內容簡介

原文書名：噂のグラノーラ 手作りできた!
中文書名：整腸助瘦！天然什錦穀麥DIY：早餐No.1選擇！680萬人信賴的營養師教你低GI不變胖，淨化腸道血管，吃出全家健康

內容簡介

《神奇什錦穀麥の健康自癒奇蹟》全新封面版

消化不順、上廁所卡卡？一直少吃，肚子還是一圈肉？
小心，你的腸道可能出了問題！
90%的人膳食纖維攝取不足，難怪台灣大腸癌率世界第一、肥胖率亞洲第一！
日本知名食療營養師出馬，教你自製富含膳食纖維的「什錦穀麥」（granola），
只要把腸道清乾淨，自然消除肥胖、讓身體輕盈，遠離癌細胞、健康有活力！


為什麼全世界都在學「天然什錦穀麥DIY」？──因為它是最簡單的營養均衡全食物！
★燕麥片：膳食纖維量是糙米的3倍、白米的19倍！不但能讓腸道益菌增生，還能帶走體內毒素！
★水果乾：富含各類維生素、礦物質及大量植化素，能增強體內抗氧化力、讓身體變年輕！
★堅果類：具有豐富的不飽和脂肪酸，能有效幫助身體攝取優質油脂、維護心臟血管機能運作！


本書作者村上祥子繼暢銷書《神奇洋蔥冰塊の自癒料理奇蹟》之後，
教你利用正確食材發揮「早餐飲食力」！
只要每天來一碗，就能為健康打底，從此遠離肥胖、三高、心血管疾病及腸癌的威脅，
無論是學生族、上班族、三C族、銀髮族，從9歲到99歲都能吃出不生病的體質！


本書特色

【特色1】暢銷飲食調配專家出馬，教你自製營養好吃的超級天然全食物「什錦穀麥」！

本書作者村上祥子著作等身，無論在日本還是台灣都有超多書迷。她擅長食材搭配，並強調要吃出「食物力」。所以針對全球健康人士都在風靡的「天然什錦穀麥」特別分享她的獨門製作方法，讓大家可以自行DIY，做出最健康也最符合個人需要的「超級天然全食物」——早餐一碗就搞定！


【特色2】三個步驟一鍋就能搞定，從食材備料到製作方法作法都簡易，還能常備保存！

村上祥子老師所傳授的「天然什錦穀麥」作法非常簡單，只要準備一個平底鍋，按照「混合→拌炒→加工」三個步驟，就能輕鬆完成，連水果乾也可以自己做！此外，也可改用烤箱、微波爐、氣炸鍋等家裡現有的器具來進行製作，一點也不麻煩。至於做好之後的什錦穀麥及果乾，放在冰箱至少可以保存2週至1個月，隨時取用都方便！


【特色3】按照健康功能設計，既可整頓腸道防治癌症，還能兼顧瘦身減重吃出輕盈美麗！

針對現代人最常見的「腸道問題」與「肥胖過重」，村上祥子老師特別設計出「整頓腸道」及「減肥瘦身」兩大類什錦穀麥食譜，除了告訴你做法，還說明食材中所具備營養素的特殊效用，不但方便檢索，還能對症應用，只要照著做、照這吃，就能降低罹癌機率、避免發胖衰老，擁有健康年輕的身體！


【特色4】延伸變化美味料理，從三餐、甜點到下酒菜，一次學會「什錦穀麥」絕讚食譜！

誰說「穀麥」只能當作早餐！善於研發、創意十足的村上祥子老師公開分享令人驚豔的「什錦穀麥料理」，包括海鮮濃湯、咖哩飯、鬆餅、蛋糕、麵包，甚至還有用來下酒的西班牙風味小菜——只要一書在手，就能充分掌握穀麥料理精髓，天天享受健康又美味的「天然什錦穀麥」大餐！

