯與醬
-豬骨高湯
-牛骨高湯
-義式番茄肉醬
-青醬
酸菜、泡菜也是搭配好夥伴

曾雅蘭教你優雅做菜
-超簡單捲捲蔥絲
-好看的菱形辣椒片
-蝦子這樣整理才不會爆油
-檸檬汁這樣擠超省力

Chapter 1 給老公的親密料理
鮮蝦粉絲煲
酥炸鮮蚵
韓式辣牛肉湯
麻油雞麵線
雅蘭牌銷魂鹹粥
日式散壽司

Chapter 2　給寶貝孩子們愛的料理
＜女兒專屬＞
古早味油飯
紅燒牛肉（麵）
桂圓糯米飯
水果木耳甜湯
莓果鮮酪薄餅
＜兒子獨享＞
乾燒明蝦
青醬雞肉三明治
漢堡排
韓國人蔘雞湯
巧克力香蕉馬克杯蛋糕

Chapter 3 全家共享的溫馨料理
五更腸旺
魚香茄子豆腐煲
醬燒虱目魚肚
客家小炒
古早味肉燥
什錦海鮮炒麵
炸紅燒肉
古早味白菜滷
羅宋湯
鑲豆腐
肉羹湯
椒鹽排骨+台式泡菜

Chapter 4 媽媽很忙也能快速上桌的暖心料理
沙茶韭菜豬血湯
美味蒼蠅頭
麻婆豆腐
泰式打拋豬
韓式辣炒年糕
菠菜皮蛋煲
泰式檸檬魚
剝皮辣椒雞湯
剝皮辣椒炒水蓮
蒜頭蛤蜊土雞湯
三杯雞
宮保雞丁

Chapter 5辦趴必勝私房料理
西班牙海鮮飯
義式茄汁海鮮鍋
花雕雞
韓式部隊鍋
冰糖排骨
東坡肉
XO醬燴海鮮
台式炒米粉
京醬肉絲
怪味雞