內容簡介
從懷古的日本茶中挖掘新氣象！～
日本茶的「風土、單品」概念、突顯茶葉特色的飲法──
追蹤近年眾所矚目的日本茶新潮流。
【本書特色
日本茶的「風土、單品」概念、突顯茶葉特色的飲法──
追蹤近年眾所矚目的日本茶新潮流。
【本書特色
作者簡介
エイ出版社編集部
成立40餘年的東京出版社，出版內容橫跨美容、健康、生活、飲食、登山等領域，深受讀者信賴。
成立40餘年的東京出版社，出版內容橫跨美容、健康、生活、飲食、登山等領域，深受讀者信賴。
內容目錄
．日本茶 最新潮流
．向達人學習！華麗的日本茶風格
茂木雅世老師（日本茶藝術家）／史蒂芬．丹頓（「OCHYARAKA」店主）
．將日本茶的基本要領一網打盡
LESSION 1 日本茶的起源
LESSION 2 日本茶的分類與種類
LESSION 3 認識製茶程序
．徜徉於深奧的日本茶世界
茶葉與沏茶方法
．COLUMN 1 學習「鬥茶」遊戲
．日本茶的美味程度取決於茶具
PART 1 持續進化的茶具
PART 2 那些人的茶具故事
PART 3 茶具介紹
．探訪日本好茶
．名店的日本茶為何如此美味？
下鴨茶寮／近又／赤坂 淺田／天現寺 笹岡／柿傳／銀座 鮨青木
．日本茶與和菓子 三都市物語
金澤／京都／松江
．COLUMN 2 日本茶 用語＆關鍵字
．向達人學習！華麗的日本茶風格
茂木雅世老師（日本茶藝術家）／史蒂芬．丹頓（「OCHYARAKA」店主）
．將日本茶的基本要領一網打盡
LESSION 1 日本茶的起源
LESSION 2 日本茶的分類與種類
LESSION 3 認識製茶程序
．徜徉於深奧的日本茶世界
茶葉與沏茶方法
．COLUMN 1 學習「鬥茶」遊戲
．日本茶的美味程度取決於茶具
PART 1 持續進化的茶具
PART 2 那些人的茶具故事
PART 3 茶具介紹
．探訪日本好茶
．名店的日本茶為何如此美味？
下鴨茶寮／近又／赤坂 淺田／天現寺 笹岡／柿傳／銀座 鮨青木
．日本茶與和菓子 三都市物語
金澤／京都／松江
．COLUMN 2 日本茶 用語＆關鍵字
ISBN: 9789863774150