內容簡介

★第一本專為中式脾胃設計的低醣生酮食譜★
醫師專家共同推薦！
壢新醫院影像醫學科主任╱郭葉璘醫師
「酮好」臉書社團創辦人╱撒景賢
謝旺穎親子診所院長╱謝旺穎醫師
不挨餓、超美味、好省時的健康享瘦配方！

★自製健康醬料避開潛藏的醣與糖：塔塔醬、自製美乃滋、健康花生醬、辣味燒烤醬…
★營養健康更美味的牛肉佳餚：打拋牛肉佐粉絲生菜、香蔥炒牛肉、茄汁漢堡肉…
★滋味豐富多變化的豬肉料理：清燉獅子頭、麻婆豆腐、原滋味滷肉、螞蟻上樹…
★百吃不厭最佳選擇的雞肉料理：無酒味麻油雞、椰奶醬雞胸肉、香煎雞腿排佐番茄莎莎醬…
★鮮美濃郁的海味：鮮蝦粉絲煲、紙包檸檬鮭魚、鮭魚奶油燉菜、燉番茄鯖魚…
★清爽可口的蛋、豆腐、蔬菜：金沙豆腐煲、韓式雜菜粉絲、韓式鮮蝦蔥餅風格烘蛋…
★忙碌時快速享用的 飯、麵、簡餐：肉貝果三明治、蝦仁蛋炒花椰飯、港式芝士鮮蝦麵…
★超級簡便不減美味的一鍋套餐：酸白菜燉肉+蒜香奶油蒸鱈魚、鮪魚沙拉+椰子鬆餅…
★低醣生酮的蛋糕麵包：蒜香佛卡夏麵包、起司香蔥培根鹹蛋糕、迷你起司蛋糕…
★各種食材碳水含量速查表
食物原型 × 無糖無醣＝實現健康的目標！
低醣生酮飲食是一種友好的生活方式，不需要過於嚴苛，我們只需要遠離高碳水化合物，就能實現健康的目標！
小小米桶在醫生的建議下，從2017年夏天開始實踐低醣生酮飲食，九個月來與先生在不挨餓甚至可說是吃飽飽且多樣化攝取的情況下，體脂率下降、身型整個小了一圈，精神皮膚變好，眼皮也不再是水腫的泡泡眼，連跟著一起吃低醣生酮飲食的先生都瘦下超過11公斤，啤酒肚游泳圈都不見了！
本書將大家喜愛的獅子頭、螞蟻上樹、麻油雞、鮮蝦粉絲煲、蝦仁蛋炒飯....等等受歡迎的中式料理改良成低醣或生酮的版本。書中所用的食材家常容易取得，做法簡單易操作，希望這本食譜書讓想嘗試低醣生酮飲食的朋友們，在兼具健康的同時也能享受到美味！除了精確詳實的配方與作法外，更加入了其他食譜書所沒有小小米桶非常重視的三大特點！
1. 關鍵的重點！--- 將每道菜，每個步驟的重點以不同顏色標示出來！
2. 注意note！--- 每個步驟需要特別注意的地方，統統告訴您！
3. 快速索引！--- 低醣餐╱生酮餐、各種食材碳水含量表，馬上找到您需要的料理！

醫師專家共同推薦！
壢新醫院影像醫學科主任╱郭葉璘醫師
「酮好」臉書社團創辦人╱撒景賢
謝旺穎親子診所院長╱謝旺穎醫師
（按姓名筆畫序排列）

目錄
● 快速了解「低醣生酮飲食」
低醣生酮飲食適合的對象
低醣生酮飲食不適合的對象
●「低醣生酮飲食」的好處
●「低醣生酮飲食」適應期可能出現的症狀
●「低醣生酮飲食」該怎麼吃
　　盡量吃原型的「食物」，少吃加工過的「食品」
●如何計算出碳水化合物、蛋白質、脂肪的攝取量
●養成購買前仔細閱讀營養成份表
　學會看外包裝標示的營養成份就能吃到正確的食物
●慎選調味料，避免隱形醣量
●外食也能輕鬆實踐「低醣生酮飲食」
自製健康醬料
健康花生醬╱低醣餐
自製美乃滋╱生酮餐
千島沙拉醬╱生酮餐
塔塔醬╱生酮餐
低醣番茄醬╱生酮餐
低醣辣味燒烤醬╱生酮餐
油醋醬╱生酮餐
和風沙拉醬╱低醣餐
營養健康更美味的牛肉佳餚 8道
香煎漢堡肉佐奶油蘑菇醬╱低醣餐
茄汁漢堡肉╱低醣餐
中東風格烤牛肉串╱生酮餐
紅酒燉牛肉╱低醣餐
打拋牛肉佐粉絲生菜

作者簡介

＜作者簡介＞
暢銷食譜作者 ---吳美玲
全職家庭主婦，業餘美食撰稿人
跟著心愛丈夫(老爺) 愛相隨的世界各國跑
廚齡十五年，在廚房舞鍋弄鏟的日子比睡眠時間還長
2005年「小小米桶的寫食廚房」在無名小站開站，2013年轉移至http://mitongwu.com/　自架網站
2017年夏天開始實行低醣生酮飲食，提倡食物原型 × 無糖無醣＝實現健康的目標！
著有：暢銷食譜「零油煙 × 超省時必學常備菜：小小米桶的２５０個廚房關鍵重點！」、「238個料理的為什麼？小小米桶的不失敗廚房」、「小小米桶的超省時廚房：88道省錢又簡單的美味料理，新手也能輕鬆上桌！」、「小小米桶的無油煙廚房：82道美味料理精彩上桌！」、「新手也能醬料變佳餚90道：小小米桶的寫食廚房」
最希望的是 --- 同心愛老爺一起環遊全世界
最喜歡的是 --- 窩在廚房裡進行美食大挑戰
最幸福的是 --- 看老爺呼嚕嚕的把飯菜吃光光