內容簡介
私果釀 果酒．果醋．水果糖漿101
內容簡介
天然♡甜美♡簡單
和水果談場時間的戀愛
透明的玻璃瓶中，
鎖住美麗顏色與芬芳香氣的
水果酒、水果醋和水果糖漿，
有別於直接吃新鮮水果，
是截然不同的品味季節的方式。
「今年梅子的季節又到了。」
「看起來鮮紅欲滴的草莓很便宜呢！」
將季節的變換封存在玻璃瓶裡吧！
能夠品味香氣與顏色的水果酒，
是成熟大人的享受；
不敢喝酒的人則可以選擇水果醋，
如此一來也能輕鬆享受水果飲料喔！
除此之外，還能拿來
當作調味料或醃漬的香料等，
變化隨心所欲。
越來越受歡迎的糖漿，
具有恢復疲勞和補充精力、
預防怕冷症等眾多健康功效。
不僅能夠和蘇打或水調和，
也能應用在甜點與料理的醬料上。
一起用心製作、用心品嚐吧！
●亞馬遜好評推薦
★最常見的梅酒用不同的7種酒來釀漬，展現了變化的樂趣。我還試著做了水果醋，對口味感到驚喜，現在已經成為早餐時最好的飲品。另外，除了常見的水果外，還用生薑、紫蘇、薄荷、大蒜等健康食材做出酒或醋，是家庭一定要準備的養生飲品。簡單易做，非常推薦給大家。
★從經典的梅酒開始，還有草莓、莓果、櫻桃、枇杷、葡萄、檸檬、蘋果、奇異果、鳳梨等水果酒、醋及糖漿，種類很多，運用成品，還能做出菜餚、飲料或甜點，非常實用。第二單元的健康素材，我也非常感興趣，有空一定要來做做看。
內容簡介
天然♡甜美♡簡單
和水果談場時間的戀愛
透明的玻璃瓶中，
鎖住美麗顏色與芬芳香氣的
水果酒、水果醋和水果糖漿，
有別於直接吃新鮮水果，
是截然不同的品味季節的方式。
「今年梅子的季節又到了。」
「看起來鮮紅欲滴的草莓很便宜呢！」
將季節的變換封存在玻璃瓶裡吧！
能夠品味香氣與顏色的水果酒，
是成熟大人的享受；
不敢喝酒的人則可以選擇水果醋，
如此一來也能輕鬆享受水果飲料喔！
除此之外，還能拿來
當作調味料或醃漬的香料等，
變化隨心所欲。
越來越受歡迎的糖漿，
具有恢復疲勞和補充精力、
預防怕冷症等眾多健康功效。
不僅能夠和蘇打或水調和，
也能應用在甜點與料理的醬料上。
一起用心製作、用心品嚐吧！
●亞馬遜好評推薦
★最常見的梅酒用不同的7種酒來釀漬，展現了變化的樂趣。我還試著做了水果醋，對口味感到驚喜，現在已經成為早餐時最好的飲品。另外，除了常見的水果外，還用生薑、紫蘇、薄荷、大蒜等健康食材做出酒或醋，是家庭一定要準備的養生飲品。簡單易做，非常推薦給大家。
★從經典的梅酒開始，還有草莓、莓果、櫻桃、枇杷、葡萄、檸檬、蘋果、奇異果、鳳梨等水果酒、醋及糖漿，種類很多，運用成品，還能做出菜餚、飲料或甜點，非常實用。第二單元的健康素材，我也非常感興趣，有空一定要來做做看。
內容目錄
目錄
水果和蔬菜的小知識
製作水果酒、水果醋、水果糖漿
本書的閱讀方法
PART1
用當季水果
製作水果酒、水果醋、水果糖漿
梅子
基本的梅酒
本格燒酒梅酒
Arrange 不兌水直接喝
Column 不失敗的梅子選擇方法
黑糖梅酒
成熟黃梅子的蜂蜜梅酒
威士忌梅酒
白蘭地梅酒
日本酒梅酒
Arrange 熱梅酒
Column 水果酒專用的日本酒
使用梅酒製作雞尾酒&甜點
4種梅酒雞尾酒
梅酒冰沙／梅酒的梅子醬
使用梅酒的食譜
梅酒煮雞翅
Column 換成別的肉類也OK
冷涮豬肉沙拉佐梅酒果凍
Column 搭配柑橘醋果凍也OK
梅子沙瓦
