內容簡介

「磨這個鍋子不是要賺錢的，是磨感情的。」
從廚房出走全臺，探訪臺灣職人最高的堅持。
從全臺走回廚房，看見生活達人最真的體驗。
9位工藝家 x 9位生活達人 打造廚房最美的風景。

本書為了使讀者容易從生活中輕鬆接納工藝，以家庭場域做分界，介紹適合每天使用的工藝結晶，告訴讀者廚房餐廳中可以接觸到的物品，分別有那些默默耕耘的品牌或廠商製造出實用且美觀的用具，可以汰換或選用，親身體會台灣製造的美好。
以職人的故事起始，透過生動的人物刻畫，並特別強調製作時的用心與眉角，並兼論技術的歷史脈絡與重要性，將能在讀者眼前展現出工藝的價值所在。而邀請素有名望的生活家搭配特定工藝，示範產品用法、闡述心得，甚至有機會的話一同深入產業見證技術的奧妙，將能不只號召群眾關注，更能擴增讀者對於工藝技術和生活用具的實際了解。期盼工藝師與生活家的結合，能不只為產業，也為讀者大眾帶來美好生活的遠景。
之所以需要推廣台灣工藝，原因為台灣製造業承襲了中國與日本源遠流長的工業技術，再經過「世界工廠」代工時代的琢磨，技巧可說擁有極高水準。但或許因為尚未建立起對台灣自有品牌的認識、和確立對台灣職人的認同，民眾購物時多傾向選用歐美、日本品牌的製品。為了喚起對台灣工藝品牌和職人的關注，我們透過書籍作為媒介的傳播力量，爭取更多曝光與認識度。
工藝是同時展現技術水準與美學品味的絕佳表現，但是工藝給人的印象常分為兩類，一種是美則美矣，但品味遠離大眾、價格高不可攀；另一種是工廠氣息過於濃重，對於生活在經濟體系以服務業為主的台灣人民而言難以接觸和親近。但工藝成品的範圍廣泛，不乏實用與美觀、技術兼具的物品，應該可以更深入一般人的每天起居，使居家小日子更舒適、更美麗、更自在，也更和台灣產業相輔相成。

作者簡介

企畫團隊／行人文化實驗室
　　
通常我們是一間出版社，但更常我們在做一些實驗，例如，假裝我們也是作者。用打群架的方式，找到一個目標對象（議題／主題），再找來一群堅強的夥伴（採訪／攝影／設計......），我們不被時間牽著鼻子走（所以不是定期出刊），我們只在乎打一場有把握的勝戰。為議題／主題找到新的觀點、思考方式、甚至是讓它延續與存在的可能。過去作品有《活字：記憶鉛與火的時代》、《咆哮誌：突破時代的雜誌》、《討海魂：13種即將消失的捕魚技法，找尋人海共存之道》、《臺灣妖怪研究室報告》、《透明的記憶：感受日常玻璃的溫度》。

內容目錄

工藝中心序
前言

第一部 流理台上的順手用具
所到之處無往不利 鋼刀
承受千萬砍剁也不動搖 菜砧
捲土重來的清潔好幫手 毛刷

第二部 爐具上的可靠夥伴
一口鼎煮遍天下物 鐵鍋
老祖宗的氤氳智慧 蒸籠

第三部 餐桌上的美好風景
每日飲食的不二要角 瓷碗
型態百變的承載器皿 盤子
瀕臨消失的晶瑩手工 玻璃杯
用歷史傳承和鄉土情懷泡出好茶 陶壺

附錄