內容簡介
尋找一杯適合自己的咖啡
本書特色
「尋找一杯適合自己的咖啡吧！」
因為喜歡咖啡，
所以想更了解咖啡。
花點時間去探索與品味，
找到自己最喜歡的咖啡品項，
這是一段美好的過程，
越是深入了解，就越能夠好好享受箇中滋味！
從咖啡生豆到你我手中的那杯咖啡，
這段歷程大約需要經過24個階段，
過程中每一道不同的處理方式，
形成的咖啡香氣和味道就會有天壤之別。
因此，在五花八門的咖啡世界裡，
到底該如何找尋那杯符合自己口味的咖啡呢？
作者在ABLE咖啡集團／BEAN BROTHERS擔任烘豆師，
以自身烘炒咖啡豆、品嚐咖啡後做出評價的經驗為基礎，
給予咖啡愛好者指引，幫助了解不同加工方式下的咖啡特色，
以及不同烘培度下咖啡豆會呈現哪些味道。
了解情報之後，
不用親自品嚐也能找到最適合自己的咖啡品項。
另外，透過品嚐咖啡的客觀評價方法，
知道如何精準地評價一杯咖啡，
就能更清楚確認自己的咖啡取向！
本書特色
「尋找一杯適合自己的咖啡吧！」
因為喜歡咖啡，
所以想更了解咖啡。
花點時間去探索與品味，
找到自己最喜歡的咖啡品項，
這是一段美好的過程，
越是深入了解，就越能夠好好享受箇中滋味！
從咖啡生豆到你我手中的那杯咖啡，
這段歷程大約需要經過24個階段，
過程中每一道不同的處理方式，
形成的咖啡香氣和味道就會有天壤之別。
因此，在五花八門的咖啡世界裡，
到底該如何找尋那杯符合自己口味的咖啡呢？
作者在ABLE咖啡集團／BEAN BROTHERS擔任烘豆師，
以自身烘炒咖啡豆、品嚐咖啡後做出評價的經驗為基礎，
給予咖啡愛好者指引，幫助了解不同加工方式下的咖啡特色，
以及不同烘培度下咖啡豆會呈現哪些味道。
了解情報之後，
不用親自品嚐也能找到最適合自己的咖啡品項。
另外，透過品嚐咖啡的客觀評價方法，
知道如何精準地評價一杯咖啡，
就能更清楚確認自己的咖啡取向！
作者簡介
南元壹(남원일)
20歲進入理工大學後，很快就領悟到自己在所學沒有突出才能，於是萌生了賺錢的念頭，和社團友人一起開了K書咖啡館。雖然創業初衷和咖啡的關係不大，但實際執行之後卻越來越投入，咖啡館的生意也漸漸步上軌道，所以更想製作出能端得上桌的咖啡。從一開始只有5名員工的小公司，成長到擁有70名員工的咖啡企業。
目前擔任咖啡烘焙工廠的廠長，身兼ABLE咖啡集團／BEAN BROTHERS理事。在有咖啡共和國之稱的韓國，夢想是建立一間值得所有人信賴的咖啡公司。
20歲進入理工大學後，很快就領悟到自己在所學沒有突出才能，於是萌生了賺錢的念頭，和社團友人一起開了K書咖啡館。雖然創業初衷和咖啡的關係不大，但實際執行之後卻越來越投入，咖啡館的生意也漸漸步上軌道，所以更想製作出能端得上桌的咖啡。從一開始只有5名員工的小公司，成長到擁有70名員工的咖啡企業。
目前擔任咖啡烘焙工廠的廠長，身兼ABLE咖啡集團／BEAN BROTHERS理事。在有咖啡共和國之稱的韓國，夢想是建立一間值得所有人信賴的咖啡公司。
內容目錄
第一章 尋找一杯適合自己的咖啡
第二章 直到完成了一杯咖啡
第三章 咖啡怎麼沖泡？
第四章 咖啡購買及保存指南
附 錄 咖啡用語字典
第二章 直到完成了一杯咖啡
第三章 咖啡怎麼沖泡？
第四章 咖啡購買及保存指南
附 錄 咖啡用語字典
ISBN: 9789864739066