內容簡介
Dear，MASA我們一起吃麵吧！：千變萬化的各式炒麵、義大利麵、烏龍麵、素麵與拉麵都很好吃喔！
內容簡介
香味迷人、Q彈有勁的麵條，種類豐富，選擇多樣性，
加上吃法、做法都千變萬化，是家庭餐桌上最方便的料理。
可樸實，可華麗，冷食、熱食都適合，熱炒、涼拌、煮湯也美味，
今天，您想吃哪一道呢？趕快跟著MASA一起來做各式麵料理吧！
Facebook與You Tube共100萬名粉絲追蹤關注，網路最受歡迎的超人氣主廚MASA，延續深受好評的《Hello，想和MASA一起吃飯嗎？：100道炒飯、丼飯、拌飯、炊飯、燴飯、燉飯、焗烤飯、雜炊、粥與飯糰任你選！》之後，接下來繼續介紹各國麵料理！
不管是簡單易上手的美味快炒麵，麵條千變萬化的義大利麵，或料多豐富，天天吃也不會膩的烏龍麵，輕爽又健康的蕎麥麵與素麵，甚至種類繁多、口味多樣的亞洲麵料理等等，麵麵俱到，應有盡有！台式、中式、日式、韓式、西式與東南亞風味，千變萬化，任君挑選！簡單快速，選擇多元化。可樸實，可華麗，冷食、熱食都適合，熱炒、涼拌、煮湯皆美味，絕對讓你一吃上癮，欲罷不能！Dear, 準備好了嗎？跟著MASA動手做，一起品嘗好吃的麵料理吧！
本書特色
．香味迷人、Q彈有勁的麵條搭配千變萬化的食材，是許多人的最愛，不但冷食、熱食都適合，熱炒、涼拌、煮湯皆美味，是家庭餐桌上最方便的料理。書中每道料理除了有詳細的圖說與文字做法外，還有標示烹調時間、難易度、份量與作者的貼心小叮嚀喔！
．各國麵條料理大集合，食譜豐富多樣化，除了介紹常見的台式炒麵、日式烏龍麵、義大利麵外，還有蕎麥麵、素麵、拉麵、麵線、冬粉與河粉等等各國著名的麵條料理喔！書後附有食材與相關料理一覽表，閱讀容易、貼心超實用，讓您一目瞭然，馬上就可以找到想要學習的各式料理，而且不會浪費任何食材。
內容簡介
香味迷人、Q彈有勁的麵條，種類豐富，選擇多樣性，
加上吃法、做法都千變萬化，是家庭餐桌上最方便的料理。
可樸實，可華麗，冷食、熱食都適合，熱炒、涼拌、煮湯也美味，
今天，您想吃哪一道呢？趕快跟著MASA一起來做各式麵料理吧！
Facebook與You Tube共100萬名粉絲追蹤關注，網路最受歡迎的超人氣主廚MASA，延續深受好評的《Hello，想和MASA一起吃飯嗎？：100道炒飯、丼飯、拌飯、炊飯、燴飯、燉飯、焗烤飯、雜炊、粥與飯糰任你選！》之後，接下來繼續介紹各國麵料理！
不管是簡單易上手的美味快炒麵，麵條千變萬化的義大利麵，或料多豐富，天天吃也不會膩的烏龍麵，輕爽又健康的蕎麥麵與素麵，甚至種類繁多、口味多樣的亞洲麵料理等等，麵麵俱到，應有盡有！台式、中式、日式、韓式、西式與東南亞風味，千變萬化，任君挑選！簡單快速，選擇多元化。可樸實，可華麗，冷食、熱食都適合，熱炒、涼拌、煮湯皆美味，絕對讓你一吃上癮，欲罷不能！Dear, 準備好了嗎？跟著MASA動手做，一起品嘗好吃的麵料理吧！
本書特色
．香味迷人、Q彈有勁的麵條搭配千變萬化的食材，是許多人的最愛，不但冷食、熱食都適合，熱炒、涼拌、煮湯皆美味，是家庭餐桌上最方便的料理。書中每道料理除了有詳細的圖說與文字做法外，還有標示烹調時間、難易度、份量與作者的貼心小叮嚀喔！
．各國麵條料理大集合，食譜豐富多樣化，除了介紹常見的台式炒麵、日式烏龍麵、義大利麵外，還有蕎麥麵、素麵、拉麵、麵線、冬粉與河粉等等各國著名的麵條料理喔！書後附有食材與相關料理一覽表，閱讀容易、貼心超實用，讓您一目瞭然，馬上就可以找到想要學習的各式料理，而且不會浪費任何食材。
作者簡介
作者簡介
MASA（山下勝）
剛開始在日本是法國料理餐廳的廚師，接著在加拿大學習英文與商業管理並開餐廳，後來搬來台灣，在知名日本料理餐廳擔任行政主廚一職。住在國外十幾年，MASA觀察到不管哪一國人都覺得，煮菜＝很累＋很辛苦＋很麻煩……所以他想要修正這個方程式，讓煮菜＝好玩＋快樂＋幸福！於是，他以20年的廚師經驗＋（初級的）超可愛中文，（so-so的）英語＋（一點點的）電腦知識＋（還好的）料理攝影技術，開始在部落格教導料理新手如何做菜。
