Part 1應檢人需知
1.1 綜合注意事項 
1.2 檢定當日應注意事項
1.3 技術士技能檢定餐飲服務丙級術科測試檢定程序時間表
1.4 技術士技能檢定餐飲服務丙級機具、設備及材料表
1.5 檢定場平面圖 
1.6 指定服裝儀容圖
1.7 技術士技能檢定餐飲服務丙級術科測試評審總表
1.8 技術士技能檢定餐飲服務丙級術科測試評審表(中餐廳技能項)
1.9 中餐廳技能項術科測試各式評審表
1.10技術士技能檢定餐飲服務丙級術科測試評審表(西餐廳技能項) 
1.11西餐廳技能項術科測試各式評審表
1.12技能檢定術科測試辦理單位時間配當表
Part 2 餐廳基本服務技能介紹
2.1 器具與餐桌使用方法 
2.2 口布摺疊方法
Part 3 術科測試試題
3.1 事前準備工作與進入考場
3.2 檢定項目-中餐廳技能 
3.3 檢定項目-西餐廳技能 
3.4 附錄-開葡萄酒
Part 4 學科測試試題
21500 餐飲服務丙級工作項目 01：餐廳器具認識與餐桌擺設 
21500 餐飲服務丙級工作項目 02：基礎服勤方式
21500 餐飲服務丙級工作項目 03：餐飲概論
21500 餐飲服務丙級工作項目 04：餐飲安全與環保衛生
21500 餐飲服務丙級工作項目 06：相關法規
90006 職業安全衛生共同科目 01：職業安全衛生
90007 工作倫理與職業道德共同科目 01：工作倫理與職業道德