內容簡介

～40年紅茶研究心得～

日本紅茶研究第一把交椅、「午後の紅茶」商品顧問，
紅茶史地、品飲方法與個中魅力，精髓盡藏一冊！

 

【名人推薦】

◎飲食生活作家《Yilan美食生活玩家》網站創辦人  葉怡蘭

◎英式紅茶專家Kelly’s Partea Room總監  KELLY老師

 

【本書特色】
◎日本紅茶第一人．磯淵 猛40年紅茶研究心得。

◎從產地、製作、沖煮、品飲，不輟實證的紅茶知識。

◎混合紅茶、原創紅茶私房茶譜。

 

【經典內容】

◆第1章 紅茶的特色依產地而異：紅茶的產地、茶園與特徵

◆第2章 認識決定紅茶價值的要素：紅茶商品學

◆第3章 介紹沖出美味紅茶的祕訣：引導出紅茶的美味

◆第4章 紅茶帶來的新風味：紅茶的茶譜

◆第5章 將紅茶混在一起的理由與方法：打造出原創茶譜

◆第6章 紅茶能夠襯托出其他食物的滋味：紅茶與食物的搭配組合

◆第7章 為什麼紅茶能夠傳到世界各地：解析紅茶的歷史與文化

 

磯淵 猛對紅茶的迷戀自28歲起始，

人稱日本研究紅茶的第一把交椅，引領「午後の紅茶」品牌長銷30年之久。

於此期間內，紅茶不落青茶、綠茶之後，精緻形象開始在人們內心扎根，

《精品紅茶學》為作者40年來潛心於紅茶世界的分享，

涵蓋歷史、產地的調查，以及沖泡、研發原創口味的心得報告。

難得的是在此書中，除了刊頭需分辨茶色、鑑定茶葉的頁面外，

作者盡可能減少照片，期待用文字描寫關於紅茶的美味，為讀者預留想像空間。

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