得獎紀錄
．2010年博客來、誠品、金石堂年度百大Top100
．2010年博客來生活風格年度之最
．2013年博客來年度百大Top100
著作
《Hello，想和MASA一起吃飯嗎？：100道炒飯、丼飯、拌飯、炊飯、燴飯、燉飯、焗烤飯、雜炊、粥與飯糰任你選！》
《MASA十大超級食物：防癌、抗老、熱量低又吃不胖的100道美味配方》
《MASA最愛！世界五大美食國家料理：一看就懂，結合550張手繪稿與美食照片的食譜》
《MASAの不失敗完美比例便當菜特集：主食、主菜與副菜的美味配方提案》
《和MASA一起吃幸福便當：最適合料理新手の106道不失敗完美比例便當菜》
《MASA，你好！可以教我做菜嗎？：106道好吃又讓人安心的1人份料理配方》
《MASA，早安！我們一起吃Brunch吧！：每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜》
MASA（山下勝）
剛開始在日本是法國料理餐廳的廚師，接著在加拿大學習英文與商業管理並開餐廳，後來搬來台灣，在知名日本料理餐廳擔任行政主廚一職。住在國外十幾年，MASA觀察到不管哪一國人都覺得，煮菜＝很累＋很辛苦＋很麻煩……所以他想要修正這個方程式，讓煮菜＝好玩＋快樂＋幸福！於是，他以20年的廚師經驗＋（初級的）超可愛中文，（so-so的）英語＋（一點點的）電腦知識＋（還好的）料理攝影技術，開始在部落格教導料理新手如何做菜。
得獎紀錄
．2010年博客來、誠品、金石堂年度百大Top100
．2010年博客來生活風格年度之最
．2013年博客來年度百大Top100
著作
《Hello，想和MASA一起吃飯嗎？：100道炒飯、丼飯、拌飯、炊飯、燴飯、燉飯、焗烤飯、雜炊、粥與飯糰任你選！》
《MASA十大超級食物：防癌、抗老、熱量低又吃不胖的100道美味配方》
《MASA最愛！世界五大美食國家料理：一看就懂，結合550張手繪稿與美食照片的食譜》
《MASAの不失敗完美比例便當菜特集：主食、主菜與副菜的美味配方提案》
《和MASA一起吃幸福便當：最適合料理新手の106道不失敗完美比例便當菜》
《MASA，你好！可以教我做菜嗎？：106道好吃又讓人安心的1人份料理配方》
《MASA，早安！我們一起吃Brunch吧！：每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜》
內容目錄
目錄
作者序
附錄
索引
Part1 簡單易上手的美味快炒麵
日式地道Yakisoba炒麵Soy Sauce Yakisoba
胡麻風味蝦仁炒麵Prawns Yakisoba with Sesame Oil
咖哩牛肉炒麵Beef Curry Yakisoba
滑潤蛋包炒麵Omelet Yakisoba
照燒雞肉炒麵Teriyaki Yakisoba
西京燒鮭魚炒麵Salmon Saikyo Style Yakisoba
韓式泡菜豬肉炒麵Pork&Kimchee Yakisoba
百菇素食炒麵Assorted Mushrooms Yakisoba
Piri-kara肉味噌炒麵Spicy Miso Pork Yakisoba
長崎風炒麵Nagasaki Style Yakisoba
金平風牛蒡炒麵Kimpira Gobo Yakisoba
Soba meshi 炒麵Soba Meshi Yakisoba
Part2麵條千變萬化的義大利麵
和風蒜辣義大利麵Wafu Garlic&Chili Spagetti
超級滑潤！培根奶醬義大利麵＋水波蛋Super Creamy Carbonara with Poached Egg
茄子＆鴻禧菇醬油和風義大利麵Shimeji&Eggplant Soy Sauced Spagetti
