內容簡介

～最道地的傳統英美點心～
英國母女帶你品嘗世界另一端的味道！
這是在歐美家庭中常見的光景：
到朋友家裡作客，親切的阿姨熱情款待，端上自製的手工蛋糕！
剛出爐的熱騰騰點心飄散著濃醇的香氣，
放入口中細細品味，更是令人驚喜萬分。
Unicorn Bakery想要呈現給客人的正是這種溫馨又懷念的感覺。
進口國外的香料、美國山核桃、椰棗等食材，
重現最道地、最傳統、最受歡迎的英式及美式風味！
由英國人母親蘇珊及女兒安從里共同經營的人氣烘焙坊，
來教授簡單又美味的烘焙點心作法。
本書將介紹可以在家中重現店內口味的烘焙食譜。其中有許多馬芬、布朗尼、
戚風蛋糕等店內的人氣商品，絕不藏私地為各位讀者大方公開。快來動手做做
看，享受不同於平常所吃的「正宗西方味」吧！
本書特色:
重現英美最道地的正宗風味！在家也能製作可口的外國糕點
食材親民又容易製作，享受奶香、堅果和果乾的無窮魅力
馬芬、司康、布朗尼、戚風蛋糕、磅蛋糕，自製各式英美點心不求人

內容目錄

Introduction　2
本書的使用方法　5
Part1 烘焙糕點的基本事項
美國與英國的烘焙糕點　8
關於器具　10
關於材料　12
關於事前準備　14
關於酪奶　15
關於保存方法　16
Part2 Unicorn Bakery的烘焙糕點食譜
Muffins
香蕉巧克力豆馬芬　18
檸檬柳橙馬芬　21
藍莓馬芬　22
無花果核桃香料馬芬　23
蘋果蔓越莓馬芬　26
焦糖美國山核桃馬芬　26
核桃蔓越莓柳橙馬芬　27
柳橙巧克力豆馬芬　27
焦糖腰果馬芬　28
檸檬罌粟籽馬芬　29
南瓜奶油起司馬芬　31
杏桃奶油起司馬芬　32
巧克力覆盆子馬芬　34
黑糖奶油葡萄乾馬芬　35
Scones
原味司康　36
核桃和無花果司康　38
蔓越莓柳橙司康　40
楓糖美國山核桃司康　41
Brownies
奶油起司大理石布朗尼　43
原味布朗尼　44
覆盆子巧克力豆布朗尼　45
Chiffon Cakes
檸檬酒戚風蛋糕　46
伯爵茶戚風蛋糕　48
巧克力摩卡戚風蛋糕　51
香蕉戚風蛋糕　52
Pound Cakes
椰棗堅果磅蛋糕　54
檸檬柳橙磅蛋糕　56
無花果核桃香料磅蛋糕　57
香蕉蔓越莓磅蛋糕　58
南瓜素食磅蛋糕　61
肉桂核桃磅蛋糕　62
櫛瓜磅蛋糕　63
Bundt Cakes
肯塔基奶油蛋糕　64
美國山核桃酸奶油蛋糕　66
巧克力摩卡酸奶油蛋糕　67
蘋果醬蛋糕　69
藍莓檸檬蛋糕　70
杏仁果蛋糕　71
Others
蘋果蛋糕　72
胡蘿蔔蛋糕　73
水果堅果蛋糕　74
巧克力豆酥餅　76
椰子餅乾　78
楓糖美國山核桃方塊　79
檸檬方塊　80
啤酒麵包　81
薑麵包　82
玉米麵包　83
玫瑰杯子蛋糕　84
向日葵優格麵包　88
七榖麵包　90
蜂蜜燕麥麵包　91
會更加美味的烘焙糕點吃法　92
出版社:瑞昇文化
ISBN:9789864012329