內容簡介

完全圖解，一看就懂！
名醫臨床問診：深度分析＋解決方法

「我最愛吃炸豬排飯了，天天吃也不膩」、「唉呀，快要遲到了，反正肚子不太餓，早餐就免了」、「細嚼慢嚥……哪有這種美國時間，一頓飯幾分鐘就解決」、「工作讓人累趴，運動……改天再說吧！」、「飯後一根菸，快樂似神仙」、「從四面八方而來的壓力，讓人喘不過氣……」如果，以上就是你生活的寫照，小心！膽固醇已經悄然無聲緊緊附著在你的血管，並且正慢慢啃食著你的健康。

根據統計，台灣高膽固醇血症的盛行率為男性10.8%，女性10.9%，換句話說，平均每10個人之中就有1個人受到高膽固醇的威脅。而這還只是確診人數，若再加上隱性病患，數字會更驚人。另外，根據統計顯示，高膽固醇問題有明顯年輕化趨勢，高膽固醇問題再也不是中老年人的問題，而是全民的問題！

世界衛生組織在2002年的《全球健康報告》中指出，高膽固醇是危害人類健康十大危險因素之一。台灣國人十大死因中，就有四項與它有關（心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病）。高膽固醇是造成動脈硬化的主要原因，若長期放任不管或者控制不好，最終往往會導致心肌梗塞、腦中風、腦血栓、腦溢血等重大疾病。這時候，就算幸運撿回了一條命，生活品質也絕對大打折扣。

關於膽固醇問題，多數人不是毫無概念，就是對它存在著很多錯誤的迷思。一聽到膽固醇偏高，就如洪水猛獸般想趕盡殺絕。究竟什麼是膽固醇？膽固醇真的是健康的大敵嗎？膽固醇是不是越低越好？膽固醇過高就不能吃蛋或吃海鮮嗎？想要一探究竟，好好控制膽固醇，本書一次給你所有解答。
高膽固醇是無聲的健康殺手
膽固醇有好壞之分：人體是需要膽固醇的，膽固醇有好壞之分，我們需要控制的是壞膽固醇。
壞膽固醇傷害血管：壞膽固醇值長期偏高，會造成動脈粥狀硬化，引發心肌梗塞腦中風、腦血栓、腦溢血等重大疾病。此外，高血壓、心律不整跟它也有關係。
壞膽固醇造成的傷害是全身性的：除了心血管疾病，膽固醇值過高也會引發大動脈瘤、週邊動脈阻塞性疾病、膽結石等等疾病。

膽固醇飆升原因１：失衡的飲食
調整飲食，能有效控制膽固醇
營養均衡為首要：碳水化合物（醣類）、蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維，樣樣都兼顧到的飲食，才能保健康。
減少食用會促使肝臟合成更多膽固醇的食物：其實大多數身體內的膽固醇都是肝臟製造出來的，我們不需要限制含有大量膽固醇食物的攝取，重點是要「減少食用會促使肝臟合成更多膽固醇的食物」，例如充滿奶油香的麵包、油花很多的肉、炸雞、蛋糕、糖分很高的飲料。
多吃新鮮蔬果：蔬果中的果膠纖維，不但可以降低膽固醇，還可以促使膽固醇排出體外。另外，蔬果中豐富的抗氧化物質也能促進血管健康。

膽固醇飆升原因２：失控的體重
健康瘦身，膽固醇馬上下降
肥胖是萬病之源，高血脂、糖尿病、高血壓、動脈硬化、高尿酸、脂肪肝、膽結石等，都和肥胖有關。為了身體健康，我們必須將體重控制在理想範圍內。
肥胖會增加壞膽固醇的濃度
了解你的ＢＭＩ值，找出隱藏版的脂肪
教你如何遠離肥胖的9個生活習慣、9個飲食習慣

膽固醇飆升原因３：發懶病不想動
建立運動好習慣，膽固醇值更理想
運動不僅可以降低壞膽固醇、幫助消耗熱量，穩定血糖、血壓，還能放鬆心情，紓解壓力。讓運動融入生活，養成愛動好習慣！
持續不斷的有氧運動，

作者簡介

日文版監修者簡介
井藤英喜
現任：東京都健康長壽醫療中心院長
學歷：京都大學醫學系
經歷：1944年出生於大阪。東京都健康長壽醫療中心新陳代謝科主任。1979?1981年間曾赴美國國立老化研究所內分泌科深造。目前亦擔任日本糖尿病學會、日本老年醫學學會以及日本動脈硬化學會等社團的評議員及理事，十分活躍。其專業領域為老人疾病、糖尿病、高血脂症等

中文版導讀者簡介
洪惠風
現任：新光醫院心臟內科主任、輔仁大學臨床教授、台北醫學大學教育部部定助理教授、中華民國心臟醫學會 常務理事、臺灣介入性心臟醫學會監事
學歷：台北醫學大學醫學系畢業
經歷：新光醫院內科加護病房主任、台北榮民總醫院內科住院醫師、總醫師；台灣內科醫學會專科醫師；中華民國心臟學會專科醫師、專科指導醫師

譯者簡介
林雅惠
輔仁大學日文系畢業。譯作內容廣泛，為資深日文譯者，翻譯作品有《吃出健康，從此國色天香》、《超神奇長壽健康操》、《曬療》、《真滿足：提高自癒力的腳底健康法》等醫學保健叢書。