內容簡介

全球頂尖葡萄酒專家奧茲．克拉克的終極葡萄酒指南

你是否有以下這些困擾：

• 喜歡喝葡萄酒，但一點都不懂葡萄酒。
• 為了慶生、辦活動、派對等需要買葡萄酒的時刻，卻不知道如何選購。
• 走進葡萄酒專賣店，只會挑本月特價區的酒或熱賣的品項，但買了卻覺得難喝。
• 同事、朋友暢聊葡萄酒，想加入他們的話題，但自己卻一句話都插不上。
• 想了解葡萄酒的知識，但不知道該如何著手。

全球最頂尖的葡萄酒專家奧茲．克拉克不講艱澀的行話、不擺專家姿態，也絕對沒半句廢話，
幫你解決以上這些窘境，還能讓你成為不只會喝的葡萄酒行家——

◎ 如何挑到能夠取悅你味蕾的葡萄酒？
品牌名氣、包裝和價格會影響你的決定，但這些條件都無法取悅你的味蕾。葡萄品種是決定滋味最重要的因素，但從葡萄樹上到你酒杯裡的漫長過程中，葡萄及其釀造過程的種種狀態，才是決定一瓶葡萄酒獨有特色的功臣。

．只要把千百種不同的味道歸納出18種風格，就能快速找到你想要的味道
．到底是什麼讓每一款酒風味獨具？
．哪些年份的酒最好喝？哪些年份的酒應該避開？

◎ 懂這些，更能輕鬆享受葡萄酒
葡萄酒是日常生活的一部分，畢恭畢敬不會讓酒變好喝。開瓶、侍酒、採購和儲藏都有必須遵循的常規，雖然覺得麻煩，但遵循這些規則反而可以從中獲得樂趣。

．到哪裡去買酒？如何利用網路、去專賣店挑出適合自己的酒？
．買回來的酒該如何存放？沒有酒窖、酒櫃，也能在家找出適合存放酒的地方
．酒標能讓你清楚知道這瓶酒的風格與風味，每個國家對酒標的內容有不同的要求
．如何品酒？怎麼發現壞掉的葡萄酒？從觀酒、聞酒開始
．在餐廳如何搭配自己的料理點酒？

◎ 喝遍葡萄酒的世界地圖
曾經，世界葡萄酒地圖上最重要的地方，只有那些擁有悠久釀酒傳統的歐洲國家。1970年代，新世界國家帶著創新想法、充滿現代感的方式，來演繹歐洲的經典葡萄酒。現在，印度、中國、烏拉圭和巴西、加拿大和北歐等「新」國家，想一展自身本領。傳統與創新正共同攜手打造著葡萄酒的世界。

．法國是世界葡萄酒的心臟所在，品質拔群出眾
．義大利擁有自己原生的葡萄品種和獨有的釀酒方式
．德國出產一些全世界最棒的白酒
．葡萄酒在南美洲的重大革新——成熟多果味的紅酒與白酒風潮興起，價格更平民
．現在，澳洲有許多種葡萄酒的風格都受到全世界各地的爭相模仿
．中國每年都新增種植極大量的葡萄，香港則是中國大陸葡萄酒的轉運中心
．還有日本、泰國、以色列等來自世界各地葡萄酒的介紹

只要懂得一點點相關知識，就能讓你品酒樂趣加倍，更懂得如何挑選適合你的酒，
不必懊悔買錯、買貴，又喝得不開心。
現在，你可以翻開本書，學會品飲你所不知道的世界葡萄酒！

作者簡介

奧茲‧克拉克（Oz Clarke）

全球頂尖的葡萄酒專家，也是最受歡迎的專家之一。

曾獲多項國際品酒大獎，並撰寫多本獲獎連連的葡萄酒專書；而他在英國國家廣播公司（BBC）的電視與廣播節目，更是讓觀眾入迷又充滿了娛樂性。

譯者
張國儀
紐約州立大學經濟學士、紐約理工學院大眾傳播碩士。曾任紐約長島News 12新聞臺記者、國內多所大專院校應用外語系講師、國立臺灣大學土木工程學系電腦輔助工程組特助、土木系杜風電子報執行主編。

現為國立臺灣大學土木工程學系BIM研究中心出版平臺總編輯、窩字創作有限公司總監。譯有《先別急著吃棉花糖》、《好設計，改變世界的力量》、《新・零極限》、《簡報禪：圖解簡報的直覺溝通創意》系列書籍、2016誠品選書《未竟之業》、《快樂的終極之鑰》等數十本書。

內容目錄

好評推薦
推薦序　品酒、品味、品生活╱吳明都
譯者序　願你能在「對」的時間，遇見「對」的酒
作者序　踏上探索葡萄酒之旅

Part 1　酒的滋味
找到你想要的味道
探索葡萄品種
是什麼讓每一款酒風味獨具

Part 2 享受葡萄酒
購買與儲藏葡萄酒
看懂酒標
開瓶
侍酒
如何品酒
如何發現壞掉的葡萄酒
在餐廳裡喝葡萄酒
以酒搭餐
葡萄酒與健康

Part 3 酒的世界
法國
義大利
西班牙
葡萄牙
德國
奧地利
歐洲其他國家
加拿大
南美洲
澳洲
紐西蘭
南非
其他產酒國家

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