內容簡介
李思儀 醫師
余雅雯 中醫師 養生推薦
飯前先喝湯，勝過良藥方
97歲國醫大師開給所有人的湯飲養生方
配合各種體質、疾病、中藥功效，以及食物性味歸經
褒一鍋好湯，順時保養，喝出健康好體質，對症祛病保安康
國寶級中醫不藏私的養生秘訣
134道養生湯
天天餐前一碗湯，調體質、養氣血、更健康
湯裡加點中藥，補養大不同
春季喝湯宜溫補──銀杞明目湯、三花解鬱湯、蔥豉豆腐湯、白玉豬小肚湯、豬肝菠菜湯——養肝保肝防春困
夏季飲食宜清淡──鮮蝦仁冬瓜湯、荷葉綠豆湯、黨參烏雞湯、番茄金針蛋花湯──養心補氣助消化
秋季宜酸避辛辣──沙參玉竹老鴨湯、雪梨銀耳湯、蓮藕豬腳湯、桂棗山藥湯──滋陰補血養脾胃
冬季少鹹多食苦──山藥羊肉湯、生薑紅棗湯、栗子白菜湯、蘿蔔鯽魚湯、伍元煲土雞──補腎祛寒暖四肢
煲湯其實很簡單
鮮蘑絲瓜蛋湯、金針菇肥牛番茄湯，即使是忙碌的上班族也能輕鬆、快速做出道道美味養生湯
想要緩和便秘、通便排毒可以喝蜂蜜雪梨湯
脾胃運化功能減弱，想調養脾胃可以喝黨參淮山豬肉湯
心火上升導致心煩失眠可以喝百合銀耳玉竹湯
久咳不癒可常喝款冬花銀耳湯輔助食療
吃得過多、太油導致消化不良可喝白蘿蔔湯
風濕酸痛，骨質疏鬆可喝黑豆豬骨湯
7類人群 11種體質 17種疾病 134道養生湯
喝出健康好體質
喝對好湯不生病
讓家常湯品成為養生保健的一部分！
★★★網路讀者好評不斷★★★
——每天喝點湯還是挺好的，如果配著這本書，有營養的喝湯，那簡直就是花小錢賺了個大便宜。值得稱讚的一本書。——
——總覺得做湯是一件很麻煩的事情，但是書上的一些養生湯，用最基本的原料就可以做，而且還很簡單。——
——特別適合喜歡喝湯的人，養生湯絕對要比外面喝的湯健康多了，而且裡面有詳細做法，也不是很難。——
——湯不一定每天都喝，但是養生每一天都要做。有這麼一本又養生又能喝的書，是讀者的一大幸事。——
——有針對性的喝湯才能喝出健康。不同的節氣不同的身體情況書中都有針對性的湯方，挺不錯的。真心點讚！——
——光看吃的書沒啥營養，光看養生的書又太枯燥，當吃喝和養生結合在一起的時候，那就很完美了，非常不錯的一本書。——
余雅雯 中醫師 養生推薦
飯前先喝湯，勝過良藥方
97歲國醫大師開給所有人的湯飲養生方
配合各種體質、疾病、中藥功效，以及食物性味歸經
褒一鍋好湯，順時保養，喝出健康好體質，對症祛病保安康
國寶級中醫不藏私的養生秘訣
134道養生湯
天天餐前一碗湯，調體質、養氣血、更健康
湯裡加點中藥，補養大不同
春季喝湯宜溫補──銀杞明目湯、三花解鬱湯、蔥豉豆腐湯、白玉豬小肚湯、豬肝菠菜湯——養肝保肝防春困
夏季飲食宜清淡──鮮蝦仁冬瓜湯、荷葉綠豆湯、黨參烏雞湯、番茄金針蛋花湯──養心補氣助消化
秋季宜酸避辛辣──沙參玉竹老鴨湯、雪梨銀耳湯、蓮藕豬腳湯、桂棗山藥湯──滋陰補血養脾胃
冬季少鹹多食苦──山藥羊肉湯、生薑紅棗湯、栗子白菜湯、蘿蔔鯽魚湯、伍元煲土雞──補腎祛寒暖四肢
煲湯其實很簡單
鮮蘑絲瓜蛋湯、金針菇肥牛番茄湯，即使是忙碌的上班族也能輕鬆、快速做出道道美味養生湯
想要緩和便秘、通便排毒可以喝蜂蜜雪梨湯
脾胃運化功能減弱，想調養脾胃可以喝黨參淮山豬肉湯
心火上升導致心煩失眠可以喝百合銀耳玉竹湯
久咳不癒可常喝款冬花銀耳湯輔助食療
吃得過多、太油導致消化不良可喝白蘿蔔湯
風濕酸痛，骨質疏鬆可喝黑豆豬骨湯
7類人群 11種體質 17種疾病 134道養生湯
喝出健康好體質
喝對好湯不生病
讓家常湯品成為養生保健的一部分！
★★★網路讀者好評不斷★★★
——每天喝點湯還是挺好的，如果配著這本書，有營養的喝湯，那簡直就是花小錢賺了個大便宜。值得稱讚的一本書。——
——總覺得做湯是一件很麻煩的事情，但是書上的一些養生湯，用最基本的原料就可以做，而且還很簡單。——
——特別適合喜歡喝湯的人，養生湯絕對要比外面喝的湯健康多了，而且裡面有詳細做法，也不是很難。——
——湯不一定每天都喝，但是養生每一天都要做。有這麼一本又養生又能喝的書，是讀者的一大幸事。——
——有針對性的喝湯才能喝出健康。不同的節氣不同的身體情況書中都有針對性的湯方，挺不錯的。真心點讚！——
——光看吃的書沒啥營養，光看養生的書又太枯燥，當吃喝和養生結合在一起的時候，那就很完美了，非常不錯的一本書。——
作者簡介
路志正 教授
字子端，號行健，河北藁城人，生於1920年12月21日。中央保健工作傑出專家，首屆中國國醫大師，全國政協第六、七、八屆委員，國務院參事，博士後導師，並享受中國國務院頒發的政府特殊津貼。
杏林耕耘70餘年，如今97歲高齡，仍虛懷若谷，好學不倦，原中國衛生部部長錢信忠贊他「不用揚鞭自奮蹄」，高尚情操可見一斑。
近幾十年，潛心於濕病的著述，提出「濕邪不獨南方，北方亦多濕病」「百病皆由濕作祟」的新論點，並主編《中醫濕病證治學》，著有《無病到天年：調理脾胃治百病真法》《無病到天年2：大病預防先除濕》等。
字子端，號行健，河北藁城人，生於1920年12月21日。中央保健工作傑出專家，首屆中國國醫大師，全國政協第六、七、八屆委員，國務院參事，博士後導師，並享受中國國務院頒發的政府特殊津貼。
杏林耕耘70餘年，如今97歲高齡，仍虛懷若谷，好學不倦，原中國衛生部部長錢信忠贊他「不用揚鞭自奮蹄」，高尚情操可見一斑。
近幾十年，潛心於濕病的著述，提出「濕邪不獨南方，北方亦多濕病」「百病皆由濕作祟」的新論點，並主編《中醫濕病證治學》，著有《無病到天年：調理脾胃治百病真法》《無病到天年2：大病預防先除濕》等。
內容目錄
第一章 煲一鍋好湯，養全家安康
湯，不只是飲食的配角 ................................................... 003
煲湯，你選對工具了嗎 ................................................... 004
瞭解食物的「性格」，煲出營養好湯 .......................... 005
「味」對了，才會更滋補 ............................................... 007
