內容簡介
旅法甜點專家的手作甜塔 不用醒麵×免入模×1種塔皮創意變化
只需要學會３種作法，多樣繽紛的甜塔馬上品嚐！
1 盲烤塔皮＋杏仁奶油醬
適合加入水果一起烘烤，水果的汁液會滲入甜塔中，鮮甜美味！
杏仁奶油醬只要將材料混拌均勻就能完成，非常簡單！
2 盲烤塔皮＋杏仁蛋糕麵糊
將杏仁粉與蛋等材料打發泡，再與蛋白霜混合製作而成，不需要靜置。
加入可可粉、抹茶粉、榛果醬、開心果糊，讓口味更多樣！
3 只要盲烤塔皮就OK！
直接擠上果醬或奶油醬裝飾，直接品嚐到美味的塔皮！
除了常見的甜塔，還可以變化出生乳酪蛋糕、慕斯塔、芭芭羅瓦塔等無限可能！
容易製作、省時省力、方便保存！
最適合假日、心血來潮動手做，享受療癒甜點時光超簡單！
只需要學會３種作法，多樣繽紛的甜塔馬上品嚐！
1 盲烤塔皮＋杏仁奶油醬
適合加入水果一起烘烤，水果的汁液會滲入甜塔中，鮮甜美味！
杏仁奶油醬只要將材料混拌均勻就能完成，非常簡單！
2 盲烤塔皮＋杏仁蛋糕麵糊
將杏仁粉與蛋等材料打發泡，再與蛋白霜混合製作而成，不需要靜置。
加入可可粉、抹茶粉、榛果醬、開心果糊，讓口味更多樣！
3 只要盲烤塔皮就OK！
直接擠上果醬或奶油醬裝飾，直接品嚐到美味的塔皮！
除了常見的甜塔，還可以變化出生乳酪蛋糕、慕斯塔、芭芭羅瓦塔等無限可能！
容易製作、省時省力、方便保存！
最適合假日、心血來潮動手做，享受療癒甜點時光超簡單！
作者簡介
田中博子／著
調理製?專門學校畢業後，曾在西式甜點店工作，後來擔任藤野真紀子的助理，並在2006年遠渡法國。前往亞爾薩斯地區的名店「Maison Ferber」，向Christine Ferber女士學習法國傳統甜點與果醬的製作技術。回到日本後，以福岡與東京為據點，在甜點教室開班授課，並舉辦與料理相關的活動。著有《法國甜點聖地的珍藏食譜》（台灣東販）、《極品果醬學：師承法國果醬女王的專門技術》（邦聯文化）等書。
調理製?專門學校畢業後，曾在西式甜點店工作，後來擔任藤野真紀子的助理，並在2006年遠渡法國。前往亞爾薩斯地區的名店「Maison Ferber」，向Christine Ferber女士學習法國傳統甜點與果醬的製作技術。回到日本後，以福岡與東京為據點，在甜點教室開班授課，並舉辦與料理相關的活動。著有《法國甜點聖地的珍藏食譜》（台灣東販）、《極品果醬學：師承法國果醬女王的專門技術》（邦聯文化）等書。
ISBN: 9789864757633