內容簡介
要打造一身健美肌肉，為什麼吃下一盤義大利麵，效果比一大塊牛排來得好？什麼樣的飲食法則，可以幫助脂肪燃燒，有助身材窈窕？
你認為，在午後來杯香醇的咖啡，是放鬆了身心，還是增加了壓力？而在心情好時小酌一杯，會讓人愈喝愈High，還是抑制了神經反應？
如果你瞭解進入我們身體裡的化學分子怎麼發生作用，你就會知道，那些讓人「快樂似神仙」的香菸、安非他命，最好是敬而遠之！而熱門的「有機栽培」與「基因改造」食品，則應該要謹慎選擇。
你認為，在午後來杯香醇的咖啡，是放鬆了身心，還是增加了壓力？而在心情好時小酌一杯，會讓人愈喝愈High，還是抑制了神經反應？
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內容目錄
觀念化學 Ⅳ 生活中的化學
第13章 生命的化學
13.0 身體是什麼「做」的？
13.1 構築生命的基本分子
13.2 碳水化合物提供細胞結構與能量
13.3 脂質是不溶於水的分子
13.4 蛋白質是超大生物分子
13.5 核酸帶有合成蛋白質的密碼
13.6 維生素是有機物，礦物質是無機物
13.7 代謝：生物分子在體內走一遭
13.8 健康飲食的食物金字塔
第14章 藥物的化學
14.0 認識藥物的作用
14.1 如何分類藥物
14.2 鎖鑰模型指引化學家合成新藥物
14.3 利用化學療法對抗疾病
14.4 阻撓懷孕有良方
14.5 神經系統是由神經元構成的網路
14.6 興奮劑、迷幻藥與鎮定劑
14.7 謹慎使用麻醉劑與止痛藥
14.8 治療心臟疾病的藥物
第15章 糧食生產與化學
15.0 我們從食物中獲得營養
15.1 人類吃遍各個營養階層的食物
15.2 植物也需要營養素
15.3 什麼決定土壤肥沃度？
15.4 天然及合成肥料幫助土壤回復肥沃度
15.5 消滅昆蟲、雜草及真菌
15.6 從錯誤中記取教訓
15.7 維護農地的高產量
15.8 用基因轉殖來改善農作物
觀念考驗解答
元素週期表
第13章 生命的化學
13.0 身體是什麼「做」的？
13.1 構築生命的基本分子
13.2 碳水化合物提供細胞結構與能量
13.3 脂質是不溶於水的分子
13.4 蛋白質是超大生物分子
13.5 核酸帶有合成蛋白質的密碼
13.6 維生素是有機物，礦物質是無機物
13.7 代謝：生物分子在體內走一遭
13.8 健康飲食的食物金字塔
第14章 藥物的化學
14.0 認識藥物的作用
14.1 如何分類藥物
14.2 鎖鑰模型指引化學家合成新藥物
14.3 利用化學療法對抗疾病
14.4 阻撓懷孕有良方
14.5 神經系統是由神經元構成的網路
14.6 興奮劑、迷幻藥與鎮定劑
14.7 謹慎使用麻醉劑與止痛藥
14.8 治療心臟疾病的藥物
第15章 糧食生產與化學
15.0 我們從食物中獲得營養
15.1 人類吃遍各個營養階層的食物
15.2 植物也需要營養素
15.3 什麼決定土壤肥沃度？
15.4 天然及合成肥料幫助土壤回復肥沃度
15.5 消滅昆蟲、雜草及真菌
15.6 從錯誤中記取教訓
15.7 維護農地的高產量
15.8 用基因轉殖來改善農作物
觀念考驗解答
元素週期表
ISBN: 4713510945643