豪華海鮮番茄Juice義大利麵Gourmet Seafood Spaghetti with Tomato Sauce
燻鮭魚＆蘆筍和風奶醬義大利麵Smoked Salmon&Asparagus Wafu Cream Pasta
美味健康！明太子＆紫蘇風味義大利麵Mentaiko&Oba Spagetti
蛤蜊清酒＆梅子風味義大利麵Sake Steamed Clams and Ume Spagetti
鮪魚＆培根日式喫茶風義大利麵Tuna&Bacon Japanese Cafe Style Spagetti
雞腿番茄奶醬通心粉Chicken with Tomato Cream Sauce Short Pasta
焗烤南瓜玉米奶醬筆管麵Squash&Cream Corn Pasta Gratin
香煎雞腿肉青醬寬扁麵Sautéed Chicken Pasta with Pesto Sauce
洋食屋風肉醬寬扁麵House Special Meat Pasta
Part3料多豐富，天天吃也不會膩的烏龍麵
傳統鍋燒味噌烏龍麵Nabeyaki Miso Udon
天婦羅烏龍麵Assorted Tempra Udon
牛肉烏龍麵Beef Udon
菠菜＆培根奶醬烏龍麵Bacon&Spinach Cream Udon
雞肉南蠻咖哩烏龍麵Chicken Curry Udon
辣味噌絞肉醬烏龍麵Spicy Miso Pork Udon
海苔奶醬烏龍麵Cream Seaweed Sauce Udon
麻婆豆腐烏龍麵Mabo Tofu Udon
印尼風烏龍麵Sambal Style Stir-fried Udon
玉米香腸巧達烏龍麵Corn&Sausage Udon Chowder
茄汁醬焗烤烏龍麵Udon with Tomato Sauce Gratin
五星級松露奶醬烏龍麵Truffle Cream Sauce Udon
Part4輕爽又健康的蕎麥麵與素麵
日本山藥＆秋葵養生蕎麥麵Yamaimo&Okua Soba
櫻花蝦天婦羅蕎麥麵Dried Shrimps Tempra Udon
下關風瓦燒蕎麥麵Kawara Style Soba
綜合配菜麵線Assorted Soumen
胡麻味噌刷刷豬肉麵線Goma Miso Pork Shabu Soumen
雞肉丸味噌麵線Chicken Meat Balls Soumen
Part5種類繁多、口味多樣的亞洲麵料理
簡單牛奶豬骨味噌拉麵Milk Based Miso Garlic Ramen
昭和風炒野菜醬油拉麵Stir-fried Vegetable Ramen
雞肉清湯鹽味拉麵Chicken Soup Ramen
越南風牛肉清湯麵Vietnamese Noodle Soup
越南風豬肉河粉Stir-fried Hefen Noodles
泰國風海鮮炒冬粉Seafood Stir-fried Geen Bean Noodles
泰國風咖哩酥脆麵Deep fried Noodles with Curry Sauce
東南亞風海鮮辣味冬粉沙拉Seafood Stir-fried Spicy Noodles
作者序
附錄
索引
Part1 簡單易上手的美味快炒麵
日式地道Yakisoba炒麵Soy Sauce Yakisoba
胡麻風味蝦仁炒麵Prawns Yakisoba with Sesame Oil
咖哩牛肉炒麵Beef Curry Yakisoba
滑潤蛋包炒麵Omelet Yakisoba
照燒雞肉炒麵Teriyaki Yakisoba
西京燒鮭魚炒麵Salmon Saikyo Style Yakisoba
韓式泡菜豬肉炒麵Pork&Kimchee Yakisoba
百菇素食炒麵Assorted Mushrooms Yakisoba