Arrange 梅子沙瓦搭配岩石冰塊
梅子的保存用糖漿
Arrange 梅子糖漿兌水
Column 剩下的梅子可以做成茶梅
極簡梅子糖漿
黑糖梅子糖漿
蜂蜜梅子糖漿
草莓
草莓酒
草莓醋
Arrange 草莓醋沙拉醬
Arrange 草莓醋牛奶
草莓的保存用糖漿
草莓的新鮮糖漿
Arrange 撈起來的草莓也可加以運用！
Arrange 草莓糖漿果凍
莓果
蔓越莓酒
覆盆莓酒
蔓越莓糖漿
藍莓酒
藍莓果醋
藍莓糖漿
綜合莓果酒
綜合莓果醋
Arrange 綜合莓果醋的雞尾酒風味
黑醋栗
黑醋栗酒
黑醋栗糖漿
黑醋栗果醋
杏實
杏實酒
Column 杏實的小知識
櫻桃
美國櫻桃酒
Arrange 櫻桃酒不兌水直接喝
枇杷
枇杷酒
Column 枇杷的小知識
Arrange 枇杷酒搭配岩石冰塊
西洋梨
西洋梨酒
無花果
無花果酒
葡萄
葡萄糖漿
石榴
石榴的新鮮糖漿
石榴的保存用糖漿
石榴酒
Arrange 石榴蘇打
甜橙
甜橙酒
甜橙醋
Arrange 甜橙優格沙瓦
甜橙糖漿
檸檬
檸檬酒
自製檸檬皮風味酒
檸檬的新鮮糖漿
Arrange 檸檬糖漿調味啤酒
檸檬的保存用糖漿
蜂蜜檸檬糖漿
葡萄柚
葡萄柚酒
葡萄柚醋
萊姆
萊姆酒
萊姆薄荷糖漿
柚子
柚子酒
Column 柚子的功效
柚子蜂蜜醋
Arrange 柚子蜂蜜沙瓦冰飲
三溫糖柚子醋
台灣香檬
台灣香檬酒
酢橘
酢橘酒
蜜柑
蜜柑酒
Column 果皮曬乾之後可加以應用
金桔
金桔酒
金桔醋
蜜金桔煮糖漿
蘋果
蘋果酒
濃稠滑順的蘋果糖漿
蜂蜜蘋果醋
蘋果的新鮮糖漿
花梨
花梨酒
花梨蜂蜜糖漿
Arrange 花梨熱飲
奇異果
奇異果酒
奇異果醋
奇異果糖漿
木瓜
木瓜酒
哈密瓜
哈密瓜的新鮮糖漿
芒果
芒果酒
芒果糖漿
鳳梨
鳳梨酒
Arrange 鳳梨雞尾酒
鳳梨黑醋
綜合水果
綜合水果醋
Arrange綜合水果沙瓦蘇打
檸檬&香草的綜合糖漿
Arrange 檸檬香草蘇打
用糖漿搭配出美味剉冰
檸檬糖漿剉冰／芒果糖漿剉冰
草莓糖漿剉冰
PART2
鎖住香味和藥效的
養生酒、養生醋、養生糖漿
生薑
生薑酒
蒸生薑黑醋
生薑醋
生薑的保存用糖漿
Arrange生薑糖漿甜酒
生薑檸檬蜂蜜糖漿
Arrange檸檬生薑茶
紫蘇
紅紫蘇糖漿
青紫蘇糖漿
紅紫蘇醋
Arrange 紅紫蘇醋兌水
Column 紅紫蘇對花粉症的療效
薄荷
新鮮薄荷糖漿
Column 用薄荷糖漿製作薄荷醬
薄荷酒
Arrange Diabolo蘇打
烏梅
烏梅酒
Column 用新鮮烏梅製作烏梅酒
番茄
小番茄酒
玫瑰
玫瑰酒
Column 享受香氣的花朵酒
辛香料．香草
肉桂辣酒
香草酒
八角酒
迷迭香酒
乾貨類
香菇酒
辣椒酒
咖啡
咖啡酒
Column 廣受全世界喜愛的咖啡利口酒
Arrange 咖啡利口酒加熱牛奶
Arrange 咖啡酒的提拉米蘇杯子點心
大蒜
大蒜黑醋
大蒜混合酒
大蒜酒
健康食材
紅花酒
番紅花酒
蘆薈酒
枸杞酒
水果和蔬菜的小知識
製作水果酒、水果醋、水果糖漿
本書的閱讀方法
PART1
用當季水果
製作水果酒、水果醋、水果糖漿
梅子
基本的梅酒
本格燒酒梅酒
Arrange 不兌水直接喝
Column 不失敗的梅子選擇方法
黑糖梅酒
成熟黃梅子的蜂蜜梅酒
威士忌梅酒
白蘭地梅酒
日本酒梅酒
