內容簡介
生酮不只是減脂減重，更要健康樂活一生！
最完整的生酮飲食聖經，保證讓您的生酮生活
不再失敗收場！
l 入酮的基本概論
入酮前必備的基礎知識。
l 生酮飲食的過去、現在與未來
生酮飲食的起源、演變及研究（附年表）。
l 打造完善的生酮飲食
深入瞭解生酮。
l 補充酮體
如何補充外源性酮體。
l 應用的領域
1) 控制食慾，幫助減重；
2) 糖尿病、膽固醇與心臟健康的維護；
3) 神經退化性疾病的預防與治療；
4) 癌症的預防與治療；
5) 有效提升運動和體能的表現；
6) 其他疾病預防領域的研究；
自閉症、憂/躁鬱症、頭痛、精神分裂、多囊性卵巢症候群……
l 啟動生酮
協助規劃、執行生酮飲食，以及容易遇到的狀況。
l 常見問題
58個常見生酮飲食QA
各界專業熱情推薦
王康裕 自然派醫師
郭漢聰 身與心的平衡網站站長
黎育欽Peeta葛格 營養健身教練
本書特色
★史上最完整、最全面的入酮指南
★作者數十年的研究精華，包含最尖端的科學研究
★收錄外源性酮體的介紹、使用方式與其作用
最完整的生酮飲食聖經，保證讓您的生酮生活
不再失敗收場！
l 入酮的基本概論
入酮前必備的基礎知識。
l 生酮飲食的過去、現在與未來
生酮飲食的起源、演變及研究（附年表）。
l 打造完善的生酮飲食
深入瞭解生酮。
l 補充酮體
如何補充外源性酮體。
l 應用的領域
1) 控制食慾，幫助減重；
2) 糖尿病、膽固醇與心臟健康的維護；
3) 神經退化性疾病的預防與治療；
4) 癌症的預防與治療；
5) 有效提升運動和體能的表現；
6) 其他疾病預防領域的研究；
自閉症、憂/躁鬱症、頭痛、精神分裂、多囊性卵巢症候群……
l 啟動生酮
協助規劃、執行生酮飲食，以及容易遇到的狀況。
l 常見問題
58個常見生酮飲食QA
各界專業熱情推薦
王康裕 自然派醫師
郭漢聰 身與心的平衡網站站長
黎育欽Peeta葛格 營養健身教練
本書特色
★史上最完整、最全面的入酮指南
★作者數十年的研究精華，包含最尖端的科學研究
★收錄外源性酮體的介紹、使用方式與其作用
作者簡介
作者簡介
雅各．威爾森Jacob Wilson
應用科學和體能協會（Applied Science and Performance Institute）執行長，發表超過200篇同行評議論文、專章和關於運動、營養素和補充品對細胞、分子，以及對全身肌肉、力量和體能的變化等摘要。榮獲美國肌力與體能運動協會Terry J.Housh年度傑出年輕研究員奬（National Strength and Conditioning Association’s Terry J.Housh Outstanding Young Investigator of the Year Award）。
萊恩．羅力Ryan Lowery
應用科學和體能協會主席。坦帕大學（University of Tampa）運動生理學和運動與營養科學碩士，目前在康科迪亞大學（Concordia University）攻讀健康和人體體能博士學位，專攻生酮節食、酮體補充品及其對人體體能的影響。他發表超過100多篇關於人類體能和運動營養的論文、摘要和專章。榮獲年度運動科學學者獎、美國肌力與體能運動協會年度傑出表現奬（National Strength and Conditioning Association award for Outstanding Presentation of the Year）和年度全國AAHPERD運動科學專業奬（National AAHPERD Exercise Science Major of the Year Award）。已協助二十多家營養和運動公司研發調配產品。
譯者簡介
郭珍琪
中國文化大學畢業，目前從事心靈成長課程口譯與文字翻譯工作。譯有《乳癌與牛奶》、《維生素C：逆轉不治之症》、《The Body Book：飢餓法則、力量科學》、《椰子用法大全》、《椰子生酮飲食代謝法》、《0-5歲完整育兒百科》、《The Longevity Book甜姊的長壽之道：老化科學、力量生物學與時間的特權》等數十本書。
雅各．威爾森Jacob Wilson
應用科學和體能協會（Applied Science and Performance Institute）執行長，發表超過200篇同行評議論文、專章和關於運動、營養素和補充品對細胞、分子，以及對全身肌肉、力量和體能的變化等摘要。榮獲美國肌力與體能運動協會Terry J.Housh年度傑出年輕研究員奬（National Strength and Conditioning Association’s Terry J.Housh Outstanding Young Investigator of the Year Award）。
萊恩．羅力Ryan Lowery