Piri-kara肉味噌炒麵Spicy Miso Pork Yakisoba
長崎風炒麵Nagasaki Style Yakisoba
金平風牛蒡炒麵Kimpira Gobo Yakisoba
Soba meshi 炒麵Soba Meshi Yakisoba
Part2麵條千變萬化的義大利麵
和風蒜辣義大利麵Wafu Garlic&Chili Spagetti
超級滑潤！培根奶醬義大利麵＋水波蛋Super Creamy Carbonara with Poached Egg
茄子＆鴻禧菇醬油和風義大利麵Shimeji&Eggplant Soy Sauced Spagetti
豪華海鮮番茄Juice義大利麵Gourmet Seafood Spaghetti with Tomato Sauce
燻鮭魚＆蘆筍和風奶醬義大利麵Smoked Salmon&Asparagus Wafu Cream Pasta
美味健康！明太子＆紫蘇風味義大利麵Mentaiko&Oba Spagetti
蛤蜊清酒＆梅子風味義大利麵Sake Steamed Clams and Ume Spagetti
鮪魚＆培根日式喫茶風義大利麵Tuna&Bacon Japanese Cafe Style Spagetti
雞腿番茄奶醬通心粉Chicken with Tomato Cream Sauce Short Pasta
焗烤南瓜玉米奶醬筆管麵Squash&Cream Corn Pasta Gratin
香煎雞腿肉青醬寬扁麵Sautéed Chicken Pasta with Pesto Sauce
洋食屋風肉醬寬扁麵House Special Meat Pasta
Part3料多豐富，天天吃也不會膩的烏龍麵
傳統鍋燒味噌烏龍麵Nabeyaki Miso Udon
天婦羅烏龍麵Assorted Tempra Udon
牛肉烏龍麵Beef Udon
菠菜＆培根奶醬烏龍麵Bacon&Spinach Cream Udon
雞肉南蠻咖哩烏龍麵Chicken Curry Udon
辣味噌絞肉醬烏龍麵Spicy Miso Pork Udon
海苔奶醬烏龍麵Cream Seaweed Sauce Udon
麻婆豆腐烏龍麵Mabo Tofu Udon
印尼風烏龍麵Sambal Style Stir-fried Udon
玉米香腸巧達烏龍麵Corn&Sausage Udon Chowder
茄汁醬焗烤烏龍麵Udon with Tomato Sauce Gratin
五星級松露奶醬烏龍麵Truffle Cream Sauce Udon
Part4輕爽又健康的蕎麥麵與素麵
日本山藥＆秋葵養生蕎麥麵Yamaimo&Okua Soba
櫻花蝦天婦羅蕎麥麵Dried Shrimps Tempra Udon
下關風瓦燒蕎麥麵Kawara Style Soba
綜合配菜麵線Assorted Soumen
胡麻味噌刷刷豬肉麵線Goma Miso Pork Shabu Soumen
雞肉丸味噌麵線Chicken Meat Balls Soumen
Part5種類繁多、口味多樣的亞洲麵料理
簡單牛奶豬骨味噌拉麵Milk Based Miso Garlic Ramen
昭和風炒野菜醬油拉麵Stir-fried Vegetable Ramen
雞肉清湯鹽味拉麵Chicken Soup Ramen
越南風牛肉清湯麵Vietnamese Noodle Soup
越南風豬肉河粉Stir-fried Hefen Noodles
泰國風海鮮炒冬粉Seafood Stir-fried Geen Bean Noodles
泰國風咖哩酥脆麵Deep fried Noodles with Curry Sauce
東南亞風海鮮辣味冬粉沙拉Seafood Stir-fried Spicy Noodles
ISBN: 9789869688642