內容簡介

趁年輕預防失智，吃對營養與料理、養成生活好習慣，
讓腦細胞活化、記憶力更提升，提早預約健康的未來！
由台灣第一位擁有西餐廚師、橄欖油品油師證照的營養師張益堯，
與擅長地中海料理、選用台灣在地食材烹調的型男主廚謝長勝聯手合著，
將最理想的生活照護、美味食譜，呈現給你與親愛的家人！

★全球每3秒鐘多一位失智者，預防失智不再是年長者專利！
台灣65歲以上銀髮族，每14人就有一位是失智症患者及兩位輕度認知障礙者；而80歲以上老人，每5位即有一位是失智症者，這比例也逐年增加，不再是年長者的專 利，各年齡層包含：產後媽媽、創業家、工時長、壓力大、罹患三高、退休人士、未婚獨居、宅男宅女等皆是高危險群。所以趁年輕就得開始預防，從飲食、生活習慣、醫療 照護資源全部上手，為自己、全家人預約健康不失智的快樂生活！
★指引你遠離致病因子，提供生活照護與醫療資訊！
一開始先點出失智症最讓親人煎熬的心理層面，接著貼心附上各地的醫療照護資源，讓需要者可以快速連結。對於失智症的預防，探討層面相當廣，包含：自由基、加工食 品、高溫油炸、PM2.5、腸道菌叢失衡、反式脂肪、必需脂肪酸比例失衡等，這些致病因子都有言簡意賅的說明；並且透過運動、旅行、開心笑、優質睡眠等生活照護指 引，讓大家可以全面遠離失智症和慢性疾病。
★絕對美味療癒，68道預防失智料理任你組合！
選擇台灣在地食材烹調成開胃菜、沙拉、湯品、主菜、麵飯、飲品、輕食等，並且符合低熱量、低溫烹調、多吃好油、積極攝取優質蛋白質和抗氧化的原則，相信只要肯動手 做，絕對能降低罹患失智症的風險！。

各界溫暖推薦
謝明哲（臺北醫大學保健營養學系名譽教授）
蔣偉文（幸福主廚）
陳俊旭（台灣全民健康促進協會榮譽理事長）
胡朝榮（臺北醫學大學雙和醫院暨台北神經醫學中心副院長）
洪素卿（每日健康總監）
李絲絲（誠品書店總店區企劃＆Cooking Studio策劃人）
（以上依姓氏筆畫順序排列）


本書特色
◎特色1：飲食生活照護全上手
提供預防失智的營養來源、醫療照護資源、培養生活好習慣和興趣等，讓大家提早認識並遠離罹患失智的風險。同時讓照顧者不慌不忙得以協助。標題醒目易懂、文字淺顯易 懂、表格比較、重點用黃底標示一目了然。
◎特色2：美味料理健康又療癒
包含68道遠離失智的美味料理：開胃菜、沙拉、湯品、主菜、麵飯、點心、飲品、輕食，應有盡有可自由搭配。不僅採用台灣在地食材，每道皆 說明烹調關鍵、預防失的食材來源，並標示熱量，絕對美味、療癒又能兼顧健康。

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