內容簡介

博奕事業概論與實務

素有「博弈教父」之稱的UNLV(拉斯維加斯內華達大學)
旅館學院院長Dr. Stuart H. Mann　強加推薦

這是一本專業博弈教材。由擁有美國內華達大學拉斯維加斯(UNLV)旅管碩士，以及曾實際任職拉斯維加斯賭場的老師，撰寫出一本理論與實務兼具的博弈教材，以饗觀光、休閒產業的教材需要。

從賭場的起源說起，介紹整個演進到娛樂城(Casino)甚而是大型的綜合度假村(Integrated Resort)的整個過程。進而含括娛樂場(Casino)各個部門的介紹及運作模式，主要桌上遊戲的玩法與控管、機台遊戲的介紹與管理，及娛樂場如何運用各種不同的行銷公關手法，將人吸引進來、並留下來玩耍。

還有娛樂場的人力資源運作，挑選員工的重點。有意成為娛樂場的一員，該事先做好什麼準備？又身為娛樂場的一員，與客人應對進退時，又該住要哪些禮儀？

最後列出世界各國在娛樂場方面，不同的發展現況。從以成熟的Las Vegas，到新興的澳門，還有即將開張的新加坡。那麼，台灣如成立娛樂城(Casino)甚而綜合度假村(IR)對我們整個社會，可能產生的影響與衝擊，又是如何？

本書的特點，在於舉出相當多實務上的例子，與該注意的事項，並運用圖片。讓對於娛樂城普遍沒有概念的台灣讀者，對娛樂城有個清楚而正確的概念。

目錄
第1章　博奕概論及沿革(General Introduction of Casino)
　　第一節　定義
　　第二節　起源與發展沿革
　　第三節　引領賭城發展的指標性人物
　　第四節　娛樂場有什麼魅力
第2章　娛樂場組織架構(Casino Organizations)
　　第一節　娛樂場飯店組織架構
　　第二節　娛樂場的組織架構
第3章　娛樂場中的桌面遊戲與管理(Casino Table Game Management)
　　第一節　二十一點的規則與玩法
　　第二節　百家樂的規則與玩法
　　第三節　輪盤的規則與玩法
　　第四節　骰子的規則與玩法
　　第五節　桌上遊戲的禮儀與禁忌
　　第六節　桌上遊戲的管理
第4章　娛樂場中的機器遊戲(Slot Machine Management)
　　第一節　吃角子老虎機的演進和製造公司
　　第二節　吃角子老虎機的種類
　　第三節　相關名詞解釋
　　第四節　吃角子老虎機臺的陳列方式
第5章　娛樂場的財務營運狀況(Coge Operation)
　　第一節　財務營運中心的功能
　　第二節　財務營運中心的設置
　　第三節　財務營運中心的設備
　　第四節　財務營運中心的組織架構
　　第五節　財務營運中心信用額度的運作
第6章　娛樂場行銷(Casino Marketing)
　　第一節　娛樂場行銷的特性
　　第二節　娛樂場行銷的多P
　　第三節　娛樂場的行銷手法示例
第7章　娛樂場安全管理與監控(Casino Security & Surveillance)
　　第一節　保全部門
　　第二節　娛樂場的安全防範
　　第三節　娛樂場的監控系統
第8章　娛樂場人力資源管理(Casino Human Resource Management)
　　第一節　員工雇用
　　第二節　員工教育訓練
　　第三節　員工的激勵和授權
第9章 娛樂場工作人員必備的禮儀(Etiquette in Casino)
　　第一節　服裝儀容
　　第二節　賭桌上的禮儀
　　第三節　交談的禮儀
　　第四節　電話禮儀
　　第五節　與客人應對時應注意的禮儀
　　第六節　餐桌禮儀
第10章　綜合渡假村(Integrated Resort)帶動的相關產業
第11章　世界各地博奕事業概況(General Introduction of World Casino Businesses)
第12章　賭城－拉斯維加斯面面觀(Las Vegas)
　　第一節　賭城不只是賭博
　　第二節　賭城帶來的經濟效益
　　第三節　賭城持續發展的原因
　　第四節　賭城為居民帶來的煩惱
　　第五節　賭城問與答
第13章　博奕事業對社會與經濟影響(Effects of Casino Business on Society & Economy)
　　第一節　娛樂場對經濟面造成的影響
　　第二節　娛樂場對社會面造成的影響
　　第三節　娛樂場對觀光面造成的影響
附錄一　娛樂場相關法規
附錄二　賭場用語中英文對照

作者簡介

楊筠芃

現職：
真理大學觀光事業管理學系
開南大學觀光與餐飲旅館管理學系

學歷：
淡水專校觀光科
美國內華達大學拉斯維加斯(UNLV)旅館管理學士＆碩士

經歷：
Bally’s Casino Resort, Las Vegas 實習
The Mirgae Casino Resort, Las Vegas(拉斯維加斯幻象金殿酒店)國際行銷部