內容簡介
料理圖鑑：前進廚房的1500個祕訣(二版)
讓人看不出你是料理新手！
烹飪術語、技法、用具、食材、調味料、飲料、食安與健康……
料理技法、基礎知識一次學會！
．調味順序，應該先加糖？還是先加鹽？
．削芋頭時手會癢，有解決妙方嗎？
．三合一咖啡如何變好喝？
．留在鍋子上的魚腥味，要如何去除呢？
．如何簡化廚房垃圾？
聰明挑選優質味美的生鮮蔬果、靈活使用方便精巧的烹飪用具、
巧妙運用豐富適宜的香辛調味、了解掌握有趣多樣的烹飪手法、
輕鬆保存各類食品的風味營養、開心做出喜歡簡單的日常料理...
不僅是料理食譜、食材圖鑑、更記錄所有烹飪的智慧與知識。
讓人看不出你是料理新手！
烹飪術語、技法、用具、食材、調味料、飲料、食安與健康……
料理技法、基礎知識一次學會！
．調味順序，應該先加糖？還是先加鹽？
．削芋頭時手會癢，有解決妙方嗎？
．三合一咖啡如何變好喝？
．留在鍋子上的魚腥味，要如何去除呢？
．如何簡化廚房垃圾？
聰明挑選優質味美的生鮮蔬果、靈活使用方便精巧的烹飪用具、
巧妙運用豐富適宜的香辛調味、了解掌握有趣多樣的烹飪手法、
輕鬆保存各類食品的風味營養、開心做出喜歡簡單的日常料理...
不僅是料理食譜、食材圖鑑、更記錄所有烹飪的智慧與知識。
作者簡介
作者：越智登代子／繪者： 平野惠理子
越智登代子
1952年出生於北海道札幌。報章雜誌的專欄作家，以家庭及女性為出發點，探討生活、教育、育兒、高齡者等問題，也是演講及專題討論與電視節目的常客。主要的著作有《同時兼顧事業與家庭的高齡者看護》（東京新聞出版局）、《如何有效利用看護保險》（創元社）、《因看護使人際關係受阻時該怎麼辦？》（大和書房）等。繪本及童書包括《生活圖鑑》《媽媽的小時候》《當你小的時候》《現在正在工作》（以上是福音館書店）、《外婆在找的東西》(岩崎書店)等。目前居住在橫濱市。
繪者簡介
平野惠理子
1961年出生於靜岡縣，插畫家、隨筆作家。出版許多有關家居生活、旅行及山居的插畫與隨筆作品。主要的著作有《好吃的便當》（誠文堂新光社）、《和心生活》（筑摩文庫）、《享受手作生活的每一天》（SONY MAGAZINE）、《快樂的山中散步》（山與溪谷社）、《我的和風道具帖》（清流出版）、《沒有庭園的園藝家》（晶文社）等。繪本及童書包括《開啟》（「兒童之友年少版」第350號）、《生活圖鑑》（福音館書店）、《由你守護你的心與身體》（童話館）等。目前居住在東京。
越智登代子
1952年出生於北海道札幌。報章雜誌的專欄作家，以家庭及女性為出發點，探討生活、教育、育兒、高齡者等問題，也是演講及專題討論與電視節目的常客。主要的著作有《同時兼顧事業與家庭的高齡者看護》（東京新聞出版局）、《如何有效利用看護保險》（創元社）、《因看護使人際關係受阻時該怎麼辦？》（大和書房）等。繪本及童書包括《生活圖鑑》《媽媽的小時候》《當你小的時候》《現在正在工作》（以上是福音館書店）、《外婆在找的東西》(岩崎書店)等。目前居住在橫濱市。
繪者簡介
平野惠理子
1961年出生於靜岡縣，插畫家、隨筆作家。出版許多有關家居生活、旅行及山居的插畫與隨筆作品。主要的著作有《好吃的便當》（誠文堂新光社）、《和心生活》（筑摩文庫）、《享受手作生活的每一天》（SONY MAGAZINE）、《快樂的山中散步》（山與溪谷社）、《我的和風道具帖》（清流出版）、《沒有庭園的園藝家》（晶文社）等。繪本及童書包括《開啟》（「兒童之友年少版」第350號）、《生活圖鑑》（福音館書店）、《由你守護你的心與身體》（童話館）等。目前居住在東京。
ISBN: 9789578630611