愛吹風的洋蔥 | 拾書所

愛吹風的洋蔥

$ 280 元 原價 280
內容簡介

由提倡兒童全人教育的信誼基金會,和主張有機生活的永豐餘生技GREEN&SAFE合作企畫的「好好吃故事書」系列,將透過介紹在地當季、當令特 色食物的圖畫書,讓孩子認識在台灣的環境條件下孕育的豐富物產。如同本書作者所言:「我們希望孩子了解,真正的『美食』並不是從廚房開始。美食的滋味來自大自然獨 特的風土、食材與其他生物互動共生的關係。」本系列一開始,將向孩子介紹日常餐桌上常見的「洋蔥」。

洋蔥大約五千年前開始被人類食用,是很基本的食材,能搭配的料理種類也很廣。引進台灣後,在溫暖乾燥的恆春半島落腳,每年正值生長的季節,就會吹起當地特有 的落山風,雖然常把洋蔥的表皮吹得又乾又醜,但營養和甜度都更濃縮在球莖裡了,這裡的洋蔥也因此成為很優秀的特色物產。

本書作者以洋蔥作為第一人稱來述說故事,搭配生動的擬人化插圖,閱讀時就像是進入一間有導覽員的洋蔥博物館,向讀者訴說洋蔥的歷史、引進台灣的時間、恆春的 獨特地形和氣候為何適合栽種洋蔥的原因;也介紹洋蔥在生長階段要經歷的考驗、在地農人如何細心培育作物,最後終於長成甘甜芬芳的大洋蔥等環節。閱讀這本書,彷 彿走入土地,一起吹著暖暖的風,體會因為這片土地上自然環境、作物、人文的合奏,才孕育出令人感到幸福的美味食材。

書末特別邀請台北米其林指南一星餐廳「MUME」主廚林泉,設計三道以洋蔥入菜的食譜,讓父母可以依循步驟和比例帶著孩子動手實作,一同品嘗洋蔥無論是作為菜餚主 角或配角、生吃或是烹飪後的各種好滋味。另外,也附上與洋蔥有關的科普小常識,讓孩子能在嗅聞觸碰的料理過程中,實際認識洋蔥的特性。
《愛吹風的洋蔥》是好好吃故事書系列的第一本書,藉由這本結合故事、知識、美味的原創圖畫書,開啟一場從產地到餐桌的旅程,從認識在我們身邊的精采食材出發,期望 找回人們與在地風土和物產的連結,增進對於土地的了解和認同。

作者簡介

文/何奕佳
GREEN&SAFE永豐餘生技總經理,自2005年投入有機事業,從工作中致力於栽培各種有機的食材,並推廣尊重自然、與自然和諧共存的有機生活哲學。

圖/張哲銘
1964年生,曾就讀國立臺灣藝術大學,擔任過兒童美術老師,現職圖畫書及藝術創作。畫風細膩優美,用描繪景物的紋理展現生命的溫度,近期作品包含《雪鹿》。也擅 長刻畫台灣風土民情,圖畫中蘊含對在地文化的深刻關懷。
作品中以《紅公雞》獲得第六屆信誼幼兒文學獎佳作、《木之繪本小鹿》入選2003年義大利波隆納插畫展;近年以《浯島四月十二日迎城隍》榮獲2010第二屆國家出 版獎、入選2011年義大利波隆納插畫展;2012年獲義大利教區博物館帕多瓦第六屆國際展覧。

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