內容簡介
漂泊族的簡易電鍋食譜：160道暖心、暖胃的粥品
內容簡介
電鍋 X 省時、省力的日常自炊粥料理
廣東粥 X 台式粥煮法大解密，讓你一探相異口感
搭配、海鮮、蛋等各式食材，烹調出不同粥品
帶你快速做一餐滿足味蕾，隨時享受料理樂趣
本書特色
★省時、省力
簡單食材搭配簡單作法，只要放進電鍋，按下開關，方便又省時、省力。
★廣東粥 X 台式粥，雙重口感
不同做法，締造不同口感，帶給你不同等級的味蕾享受。
★美味自己選
想吃甚麼就吃甚麼，自己煮，自己做主，不會踩到雷。
書內附有簡單刀工教學影片。
內容簡介
電鍋 X 省時、省力的日常自炊粥料理
廣東粥 X 台式粥煮法大解密，讓你一探相異口感
搭配、海鮮、蛋等各式食材，烹調出不同粥品
帶你快速做一餐滿足味蕾，隨時享受料理樂趣
本書特色
★省時、省力
簡單食材搭配簡單作法，只要放進電鍋，按下開關，方便又省時、省力。
★廣東粥 X 台式粥，雙重口感
不同做法，締造不同口感，帶給你不同等級的味蕾享受。
★美味自己選
想吃甚麼就吃甚麼，自己煮，自己做主，不會踩到雷。
書內附有簡單刀工教學影片。
內容目錄
目錄
出版序
作者序 橖橖
作者序 咚咚
CHAPTER 1電鍋料理秘訣
1-1 電鍋介紹
1-2 食材與工具
1-3 洗米
1-4 煮飯
1-5 蔬菜川燙
1-6 食材處理及刀工
CHAPTER 2台式稀飯
2-1 芹菜玉米筍瘦肉粥
南瓜蘿蔔瘦肉粥
雙菇瘦肉粥
辣筍絲杏鮑菇瘦肉粥
玉米馬鈴薯瘦肉粥
2-2 小白菜鴻喜菇瘦肉粥
金針菇芋頭瘦肉粥
海帶南瓜瘦肉粥
四季豆木耳瘦肉粥
菜脯蘿蔔瘦肉粥
2-3 香菜豆干豬肉粥
薏仁小米豬肉粥
雪白菇地瓜豬肉粥
豆苗山藥豬肉粥
木耳玉米筍豬肉粥
2-4 海帶金針菇豬肉粥
山藥小米豬肉粥
高麗菜紅蘿蔔豬肉粥
豆芽芋頭豬肉粥
蝦米蘿蔔豬肉粥
2-5 小白菜玉米筍肉片粥
綠豆小米肉片粥
茼蒿馬鈴薯肉片粥
香菇山藥肉片粥
蝦米蘿蔔肉片粥
2-6 薏仁馬鈴薯肉片粥
蝦米芋頭肉片粥
高麗菜魩仔魚肉片粥
香菇小魚乾肉片粥
木耳玉米筍肉片粥
2-7 金針菇芋頭肉片粥
海帶豆干肉片粥
南瓜山藥肉片粥
地瓜薏仁肉片粥
四季豆金針菇肉片粥
2-8 四季豆芋頭肉片粥
海帶豆皮肉片粥
絲瓜山藥肉片粥
綠豆白蘿蔔肉片粥
木耳芋頭肉片粥
2-9 地瓜葉南瓜雞肉粥
海帶紅蘿蔔雞肉粥
豆皮杏鮑菇雞肉粥
薏仁紅蘿蔔雞肉粥
竹筍馬鈴薯雞肉粥
2-10 小魚乾馬鈴薯粥
海帶小魚乾粥
豆干小魚乾粥
小白菜鴻喜菇小魚乾粥
山藥薏仁小魚乾粥
2-11 小白菜魩仔魚粥
馬鈴薯魩仔魚粥
金針菇魩仔魚粥
香菇竹筍魩仔魚粥
菜脯豆皮魩仔魚粥
2-12 絲瓜蝦仁粥
鴻喜菇芋頭蝦仁粥
小白菜馬鈴薯蝦仁粥
木耳豆皮蝦仁粥
四季豆蘿蔔蝦仁粥
2-13 絲瓜蝦米紅蘿蔔粥
絲瓜鴻喜菇芋頭粥
絲瓜海帶薏仁粥
香菇絲瓜山藥粥
絲瓜綠豆蘿蔔粥
2-14 蔥花馬鈴薯粥
木耳芋頭粥
海帶蘿蔔粥
香菇南瓜粥
金針菇薏仁粥