Arrange 熱梅酒
Column 水果酒專用的日本酒
使用梅酒製作雞尾酒&甜點
4種梅酒雞尾酒
梅酒冰沙／梅酒的梅子醬
使用梅酒的食譜
梅酒煮雞翅
Column 換成別的肉類也OK
冷涮豬肉沙拉佐梅酒果凍
Column 搭配柑橘醋果凍也OK
梅子沙瓦
Arrange 梅子沙瓦搭配岩石冰塊
梅子的保存用糖漿
Arrange 梅子糖漿兌水
Column 剩下的梅子可以做成茶梅
極簡梅子糖漿
黑糖梅子糖漿
蜂蜜梅子糖漿
草莓
草莓酒
草莓醋
Arrange 草莓醋沙拉醬
Arrange 草莓醋牛奶
草莓的保存用糖漿
草莓的新鮮糖漿
Arrange 撈起來的草莓也可加以運用！
Arrange 草莓糖漿果凍
莓果
蔓越莓酒
覆盆莓酒
蔓越莓糖漿
藍莓酒
藍莓果醋
藍莓糖漿
綜合莓果酒
綜合莓果醋
Arrange 綜合莓果醋的雞尾酒風味
黑醋栗
黑醋栗酒
黑醋栗糖漿
黑醋栗果醋
杏實
杏實酒
Column 杏實的小知識
櫻桃
美國櫻桃酒
Arrange 櫻桃酒不兌水直接喝
枇杷
枇杷酒
Column 枇杷的小知識
Arrange 枇杷酒搭配岩石冰塊
西洋梨
西洋梨酒
無花果
無花果酒
葡萄
葡萄糖漿
石榴
石榴的新鮮糖漿
石榴的保存用糖漿
石榴酒
Arrange 石榴蘇打
甜橙
甜橙酒
甜橙醋
Arrange 甜橙優格沙瓦
甜橙糖漿
檸檬
檸檬酒
自製檸檬皮風味酒
檸檬的新鮮糖漿
Arrange 檸檬糖漿調味啤酒
檸檬的保存用糖漿
蜂蜜檸檬糖漿
葡萄柚
葡萄柚酒
葡萄柚醋
萊姆
萊姆酒
萊姆薄荷糖漿
柚子
柚子酒
Column 柚子的功效
柚子蜂蜜醋
Arrange 柚子蜂蜜沙瓦冰飲
三溫糖柚子醋
台灣香檬
台灣香檬酒
酢橘
酢橘酒
蜜柑
蜜柑酒
Column 果皮曬乾之後可加以應用
金桔
金桔酒
金桔醋
蜜金桔煮糖漿
蘋果
蘋果酒
濃稠滑順的蘋果糖漿
蜂蜜蘋果醋
蘋果的新鮮糖漿
花梨
花梨酒
花梨蜂蜜糖漿
Arrange 花梨熱飲
奇異果
奇異果酒
奇異果醋
奇異果糖漿
木瓜
木瓜酒
哈密瓜
哈密瓜的新鮮糖漿
芒果
芒果酒
芒果糖漿
鳳梨
鳳梨酒
Arrange 鳳梨雞尾酒
鳳梨黑醋
綜合水果
綜合水果醋
Arrange綜合水果沙瓦蘇打
檸檬&香草的綜合糖漿
Arrange 檸檬香草蘇打
用糖漿搭配出美味剉冰
檸檬糖漿剉冰／芒果糖漿剉冰
草莓糖漿剉冰
PART2
鎖住香味和藥效的
養生酒、養生醋、養生糖漿
生薑
生薑酒
蒸生薑黑醋
生薑醋
生薑的保存用糖漿
Arrange生薑糖漿甜酒
生薑檸檬蜂蜜糖漿
Arrange檸檬生薑茶
紫蘇
紅紫蘇糖漿
青紫蘇糖漿
紅紫蘇醋
Arrange 紅紫蘇醋兌水
Column 紅紫蘇對花粉症的療效
薄荷
新鮮薄荷糖漿
Column 用薄荷糖漿製作薄荷醬
薄荷酒
Arrange Diabolo蘇打
烏梅
烏梅酒
Column 用新鮮烏梅製作烏梅酒
番茄
小番茄酒
玫瑰
玫瑰酒
Column 享受香氣的花朵酒
辛香料．香草
肉桂辣酒
香草酒
八角酒
迷迭香酒
乾貨類
香菇酒
辣椒酒
咖啡
咖啡酒
Column 廣受全世界喜愛的咖啡利口酒
Arrange 咖啡利口酒加熱牛奶
Arrange 咖啡酒的提拉米蘇杯子點心
大蒜
大蒜黑醋
大蒜混合酒
大蒜酒
健康食材
紅花酒
番紅花酒
蘆薈酒
枸杞酒
ISBN: 9789869606561