內容簡介

原文書名：新装版 藤井恵さんちの卵なし、牛乳なし、砂糖なしのおやつ
中文書名：簡單作零失敗的純天然暖味甜點

內容簡介

　　ㄧ個模具作55款超好吃點心！
　　日本媽咪一致推崇的
　　低敏兒童餅乾＆蛋糕點心食譜
　　低敏配方：楓糖・蜂蜜・豆乳・100％果汁



超簡單、短時製作！
跟著媽咪食譜料理家──藤井惠一起作手工暖點心！
本書食譜皆不使用蛋、牛奶、砂糖、奶油製作，
專為蛋奶過敏的兒童、糖類控制的老年人、減重中的女性設計，
全家人都能安心享用！

☑攪拌並烘烤就可以完成的磅蛋糕
☑不使用烤模也能完成的甜點
☑甜度較低的涼感甜點
☑不需使用烤箱的平底鍋甜點


材料皆可以在一般超商輕鬆購買，
工具也推薦使用手邊現有的器具，只需準備ㄧ個磅蛋糕模就OK！
不費功、超短時，新手也不會失敗喔！

只要把材料全部放入調理盆攪拌，
再送進烤箱烘烤或平底鍋加熱就簡單完成。
由於不需要另外學習製作技巧，
即使是第一次作甜點的新手也不會失敗。
先從基本款的無添加蛋糕中體會輕鬆感和美味，
再試著添加蔬果，享受變化版的樂趣吧！


【本書食材】

．粉類
低筋麵粉、全麥麵粉、燕麥片、杏仁粉

．甜味料
楓糖漿、蘋果汁、蜂蜜

．奶油替代品
白芝麻醬、沙拉油、植物油

．牛乳替代品
豆漿、豆腐、椰奶

．香料
肉桂粉、肉豆蔻粉、香草精

作者簡介

作者簡介

藤井惠

料理研究專家。營養管理師。
女子營養大學畢業。以製作家庭料理、便當、下酒菜、糕點等簡單易作的食譜而廣受歡迎。目前活躍於雜誌、書籍、廣告及電視等媒體中。
著有《やせぐせⓇおかず》（主婦之友社）等書。育有兩女。

http://www.fujiimegumi.jp/

內容目錄

目錄　Contents

前言 2
本書介紹的甜點特色和烘焙祕訣 6
閱讀本食譜的方式 7
關於本書所使用的材料 8

Part 1
一個調理盆攪拌並烘烤就可以完成的磅蛋糕　11
來作最基本的磅蛋糕！ 12
基本款無添加蛋糕 12
蘋果磅蛋糕 14
牛蒡&核桃巧克力磅蛋糕 16
蓮藕&葡萄乾磅蛋糕18
番薯&青海苔磅蛋糕　20
胡蘿蔔磅蛋糕 22
胡蘿蔔瑪德蓮 23
香蕉磅蛋糕24
南瓜磅蛋糕25
柳橙磅蛋糕26
胡蘿蔔&葡萄乾磅蛋糕 27
巧克力堅果磅蛋糕 28
芝麻黃豆粉磅蛋糕 29
毛豆磅蛋糕 30
櫛瓜磅蛋糕31
變化版甜點32
作成添加糖煮乾果的聖代甜點 32
作成三明治33
使用醃製水果來取代醬汁33
Column 1 關於本書所使用的甜點製作道具 34

Part 2
不使用烤模也能完成的烘焙甜點 35
無添加布朗尼蛋糕 36
檸檬餅乾 38
馬鈴薯司康 40
玉米馬芬 41
南瓜烤布丁 42
全麥麵粉酥餅 43
燕麥片餅乾 44
牛蒡&芝麻餅乾 45
脆皮蘋果奶酥 46
番茄司康 47
Column 2 關於本書所使用的烤模 48

Part 3
甜度較低的涼感甜點 49
豆漿香草冰淇淋50
新鮮水果凍52
葡萄柚Q嫩果凍53
桃子冰棒 54
黃桃冰棒 54
哈密瓜雪酪 55
蜂蜜檸檬小湯圓 56
水果潘趣酒 57
簡易水羊羹 58
使用現成紅豆沙的輕鬆作法 58
楓糖蜜豆寒天 59
黑糖蜜洋菜凍 59
楓糖蕨餅 60
芒果布丁 61
黑芝麻巴巴露亞 62
法式杏仁奶凍 63
Column 3 把甜點當成禮物的時候 64

Part 4
不需使用烤箱的平底鍋甜點 65
全麥麵粉製無添加厚煎鬆餅 66
醬汁變化版 67
番薯金鍔燒 68
菠菜扁蛋糕 70
馬鈴薯煎餅 71
芝麻米餅 72
平底鍋版迷你栗子蛋糕 73
豆腐奶霜可麗餅 74
味噌可麗餅捲 75
藍莓鬆餅 76
乾蘿蔔絲大阪燒 77