內容簡介
大口咬定美味無敵－吳秉承師傅的日日幸福餐桌
這陣子孩子開始矯正牙齒，沒法吃太硬的食物；最心愛的爸爸媽
媽，因為牙口不好，老是抱怨吃不下東西；身體虛弱的時候，有
什麼能引起食欲又營養好入口的料理呢？讓型男主廚吳秉承師傅
來為大家分憂解勞。
以食材分類方式來教授大家各整美味料理，「吃飽不餓澱粉料
理」單元，輕輕鬆鬆，就能做出飽足菜餚。「元氣百倍海鮮料
理」單元；如何讓中卷擁有軟嫩口感？各種能補足元氣的海鮮料
理，一口吃下，保證馬上活跳跳！家裡有無肉不歡的小孩嗎？爺
爺、奶奶每次看到軟香的花生豬腳，一定笑呵呵，因為終於方便
咀嚼的肉可以享用了。運用小技巧，就可讓所有肉類都能軟嫩的
秘訣，不必讓家人引頸期盼。請務必參考「入口即化肉料理」單
元。蔬食生活絕對是未來的健康潮流，吳師傅為大家整理出「營
養低卡的蛋、豆、奶料理」，還有「精進美味蔬果素料理」，偶
而想素一素，或是想吃個蔬食素大餐，一定要做做這裡面的精彩
美味。
沒有辦不到的口感，只有不知道的技巧，一菜多步驟，讓您一目
了然所有細節，輕鬆煮出千變萬化的美味料理，培養出身體的好
食力！！
這陣子孩子開始矯正牙齒，沒法吃太硬的食物；最心愛的爸爸媽
媽，因為牙口不好，老是抱怨吃不下東西；身體虛弱的時候，有
什麼能引起食欲又營養好入口的料理呢？讓型男主廚吳秉承師傅
來為大家分憂解勞。
以食材分類方式來教授大家各整美味料理，「吃飽不餓澱粉料
理」單元，輕輕鬆鬆，就能做出飽足菜餚。「元氣百倍海鮮料
理」單元；如何讓中卷擁有軟嫩口感？各種能補足元氣的海鮮料
理，一口吃下，保證馬上活跳跳！家裡有無肉不歡的小孩嗎？爺
爺、奶奶每次看到軟香的花生豬腳，一定笑呵呵，因為終於方便
咀嚼的肉可以享用了。運用小技巧，就可讓所有肉類都能軟嫩的
秘訣，不必讓家人引頸期盼。請務必參考「入口即化肉料理」單
元。蔬食生活絕對是未來的健康潮流，吳師傅為大家整理出「營
養低卡的蛋、豆、奶料理」，還有「精進美味蔬果素料理」，偶
而想素一素，或是想吃個蔬食素大餐，一定要做做這裡面的精彩
美味。
沒有辦不到的口感，只有不知道的技巧，一菜多步驟，讓您一目
了然所有細節，輕鬆煮出千變萬化的美味料理，培養出身體的好
食力！！
作者簡介
吳秉承
熱愛料理的吳師傅，擅長將料理變得創意有趣無油煙健康好學，
更是令人驚艷用簡單易懂的方式傳授專業的料理方法。
經歷：
*山海觀台菜海鮮餐廳主廚
*海釣船餐廳冷台主廚
*海霸王甲天下台菜餐廳冷台主廚
*真的好海鮮餐廳主廚
*御膳坊月子餐行政主廚顧問
*御蓮齋素食集團行政開發顧問
*統一集團了7-11年菜開發名廚
*廣豪餐飲集團執行總監
*承味食品董事長
熱愛料理的吳師傅，擅長將料理變得創意有趣無油煙健康好學，
更是令人驚艷用簡單易懂的方式傳授專業的料理方法。
經歷：
*山海觀台菜海鮮餐廳主廚
*海釣船餐廳冷台主廚
*海霸王甲天下台菜餐廳冷台主廚
*真的好海鮮餐廳主廚
*御膳坊月子餐行政主廚顧問
*御蓮齋素食集團行政開發顧問
*統一集團了7-11年菜開發名廚
*廣豪餐飲集團執行總監
*承味食品董事長
ISBN: 9789869636902