湯裡加點中藥，補養大不同 ........................................... 013
避開這 5 點，煲湯零失敗 ............................................... 016
第二章 喝湯，要跟隨季節的腳步
春
銀杞明目湯，疏肝解鬱又明目 ....................................... 023
乾燥上火，喝綠豆蓮鴿湯敗火 ....................................... 025
心情抑鬱，就找三花解鬱湯 ........................................... 026
早春感冒多發，蔥豉豆腐湯來幫忙 ............................... 028
白玉豬小肚湯，健脾祛濕防春困 ................................... 029
豬肝菠菜湯，補血養肝的春季滋補湯 ........................... 031
夏
鮮蝦仁冬瓜湯，消暑清熱過夏天 ................................... 034
暑熱煩悶，荷葉綠豆湯帶來清爽 ................................... 036
夏季氣虛汗多，黨參烏雞湯可調養 ............................... 037
天熱無食欲，就喝番茄金針蛋花湯 ............................... 039
心煩氣躁，烏梅湯幫你養心 ........................................... 041
秋
玉竹老鴨湯，滋陰潤肺最宜秋季進補 ........................... 044
雪梨銀耳湯，生津潤肺止燥咳 ....................................... 046
蓮藕豬腳湯，滋陰補血又養顏 ....................................... 048
桂棗山藥湯，秋季養脾胃首選 ....................................... 050
木瓜胡蘿蔔玉米湯，讓皮膚不乾燥 ............................... 051
冬
山藥羊肉湯，袪寒滋補好過冬 ....................................... 055
生薑紅棗湯，改善手腳冰涼 ........................................... 057
栗子白菜湯，補腎強腰又去火 ....................................... 058
蘿蔔鯽魚湯，消食化積助消化 ....................................... 060
伍元煲土雞，益氣養元暖身湯 ....................................... 062
第三章 送給全家人的日常調養湯
上班族，「快手湯」簡單又營養 ................................... 067
（萵筍肉片湯、鯽魚香菜豆腐湯、金針菇肥牛番茄湯、鮮蘑絲瓜蛋湯）
讓孩子更聰明的益智補腦湯 ........................................... 071
（蓮子豬心湯、冬瓜蝦仁湯、鱔魚豬肝湯、木瓜黃豆豬腳湯）
滋陰排毒又養顏的女人滋補湯 ....................................... 075
（雙紅南瓜湯、歸芪雞湯、枸杞子紅棗烏雞湯、補血當歸鯽魚湯、黃豆雪梨豬腳湯）
准媽媽愛喝的營養滋補湯 ............................................... 080
（火腿冬瓜湯、黃豆排骨湯、山藥鴿子湯、蘿蔔羊排湯）
促進身體恢復的產後調養湯 ........................................... 083
（冬瓜鯽魚湯、紅豆薏仁黑米湯、雞血藤紅糖雞蛋湯、木瓜花生紅棗湯、木瓜魚尾湯）
讓男人身體健壯精力旺的補腎湯 ................................... 087
（壯陽狗肉湯、羊腎湯、複元湯）
喝對湯，對抗更年期綜合症 ........................................... 090
（甘麥紅棗湯、玄地烏雞湯、菊花百合湯、甘麥蓮棗湯）
第四章 因人而養，喝出平和好體質
氣虛體質，可喝參芪淮山烏雞湯 ................................... 097
陽虛體質，羊肉補腎湯補足陽氣 ................................... 099
陰虛體質，杞菊老鴨湯可養陰 ....................................... 101
血虛體質，首選當歸參芪羊肉湯 ................................... 104
氣血兩虛，兩款經典湯氣血雙補 ................................... 106
陽盛體質，銀葉棗豆湯最合適 ....................................... 108
血瘀體質，當歸田七烏雞湯活血化瘀 ........................... 110
痰濕體質，紅豆鯉魚湯除濕化痰 ................................... 112
濕熱體質，冬瓜老鴨湯祛濕除熱 ................................... 114
氣鬱體質，菊花雞肝湯行氣解鬱 ................................... 117
特稟體質，丹參紅棗湯可防過敏 ................................... 120
