內容簡介

保羅的城市烘焙課：跟著Paul Hollywood走訪全球十大魅力城市，體驗巷弄街角間令人躍躍欲試的82道烘焙配方

英倫最迷人的烘焙專家，英國烘焙大賽人氣評審
美食頻道＜保羅的城市烘焙課＞節目集結成書
跟著保羅週遊世界10大烘焙城市

在BBC《英國烘焙大賽》（Great British Bake Off）節目擔任評審而廣受觀眾歡迎的保羅‧郝萊伍，在美食頻道的節目《保羅的城市烘焙課》（Paul Hollywood City Bakes）中，帶領觀眾遨遊全球十大擁有深厚烘焙歷史的城市，體驗各地文化反映在烘焙上的微妙差異。這本書記錄的，就是保羅在旅程中受到各方主廚啟發後的創作。

「寫這本書的念頭在我腦海盤旋許久。這本書是我在10個最令人驚嘆的城市中探索不同烘焙文化的見證，其中某些國家我甚至以前從未到訪過，或是對它們的烘焙文化知之甚少。這正好是個契機，我可以放空幾個週末，就只是待在那個城市觀察。我並不確定是否會在這些地方獲得令人興奮的迴響，然而這段旅程的回憶將會永遠伴隨著我。」──保羅‧郝萊伍

本書靈感來自全世界的經典甜、鹹烘焙美食，全都是保羅個人的美味創作。藉由試作本書食譜，跟隨保羅一路穿越十大城市──從馬德里、哪玻里、巴黎、倫敦、哥本哈根、慕尼黑、邁阿密、紐約、華沙和聖彼得堡，盡覽美景，盡享美味。

趁著週末空檔，翻開本書，好整以暇在廚房中挖掘新奇的烘焙美食。如同保羅在這段旅程的重要發現，烘焙其實是一項極為家庭的活動，深具感染力及凝聚力，許多優秀的食譜，都是透過家族保存下來。現在，保羅將他創作的食譜與你分享，希望經由你傳承給家人及後代，成為代代相傳的家傳食譜。

「大概是我買過的烹飪書裡最好的一本。說明很容易看懂，也有很多建議的替代食材，我很樂意把所有食譜都照做一遍。」

「實在太精美了！想讓親友對你的烘焙技術大感驚艷，或是保羅的粉絲們，絕對不能錯過它。我真的稱不上是烹飪或烘焙能手，只是很喜歡看保羅的節目跟書，這本打動我了。很多配方就算是我也做得出來，而且成果還很不錯！你真的要有這本書才行，而且書到手的那個週末，不用想節食的事了！」

作者簡介

保羅‧郝萊伍

出生烘焙世家的保羅，曾在多家高級餐飲機構擔任首席烘焙師，如：克里夫登莊園飯店、切斯特格羅夫納飯店和多切斯特飯店等。保羅的媒體生涯始於2002年，他與瑪莉．貝利自2010年起共同擔任的專業評審，該節目的收視人口高達1400萬人，在全球18個國家播放，使他成為世界知名的名人主廚。保羅同時為多家雜誌撰寫專欄，也是數本暢銷食譜書的作者，本書是他的第6本著作。