零添加柔軟溼潤磅蛋糕 | 拾書所

零添加柔軟溼潤磅蛋糕

$ 288 元 原價 320
內容簡介


零添加!柔軟溼潤磅蛋糕

關鍵配方大公開,每一口都紮實!
濃郁酥脆的蛋糕底+柔軟溼潤的空氣口感=一吃上癮的磅蛋糕
日本代官山名店Ennismore Gardens首次公開關鍵配方,
Step by Step,簡單易做,好吃度破表!
而且不添加泡打粉和防腐劑,讓你吃的FUN心!
磅蛋糕有許多作法,Ennismore Gardens製作的磅蛋糕,不使用泡打粉等添加物和防腐劑,而且堅持自製麵糊及餡料,味道不甜膩,口感溼潤綿密。
Ennismore Gardens的作法大致可分為「拌入餡料」、「夾入餡料」和「拌入各種泥」等3種方式。本書將為大家介紹,如何在家就能簡單做出店裡的好味道。你可以在學會這些作法之後加以運用,變化出更多不同風味的磅蛋糕,盡情享受歡樂的下午茶時光。
【本書特色】
口感獨特!柔軟+溼潤+酥脆3種口感在舌間有層次的融合在一起,讓大人、小孩愛不釋口。
作法簡單!只需3種作法,就能變化出不同風味的磅蛋糕,而且不需要太多工具和技巧,烘焙新手也能立即上手!
新鮮手作!自製麵糊和餡料,不使用泡打粉等添加物和防腐劑,讓你能安心享用美味點心。
伴手禮首選!裝進玻璃紙裡的磅蛋糕,綁上別緻的繩子,再附上小卡片,最能表達送禮者的溫暖心意。

作者簡介


Ennismore Gardens

曾在L’ecole Vantan主修法式甜點,2008年畢業後,進入Ennismore Gardens工作。之後,她在Lindt Chocolat Cafe、TORAYA CAFE等咖啡廳任職,2016年再度回到Ennismore Gardens,致力於製作磅蛋糕。

ISBN: 9789863018681

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