應用科學和體能協會主席。坦帕大學（University of Tampa）運動生理學和運動與營養科學碩士，目前在康科迪亞大學（Concordia University）攻讀健康和人體體能博士學位，專攻生酮節食、酮體補充品及其對人體體能的影響。他發表超過100多篇關於人類體能和運動營養的論文、摘要和專章。榮獲年度運動科學學者獎、美國肌力與體能運動協會年度傑出表現奬（National Strength and Conditioning Association award for Outstanding Presentation of the Year）和年度全國AAHPERD運動科學專業奬（National AAHPERD Exercise Science Major of the Year Award）。已協助二十多家營養和運動公司研發調配產品。
譯者簡介
郭珍琪
中國文化大學畢業，目前從事心靈成長課程口譯與文字翻譯工作。譯有《乳癌與牛奶》、《維生素C：逆轉不治之症》、《The Body Book：飢餓法則、力量科學》、《椰子用法大全》、《椰子生酮飲食代謝法》、《0-5歲完整育兒百科》、《The Longevity Book甜姊的長壽之道：老化科學、力量生物學與時間的特權》等數十本書。
內容目錄
序
雅各的故事
羅力的願景
轉捩點
關於這本書
第一章 入酮的基本概論
其他的燃料
飲食誘導入酮和生酮飲食的定義
飲食誘導入酮的生理學
不吃脂肪讓人發胖？
生酮適應
糖尿病酮酸血症與糖質新生作用
生酮飲食只是另一種低碳水化合物飲食嗎？
第二章 生酮飲食的過去、現在和未來
一切的緣起
聞名於世的研究
不同的見解
生酮飲食的復甦
最後一次機會
外源性酮體：一個新興的研究領域
第三章 打造完善的生酮飲食
促酮生成力和生酮比
碳水化合物
脂肪
蛋白質
微量營養素和電解質
進食頻率和間歇性進食
第四章 補充酮體
酮體：第四大營養素
酮體化謝與吸收
中鏈三酸甘油脂（MCTs）
外源性酮體的效益：一種獨特的超級「燃料」
酮鹽與酮酯
酮體異構物：有區別嗎？
第五章 應用的領域
第一節：控制食慾和減重
飢餓問題
最大化減重法：低脂或生酮飲食？
減重多少？操之在己
生酮飲食能否維持減重？
循環式生酮飲食：你可以來塊蛋糕大口吃掉它嗎？
針對減重的外源性酮體
第二節：糖尿病、膽固醇和心臟健康
糖尿病
膽固醇和三酸甘油脂
第三節：神經退化性疾病
帕金森氏症
癲癇
阿茲海默症
創傷性腦損傷
第四節：癌症
癌症簡史
何謂癌症
細胞如何癌變？
究竟是什麼助長癌症
飲食療法
生酮飲食與癌症的研究
外源性酮體
未來方向
第五節：運動和體能
切換油箱：為何無法在短短幾天內達到酮體的效益
對耐力體能的影響
對體力、體能和無氧運動表現的影響
外源性酮體和體能表現
第六節：新興研究的領域
克隆氏症
多發性硬化症
自閉症
抑鬱、焦慮
躁鬱症
偏頭痛、頭痛
創傷後壓力症候群（PTSD）
精神分裂症
亨丁頓氏舞蹈症
多囊性卵巢症候群（PCOS）
肌萎縮性脊髓側索硬化症（ALS）／魯蓋瑞氏症
注意力不足過動症（ADHD）
Glut1缺陷症候群
肝醣儲積症（GSD）
發炎和傷口
老化和長壽
第六章 啟動生酮
量身規劃你的生酮飲食
生酮入門：可行與不可行之大原則
適應生酮飲食
生酮外食
如果來到高原期該怎麼辨？
生酮飲食的健身鍛鍊
速成入門指南
第七章 常見問題
一般
營養素和補充品
生酮適應
適合與避免的食物
訓練和運動表現
斷食
健康的問題
日常問題
雅各的故事
羅力的願景
轉捩點
關於這本書
第一章 入酮的基本概論
其他的燃料
飲食誘導入酮和生酮飲食的定義
飲食誘導入酮的生理學
不吃脂肪讓人發胖？
生酮適應
糖尿病酮酸血症與糖質新生作用
生酮飲食只是另一種低碳水化合物飲食嗎？
第二章 生酮飲食的過去、現在和未來
一切的緣起
聞名於世的研究
不同的見解
生酮飲食的復甦
最後一次機會
外源性酮體：一個新興的研究領域
第三章 打造完善的生酮飲食
促酮生成力和生酮比
碳水化合物
脂肪
蛋白質
微量營養素和電解質
進食頻率和間歇性進食
第四章 補充酮體
酮體：第四大營養素
酮體化謝與吸收
中鏈三酸甘油脂（MCTs）
外源性酮體的效益：一種獨特的超級「燃料」
酮鹽與酮酯
酮體異構物：有區別嗎？
第五章 應用的領域
第一節：控制食慾和減重
飢餓問題
最大化減重法：低脂或生酮飲食？
減重多少？操之在己
生酮飲食能否維持減重？
循環式生酮飲食：你可以來塊蛋糕大口吃掉它嗎？
針對減重的外源性酮體
第二節：糖尿病、膽固醇和心臟健康
糖尿病
膽固醇和三酸甘油脂
第三節：神經退化性疾病
帕金森氏症
癲癇
阿茲海默症
創傷性腦損傷
第四節：癌症
癌症簡史
何謂癌症
細胞如何癌變？
究竟是什麼助長癌症
飲食療法
生酮飲食與癌症的研究
外源性酮體
未來方向
第五節：運動和體能
切換油箱：為何無法在短短幾天內達到酮體的效益
對耐力體能的影響
對體力、體能和無氧運動表現的影響
外源性酮體和體能表現
第六節：新興研究的領域
克隆氏症
多發性硬化症
自閉症
抑鬱、焦慮
躁鬱症
偏頭痛、頭痛
創傷後壓力症候群（PTSD）
精神分裂症
亨丁頓氏舞蹈症
多囊性卵巢症候群（PCOS）
肌萎縮性脊髓側索硬化症（ALS）／魯蓋瑞氏症
注意力不足過動症（ADHD）
Glut1缺陷症候群
肝醣儲積症（GSD）
發炎和傷口
老化和長壽
第六章 啟動生酮
量身規劃你的生酮飲食
生酮入門：可行與不可行之大原則
適應生酮飲食
生酮外食
如果來到高原期該怎麼辨？
生酮飲食的健身鍛鍊
速成入門指南
第七章 常見問題
一般
營養素和補充品
生酮適應
適合與避免的食物
訓練和運動表現
斷食
健康的問題
日常問題
ISBN: 9789864434992