第五章 滋補養生湯，喝出身體好狀態
安神助眠 ........................................................................... 125
（冰糖蓮子梔子湯、黃花菜合歡湯、酸棗仁湯、桂圓蓮子湯）
通便排毒 ........................................................................... 128
（鳳梨苦瓜湯、黃瓜雞蛋紫菜湯、蜂蜜雪梨湯、杭菊胡蘿蔔湯、平菇豆芽蔬菜湯）
健脾祛濕 ........................................................................... 133
（薏米赤小豆湯）
健脾和胃 ........................................................................... 135
（黨參淮山豬肉湯）
清心去火 ........................................................................... 137
（冰糖蓮子湯、百合銀耳玉竹湯）
養肝護肝 ........................................................................... 139
（當歸枸杞子豬肝湯）
固腎益精 ........................................................................... 142
（黑豆豬肚湯）
潤肺補氣 ........................................................................... 144
（銀耳百合白果湯）
第六章 對症養生湯，能喝湯就別喝藥
感冒 ................................................................................... 149
（生薑魚湯、白菜根綠豆湯、青龍白虎湯）
孩子發熱 ........................................................................... 152
（香糖米湯）
咳嗽 ................................................................................... 155
湯，不只是飲食的配角 ................................................... 003
煲湯，你選對工具了嗎 ................................................... 004
瞭解食物的「性格」，煲出營養好湯 .......................... 005
「味」對了，才會更滋補 ............................................... 007
湯裡加點中藥，補養大不同 ........................................... 013
避開這 5 點，煲湯零失敗 ............................................... 016
第二章 喝湯，要跟隨季節的腳步
春
銀杞明目湯，疏肝解鬱又明目 ....................................... 023
乾燥上火，喝綠豆蓮鴿湯敗火 ....................................... 025
心情抑鬱，就找三花解鬱湯 ........................................... 026
早春感冒多發，蔥豉豆腐湯來幫忙 ............................... 028
白玉豬小肚湯，健脾祛濕防春困 ................................... 029
豬肝菠菜湯，補血養肝的春季滋補湯 ........................... 031
夏
鮮蝦仁冬瓜湯，消暑清熱過夏天 ................................... 034
暑熱煩悶，荷葉綠豆湯帶來清爽 ................................... 036
夏季氣虛汗多，黨參烏雞湯可調養 ............................... 037
天熱無食欲，就喝番茄金針蛋花湯 ............................... 039
心煩氣躁，烏梅湯幫你養心 ........................................... 041
秋
玉竹老鴨湯，滋陰潤肺最宜秋季進補 ........................... 044
雪梨銀耳湯，生津潤肺止燥咳 ....................................... 046
蓮藕豬腳湯，滋陰補血又養顏 ....................................... 048
桂棗山藥湯，秋季養脾胃首選 ....................................... 050
木瓜胡蘿蔔玉米湯，讓皮膚不乾燥 ............................... 051
冬
山藥羊肉湯，袪寒滋補好過冬 ....................................... 055
生薑紅棗湯，改善手腳冰涼 ........................................... 057