2-15 滑蛋香菇薏仁粥
滑蛋木耳馬鈴薯粥
滑蛋蝦米玉米筍粥
滑蛋四季豆芋頭粥
滑蛋鴻喜菇綠豆粥
2-16 金針菇筍乾粥
馬鈴薯筍乾粥
豆皮筍乾粥
四季豆筍乾粥
蘿蔔筍乾粥
2-17 海帶香菇豆腐粥
木耳豆腐粥
香菇豆腐粥
四季豆豆腐粥
蘿蔔豆腐粥
2-18 蝦米蘿蔔南瓜粥
金針菇南瓜粥
蝦米高麗菜南瓜粥
山藥南瓜粥
杏鮑菇南瓜粥
2-19 豆干馬鈴薯粥
香菇豆干粥
菜脯豆干粥
豆干芋頭粥
海帶豆干粥
2-20 菜脯高麗菜粥
菜脯馬鈴薯粥
菜脯金針菇粥
菜脯四季豆粥
菜脯玉米筍粥
CHAPTER 3廣式粥品
3-1 金針菇紅蘿蔔瘦肉粥
玉米筍瘦肉粥
娃娃菜瘦肉粥
海帶山藥瘦肉粥
豆皮鴻喜菇瘦肉粥
3-2 高麗菜蝦米瘦肉粥
木耳薏仁瘦肉粥
金針菜南瓜瘦肉粥
香菇玉米瘦肉粥
南瓜小米瘦肉粥
3-3 滑蛋蘿蔔肉片粥
鴻喜菇南瓜肉片粥
地瓜葉山藥肉片粥
海帶豆皮肉片粥
綠花菜花枝丸肉片粥
3-4 娃娃菜鴻喜菇豬肉片粥
海帶蟹肉棒肉片粥
蝦米豆皮肉片粥
竹筍薏仁肉片粥
綠花菜花枝丸肉片粥
3-5 南瓜薏仁豬肉粥
海帶芋頭豬肉粥
香菇豆皮豬肉粥
芹菜馬鈴薯豬肉粥
綠豆白蘿蔔肉片粥
3-6 滑蛋竹筍木耳粥
滑蛋豆苗山藥粥
滑蛋蝦米高麗菜粥
滑蛋玉米豆皮粥
滑蛋菜脯豆干粥
3-7 絲瓜蟹肉棒花枝丸粥
玉米筍蟹肉棒粥
蝦米白蘿蔔蟹肉棒粥
芋頭蟹肉棒粥
薏仁蟹肉棒粥
3-8 高麗菜香菇粥
木耳豆芽粥
蝦米蘿蔔粥
金針菇蟹肉棒粥
地瓜綠豆雞肉粥
3-9 鴻喜菇地瓜粥
筍乾馬鈴薯粥
海帶鴻喜菇粥
玉米筍花枝丸粥
豆皮薏仁粥
3-10 皮蛋金針菇南瓜粥
皮蛋玉米筍蘿蔔粥
皮蛋蝦米豆苗粥
皮蛋娃娃菜蘿蔔粥
皮蛋綠豆竹筍粥
3-11 豆皮玉米筍粥
菜脯貢丸粥
海帶南瓜粥
木耳金針菇薏仁粥
香菇豆干粥
3-12 蝦米高麗菜粥
南瓜豆腐粥
鴻喜菇山藥粥
蝦米杏鮑菇薏仁粥
魩仔魚豆皮粥
CHAPTER 4配菜
小白菜
紅蘿蔔綠花菜
蛤蜊高麗菜
蝦米鹹蛋芹菜
豆苗花枝丸
綠花菜杏鮑菇
蟹肉棒豆腐蒸蛋
出版序
作者序 橖橖
作者序 咚咚
CHAPTER 1電鍋料理秘訣
1-1 電鍋介紹
1-2 食材與工具
1-3 洗米
1-4 煮飯
1-5 蔬菜川燙
1-6 食材處理及刀工
CHAPTER 2台式稀飯
2-1 芹菜玉米筍瘦肉粥
南瓜蘿蔔瘦肉粥
雙菇瘦肉粥
辣筍絲杏鮑菇瘦肉粥
玉米馬鈴薯瘦肉粥
2-2 小白菜鴻喜菇瘦肉粥
金針菇芋頭瘦肉粥
海帶南瓜瘦肉粥
四季豆木耳瘦肉粥
菜脯蘿蔔瘦肉粥
2-3 香菜豆干豬肉粥
薏仁小米豬肉粥
雪白菇地瓜豬肉粥
豆苗山藥豬肉粥
木耳玉米筍豬肉粥
2-4 海帶金針菇豬肉粥
山藥小米豬肉粥
高麗菜紅蘿蔔豬肉粥
豆芽芋頭豬肉粥
蝦米蘿蔔豬肉粥
2-5 小白菜玉米筍肉片粥
綠豆小米肉片粥
茼蒿馬鈴薯肉片粥
香菇山藥肉片粥
蝦米蘿蔔肉片粥
2-6 薏仁馬鈴薯肉片粥
蝦米芋頭肉片粥
高麗菜魩仔魚肉片粥
香菇小魚乾肉片粥
木耳玉米筍肉片粥
