內容簡介

中文書名：營養科學博士教你瘦
原文書名：最少の努力でやせる食事の科学

內容簡介

沒有正確的知識，無論你再怎麼努力也瘦不下來。

有些事你必須要知道：

‧腹肌運動並不會消去你的游泳圈！
‧運動前後喝運動飲料就不會瘦！
‧卡路里根本不存在！
‧喝低卡飲料反而容易胖！
‧斷油飲食毫無意義！
‧吃蛋並不會提高膽固醇值！
‧在意GI值是沒有用的！

奧古斯都‧荷士瑪博士以歐美最尖端的營養學為本，
打造CP值最高的究極飲食瘦身法。
集結了36年來針對食物及人類健康的研究，
然後帶入自己的飲食生活中。
已屆56歲的他，從外觀看來依舊青春帥氣，
自己就是最佳代言人。

他主張：要身體緊實、活力充沛，就要具備正確的營養學及飲食知識。
所以想從「白忙一場的努力」中解脫出來，請立刻拋棄錯誤的迷思！
現在就開始跟著營養學博士一起這樣做，
祝(助)你瘦得健康、瘦得滿意。

作者簡介

作者簡介

奧古斯都．荷士瑪（August Hergesheimer）

營養科學博士。「ABIOZ」股份有限公司代表。

　　一九六二年出生於福島縣豬苗代。於美國聖地牙哥州立大學學習醫學。

　　經過長年研究，得出「人體能靠自然的力量恢復」這個結論，創立「ABIOZ」股份有限公司，從事注重環境與健康、堅持無添加且無農藥的美容保健食品事業，並開發椰子油等超級食物（superfood）以自家品牌問市。

　　此外，也參與有機美容瘦身沙龍的保養品製作，餐廳抗老菜單的監修等，以營養科學博士身分活躍於電視、雜誌、講座等。經常往返日本與紐西蘭，是五個孩子的爸爸。

　　著作有《老けない人はやめている》（暫譯《不老的人都不做這些事》）、《オーガスト流 30日で体が10歳若返る食事》（暫譯《奧古斯都流 30天讓身體年輕十歲的飲食法》）、《卵は最高のアンチエイジングフード》（暫譯《蛋是最棒的抗老食物》）、《ココナッツオイルが効く!》（暫譯《椰子油效果佳！》）等。


譯者簡介

林美琪

　　在出版界工作多年，現為專職譯者。對翻譯工作一往情深，享受每一趟異國文字之旅，快樂筆耕。

　　譯有《連續殺人鬼青蛙男》等小說、《幾千之夜，昨日之月》等散文，以及各類生活實用書。

譯稿賜教：[email protected]

內容目錄

目錄

作者的話
前言

Chapter 1
「再拚命也瘦不了」
你正在白忙一場的10種努力

白忙一場1 目標不明確的努力
白忙一場2 為了縮小腹而做一百下仰臥起坐
白忙一場3 每天花一小時跑步、練肌肉
白忙一場4 勤於攝取零卡路里食物
白忙一場5 胡亂減醣
白忙一場6 忍耐不吃油
白忙一場7 以和食為主，少吃肉
白忙一場8 肉類以雞胸肉為主
白忙一場9 大量攝取高蛋白
白忙一場10 運動前後喝運動飲料

Chapter 2
沒必要完全戒斷！
只要改變「錯誤的醣類攝取方式」，就能輕鬆享瘦

不要再把油脂當壞人了！
醣類是肥胖的原因，但沒必要完全戒斷
攝取醣類的時機不對會更胖
1 運動前後攝取糖就瘦不下來
2 麵包加咖啡的早餐是最壞組合
3 夜晚睡前的醣類會阻礙生長激素
GI值沒什麼意義
不僅碳水化合物，還須注意隱藏的醣類！
1 要注意煮的蔬菜！
2 喝啤酒就跟把麵包倒進體內沒兩樣
3 水果中的果糖是最厲害的「肥胖元凶」
炸物比單純的醣類更可怕
攝取過量的糖會加速老化
加果糖的清涼飲料，致胖率高達七倍？
與其每天都吃一點，不如週末才大嗑比較好

Chapter 3
質疑營養學的常識！
錯誤資訊將傷害你的健康

高卡路里食物比較容易瘦？
無知而攝取的「壞油」
動物性脂肪並非壞蛋
速食會縮短性命？
吃蛋也不會增加膽固醇值
加熱的蔬菜未必健康？
生食的好處
養成吃點心的習慣比較容易瘦
輔助食品、保健食品以粉狀為佳
不要盲目追求沒有「歷史」的食材
人類的主食真的是穀物嗎？
酸性食品造成骨質疏鬆？
乳製品是引發體內發炎的原因

Chapter 4
CP值最高的瘦身飲食法

空腹是減肥大敵
CP值最高的奧古斯都流飲食六法
飲食法1 每餐攝取大量生鮮葉菜
飲食法2 確實攝取好油
飲食法3 充分攝取蛋白質
飲食法4 碳水化合物每一餐頂多一個拳頭大小
飲食法5 吃有營養的點心
飲食法6 每餐攝取鹼性食品
用盤中食材所占面積來判斷份量
最強「瘦身聖品」──蛋精力湯
將水煮蛋裝袋後隨身攜帶
肚子餓時的緊急對策是堅果、高麗菜、蘿蔔
學會使用香料和香草
善用適合日本人體質的海藻類


Chapter 5
減少運動，讓身體更緊實

不改變飲食，再怎麼運動也瘦不了
運動過度反而會胖
馬拉松和慢跑只會加速身體老化？
短時間全力進行的運動最理想
簡單！有效打造健美身材的居家運動
1 跨步
2 深蹲
3 伏地挺身
4 伏地挺身之抬腿版
5 寶特瓶練手臂
6 鍛鍊三頭肌
7 拳擊手腹肌
8 打水腹肌
9 寶特瓶練腹肌

結語