栗子白菜湯，補腎強腰又去火 ....................................... 058
蘿蔔鯽魚湯，消食化積助消化 ....................................... 060
伍元煲土雞，益氣養元暖身湯 ....................................... 062
第三章 送給全家人的日常調養湯
上班族，「快手湯」簡單又營養 ................................... 067
（萵筍肉片湯、鯽魚香菜豆腐湯、金針菇肥牛番茄湯、鮮蘑絲瓜蛋湯）
讓孩子更聰明的益智補腦湯 ........................................... 071
（蓮子豬心湯、冬瓜蝦仁湯、鱔魚豬肝湯、木瓜黃豆豬腳湯）
滋陰排毒又養顏的女人滋補湯 ....................................... 075
（雙紅南瓜湯、歸芪雞湯、枸杞子紅棗烏雞湯、補血當歸鯽魚湯、黃豆雪梨豬腳湯）
准媽媽愛喝的營養滋補湯 ............................................... 080
（火腿冬瓜湯、黃豆排骨湯、山藥鴿子湯、蘿蔔羊排湯）
促進身體恢復的產後調養湯 ........................................... 083
（冬瓜鯽魚湯、紅豆薏仁黑米湯、雞血藤紅糖雞蛋湯、木瓜花生紅棗湯、木瓜魚尾湯）
讓男人身體健壯精力旺的補腎湯 ................................... 087
（壯陽狗肉湯、羊腎湯、複元湯）
喝對湯，對抗更年期綜合症 ........................................... 090
（甘麥紅棗湯、玄地烏雞湯、菊花百合湯、甘麥蓮棗湯）
第四章 因人而養，喝出平和好體質
氣虛體質，可喝參芪淮山烏雞湯 ................................... 097
陽虛體質，羊肉補腎湯補足陽氣 ................................... 099
陰虛體質，杞菊老鴨湯可養陰 ....................................... 101
血虛體質，首選當歸參芪羊肉湯 ................................... 104
氣血兩虛，兩款經典湯氣血雙補 ................................... 106
陽盛體質，銀葉棗豆湯最合適 ....................................... 108
血瘀體質，當歸田七烏雞湯活血化瘀 ........................... 110
痰濕體質，紅豆鯉魚湯除濕化痰 ................................... 112
濕熱體質，冬瓜老鴨湯祛濕除熱 ................................... 114
氣鬱體質，菊花雞肝湯行氣解鬱 ................................... 117
特稟體質，丹參紅棗湯可防過敏 ................................... 120
第五章 滋補養生湯，喝出身體好狀態
安神助眠 ........................................................................... 125
（冰糖蓮子梔子湯、黃花菜合歡湯、酸棗仁湯、桂圓蓮子湯）
通便排毒 ........................................................................... 128
（鳳梨苦瓜湯、黃瓜雞蛋紫菜湯、蜂蜜雪梨湯、杭菊胡蘿蔔湯、平菇豆芽蔬菜湯）
健脾祛濕 ........................................................................... 133
（薏米赤小豆湯）
健脾和胃 ........................................................................... 135
（黨參淮山豬肉湯）
清心去火 ........................................................................... 137
（冰糖蓮子湯、百合銀耳玉竹湯）
養肝護肝 ........................................................................... 139
（當歸枸杞子豬肝湯）
固腎益精 ........................................................................... 142
（黑豆豬肚湯）
潤肺補氣 ........................................................................... 144
（銀耳百合白果湯）
第六章 對症養生湯，能喝湯就別喝藥
感冒 ................................................................................... 149
（生薑魚湯、白菜根綠豆湯、青龍白虎湯）
孩子發熱 ........................................................................... 152
（香糖米湯）
咳嗽 ................................................................................... 155