作者簡介

作者簡介

村上祥子
料理研究家•管理營養師

於日本福岡女子大學開設營養指導實習講座15年。對於能減油又可在短時間內做出美味料理的微波爐非常關注，不斷深入鑽研，而成為微波爐料理的首位先驅。並將微波爐料理技巧活用在各種活動領域中，例如：改善預防糖尿病、生活習慣病的均衡營養優質飲食；控制卡路里、簡單完成的1人份食譜；讓3歲幼兒開始培養日式飲食生活的「小主廚俱樂部」；或是托兒所、幼稚園、小學的「食育戶外教學」等等。

也以講師身分參加日本營養師協會主辦的特別營養指導。把「吃得好活得好」當成座右銘，不僅在日本，在歐洲、美國、中國、泰國、馬來西亞等地，也都提倡許多培養「飲食力」的提案，對於實踐食育指導充滿熱情。

自稱「空中飛人料理研究家」，是微波爐發酵麵包的開發者，也是香蕉黑醋的創始人。對於吃了就能讓身體變好的洋蔥，設計出「洋蔥冰塊」與「大蒜洋蔥醬」，廣受大家注目。

在日本出版的著作已超過270本，累積銷量多達680餘萬冊。在台灣已出版著作包括：《神奇洋蔥冰塊の自癒料理奇蹟》、《1天2顆，抗氧化力UP！愛上天然蔬菜調味塊，學會100種美味的健康料理》等等。


譯者簡介

蔡姿淳

淡江大學日文系畢。曾任出版社編輯，目前為專職文字SOHO，從事翻譯、採訪與企劃等文字相關工作。

內容目錄

目錄

．值得大力推薦！自己動手製作什錦穀麥的優點
．什錦穀麥3大主要材料的健康效果：燕麥片／水果乾／堅果種子類
．揭曉燕麥片讓腸道變乾淨的祕密
．什錦穀麥能讓身體變好的理由總整理
．在吃法上花點功夫，就能提升健康度！

Part 1 依不同的廚房家電做調理！基本的什錦穀麥作法
．基本的什錦穀麥材料
．用平底鍋製作
．用烤箱製作
．用簡易型烤箱製作
．用微波爐製作
．用氣炸鍋製作
【column 1】 什錦穀麥中不可欠缺的配料！自己親手做水果乾

Part 2 整頓腸道的最佳早餐！溫和甜味的什錦穀麥
．搭配椰奶、香蕉、草莓的什錦穀麥
．搭配杏仁果＆熱帶水果的什錦穀麥
．綜合種子與水果的巧克力什錦穀麥
．搭配莓果與奶油的什錦穀麥
．搭配3種大豆與豆漿的什錦穀麥
．滿滿種子的什錦穀麥

Part 3低熱量的減肥聖品！不甜的什錦穀麥
．不甜的什錦穀麥作法
．添加短義大利麵的什錦穀麥
．搭配根菜的什錦穀麥
．搭配菇類、水菜與豆渣的什錦穀麥
．搭配牛蒡與苦瓜的什錦穀麥
【column 2】即使買不到也能自己動手做！用微波爐製作的乾燥蔬菜
【column 3】補充容易攝取不足的營養素！配料的選擇充滿豐富變化

Part 4讓身體更健康的吃法！用什錦穀麥增添料理變化
補充鈣質的簡單變化
．牛奶
．溫優格
．浸泡一晚的綜合穀麥片
．用牛奶煮成玉米粥風味
免疫力UP的料理變化──添加「大蒜洋蔥醬」
．大蒜洋蔥醬與什錦穀麥的奶油濃湯
．大蒜洋蔥醬與什錦穀麥的海鮮濃湯
．大蒜洋蔥醬與什錦穀麥的咖哩飯
．大蒜洋蔥醬與什錦穀麥的義式蔬菜湯
【column 4】用大蒜與洋蔥製成的萬能調味料！大蒜洋蔥醬的作法
減低熱量的甜點變化
．鬆餅
．杯子蛋糕
．什錦穀麥棒
．法式鄉村麵包
零負擔的下酒菜變化
．什錦穀麥＆油漬沙丁魚的西班牙小菜
．什錦穀麥豆腐
．什錦穀麥酪梨泥
．生火腿什錦穀麥