內容簡介
五臟保養書：養生，必先調五臟！(暢銷重版)
天人相應，以五行養五臟！
身體若有外在疾患，人們相對容易察覺。但若病變在內臟，就會變得複雜，或許就得借助各種醫學器械。更為糟糕的是，大多數內臟的病變，治療起來都比較複雜棘手，因此如何養護內臟，就顯得尤為重要。
中醫養生原則強調：天人合一，相信人體與天地之間，有著許多相互關聯的神祕密碼，且彼此依存、互相影響。「五臟」心、肺、肝、脾、腎則被認為是人體生理功能的核心，分別對應自然界的「五行」火、土、木、金、水，如果能好好調養五臟，使之陰陽平衡，身體大約也就健康無礙了。本書的總論對此多所著墨，簡潔扼要說明「以五行養五臟」的保健觀念，並依此衍生、創作五行藥膳食譜。配伍當令五色蔬果，製作色、香、味、形，皆臻上乘的菜餚，豐富每個家庭的餐桌。所採食材、藥材價格親民、烹調方式不超過5個步驟，人人都可操作、實踐。
挑選地道藥材是中藥商公會的強項，本著絕不藏私的精神，嚴選最常用五臟保養藥材，從最佳產地、藥性、外型、到挑選方法，一一進行精要圖解說明，幫助讀者在購買藥材上，更能得心應手、買得公道、煮得安心。
在藥材挑選方面有國內最具公信力的中藥公會把關、指導；在烹煮調製方面更有得獎無數的金牌主廚特別設計，相信這是一本值得您收藏、按圖索驥操作的好書。
天人相應，以五行養五臟！
身體若有外在疾患，人們相對容易察覺。但若病變在內臟，就會變得複雜，或許就得借助各種醫學器械。更為糟糕的是，大多數內臟的病變，治療起來都比較複雜棘手，因此如何養護內臟，就顯得尤為重要。
中醫養生原則強調：天人合一，相信人體與天地之間，有著許多相互關聯的神祕密碼，且彼此依存、互相影響。「五臟」心、肺、肝、脾、腎則被認為是人體生理功能的核心，分別對應自然界的「五行」火、土、木、金、水，如果能好好調養五臟，使之陰陽平衡，身體大約也就健康無礙了。本書的總論對此多所著墨，簡潔扼要說明「以五行養五臟」的保健觀念，並依此衍生、創作五行藥膳食譜。配伍當令五色蔬果，製作色、香、味、形，皆臻上乘的菜餚，豐富每個家庭的餐桌。所採食材、藥材價格親民、烹調方式不超過5個步驟，人人都可操作、實踐。
挑選地道藥材是中藥商公會的強項，本著絕不藏私的精神，嚴選最常用五臟保養藥材，從最佳產地、藥性、外型、到挑選方法，一一進行精要圖解說明，幫助讀者在購買藥材上，更能得心應手、買得公道、煮得安心。
在藥材挑選方面有國內最具公信力的中藥公會把關、指導；在烹煮調製方面更有得獎無數的金牌主廚特別設計，相信這是一本值得您收藏、按圖索驥操作的好書。
作者簡介
中華民國中藥商業同業公會全國聯合會
擁有中國烹飪世界大賽麵點總冠軍、團體金牌、十大美食名廚新秀的殊榮，龍師傅的好手藝是傳承自台菜老字號儂來餐廳董事長黃洪忠的教導，他講究作菜要用「五感」，即看、聞、聽、嚐及手感，配合紅、黃、綠、白、黑五色食物精華，將蛋白、蛋黃、紅蘿蔔、青菜、香菇等合於五行對應的食蔬，應用於每餐的餐桌中。烹調中的調味料，則盡量選擇天然性的來源，如：醬油採用手工釀造的，少人工色素及添加物，既健康且環保。希望藉由本書將大家最愛的人氣台菜，轉化為主婦們餐桌上的美味藥膳。
擁有中國烹飪世界大賽麵點總冠軍、團體金牌、十大美食名廚新秀的殊榮，龍師傅的好手藝是傳承自台菜老字號儂來餐廳董事長黃洪忠的教導，他講究作菜要用「五感」，即看、聞、聽、嚐及手感，配合紅、黃、綠、白、黑五色食物精華，將蛋白、蛋黃、紅蘿蔔、青菜、香菇等合於五行對應的食蔬，應用於每餐的餐桌中。烹調中的調味料，則盡量選擇天然性的來源，如：醬油採用手工釀造的，少人工色素及添加物，既健康且環保。希望藉由本書將大家最愛的人氣台菜，轉化為主婦們餐桌上的美味藥膳。
ISBN: 9789869395519