2-7 金針菇芋頭肉片粥
海帶豆干肉片粥
南瓜山藥肉片粥
地瓜薏仁肉片粥
四季豆金針菇肉片粥
2-8 四季豆芋頭肉片粥
海帶豆皮肉片粥
絲瓜山藥肉片粥
綠豆白蘿蔔肉片粥
木耳芋頭肉片粥
2-9 地瓜葉南瓜雞肉粥
海帶紅蘿蔔雞肉粥
豆皮杏鮑菇雞肉粥
薏仁紅蘿蔔雞肉粥
竹筍馬鈴薯雞肉粥
2-10 小魚乾馬鈴薯粥
海帶小魚乾粥
豆干小魚乾粥
小白菜鴻喜菇小魚乾粥
山藥薏仁小魚乾粥
2-11 小白菜魩仔魚粥
馬鈴薯魩仔魚粥
金針菇魩仔魚粥
香菇竹筍魩仔魚粥
菜脯豆皮魩仔魚粥
2-12 絲瓜蝦仁粥
鴻喜菇芋頭蝦仁粥
小白菜馬鈴薯蝦仁粥
木耳豆皮蝦仁粥
四季豆蘿蔔蝦仁粥
2-13 絲瓜蝦米紅蘿蔔粥
絲瓜鴻喜菇芋頭粥
絲瓜海帶薏仁粥
香菇絲瓜山藥粥
絲瓜綠豆蘿蔔粥
2-14 蔥花馬鈴薯粥
木耳芋頭粥
海帶蘿蔔粥
香菇南瓜粥
金針菇薏仁粥
2-15 滑蛋香菇薏仁粥
滑蛋木耳馬鈴薯粥
滑蛋蝦米玉米筍粥
滑蛋四季豆芋頭粥
滑蛋鴻喜菇綠豆粥
2-16 金針菇筍乾粥
馬鈴薯筍乾粥
豆皮筍乾粥
四季豆筍乾粥
蘿蔔筍乾粥
2-17 海帶香菇豆腐粥
木耳豆腐粥
香菇豆腐粥
四季豆豆腐粥
蘿蔔豆腐粥
2-18 蝦米蘿蔔南瓜粥
金針菇南瓜粥
蝦米高麗菜南瓜粥
山藥南瓜粥
杏鮑菇南瓜粥
2-19 豆干馬鈴薯粥
香菇豆干粥
菜脯豆干粥
豆干芋頭粥
海帶豆干粥
2-20 菜脯高麗菜粥
菜脯馬鈴薯粥
菜脯金針菇粥
菜脯四季豆粥
菜脯玉米筍粥
CHAPTER 3廣式粥品
3-1 金針菇紅蘿蔔瘦肉粥
玉米筍瘦肉粥
娃娃菜瘦肉粥
海帶山藥瘦肉粥
豆皮鴻喜菇瘦肉粥
3-2 高麗菜蝦米瘦肉粥
木耳薏仁瘦肉粥
金針菜南瓜瘦肉粥
香菇玉米瘦肉粥
南瓜小米瘦肉粥
3-3 滑蛋蘿蔔肉片粥
鴻喜菇南瓜肉片粥
地瓜葉山藥肉片粥
海帶豆皮肉片粥
綠花菜花枝丸肉片粥
3-4 娃娃菜鴻喜菇豬肉片粥
海帶蟹肉棒肉片粥
蝦米豆皮肉片粥
竹筍薏仁肉片粥
綠花菜花枝丸肉片粥
3-5 南瓜薏仁豬肉粥
海帶芋頭豬肉粥
香菇豆皮豬肉粥
芹菜馬鈴薯豬肉粥
綠豆白蘿蔔肉片粥
3-6 滑蛋竹筍木耳粥
滑蛋豆苗山藥粥
滑蛋蝦米高麗菜粥
滑蛋玉米豆皮粥
滑蛋菜脯豆干粥
3-7 絲瓜蟹肉棒花枝丸粥
玉米筍蟹肉棒粥
蝦米白蘿蔔蟹肉棒粥
芋頭蟹肉棒粥
薏仁蟹肉棒粥
3-8 高麗菜香菇粥
木耳豆芽粥
蝦米蘿蔔粥
金針菇蟹肉棒粥
地瓜綠豆雞肉粥
3-9 鴻喜菇地瓜粥
筍乾馬鈴薯粥
海帶鴻喜菇粥
玉米筍花枝丸粥
豆皮薏仁粥
3-10 皮蛋金針菇南瓜粥
皮蛋玉米筍蘿蔔粥
皮蛋蝦米豆苗粥
皮蛋娃娃菜蘿蔔粥
皮蛋綠豆竹筍粥
3-11 豆皮玉米筍粥
菜脯貢丸粥
海帶南瓜粥
木耳金針菇薏仁粥
香菇豆干粥
3-12 蝦米高麗菜粥
南瓜豆腐粥
鴻喜菇山藥粥
蝦米杏鮑菇薏仁粥
魩仔魚豆皮粥
CHAPTER 4配菜
小白菜
紅蘿蔔綠花菜
蛤蜊高麗菜
蝦米鹹蛋芹菜
豆苗花枝丸
綠花菜杏鮑菇
蟹肉棒豆腐蒸蛋
ISBN: 9789863641346