營養專家寫的嬰幼兒飲食滿分寶典 | 拾書所

營養專家寫的嬰幼兒飲食滿分寶典

$ 198 元 原價 250
內容簡介


聰明寶寶是靠吃出來的!
0到3歲益智健腦餐
增強免疫力+健脾開味+健腦益智+補鈣增高十護眼明目
5大功效一次滿足!

0~3歲的嬰幼兒,身體各方面的生長發育得非常快速,尤其是腦細胞在此時快速分裂、成形,這個階段吃得好、攝取充足營養,能讓孩子將來變得更聰明,且骨骼、內臟、四肢等各方面的發育都完善、良好,長高健康沒煩惱。

本書根據嬰兒輔食添加原則,精心選擇合適歲0~3歲嬰幼兒食用的美食,為媽媽提供完美指導。
色香味俱全的美味食譜,配合不同成長時期,專治孩子挑食大毛病!
營養師提供搭配訣竅,讓孩子健康聰明不生病!

獻給新手媽媽快手料理速成包
許多新手爸媽都會問
幾個月才可以開始為我的寶寶添加副食品?
副食品怎麼料理、怎麼調配,才能兼顧滋味和營養?
怎麼吃才不會讓孩子引發食物過敏?
希望孩子吃得頭好壯壯又聰明,該添加哪些食材?

不必再花時間上網爬文、參加FB社團PO文問人了,
現在這本書就能解決爸媽們對寶寶副食品的所有疑惑
並且滿足想讓孩子吃得飽又兼顧營養的所有理想!

★寶寶益智餐,營養全面指導★
提供0~3歲寶寶的分階段營養補給指南,滿足生長發育的需求,為將來的體格、智力、心理發育等各方面奠定堅實的基礎。

★0~1 歲嬰兒餐,營養副食品巧添加★
0~1歲的嬰兒,雖然還沒有完全斷奶,但身體已經快速生長發育,在這個特殊的轉型期,嬰兒的食物怎麼選材、怎麼烹煮,也是專門的學問。本章將根據嬰兒副食品添加原則,精心選擇適合0 ∼ 1歲寶寶食用的美食,為媽媽們提供完美指導。

★1~2 歲幼兒餐,益智健腦巧飲食★
1~ 2歲正是寶寶飲食結構發生變化的過度時期,正開始接觸米飯、湯、菜等食物,不僅需要各式各樣的營養,還需要媽媽的精湛廚藝喔!

★2~3歲兒童餐,均衡營養不挑食★
2~3歲的幼兒,正處在生長發育的黃金時期,必須針對幼兒本身的身體狀況和飲食喜好,變化膳食方案,讓幼兒能夠獲得全方位的營養素,健康成長。

本書特色

❤❤掌握11大TIPS,給與全方位的寶寶營養指導
0~3歲寶寶的分階段營養補給指南、添加副食品的必知事項、十種健腦營養補充、六種可增強免疫力的美食、避免挑食的絕招等,掌握這11大關鍵,能滿足寶寶生長發育的需求,為將來的體能、智力和心理發展奠定優良基礎。
從備孕、懷孕到月子期,改善諸多不適,安心度過孕程。

❤❤300道美味食譜,滿足0~3歲寶寶的分段營養需求
收錄由營養專家調配的滿分食譜,配合早0~1、1~2、2~3歲寶寶的不同階段營養需求,菜色豐富多變,能兼顧美味和營養,新手媽咪只要學會這些料理,就能讓寶寶餐餐吃得美味又營養,從此愛上吃飯這件事。

❤❤食譜解說詳盡,提供教學步驟和圖照,好學易煮
每道食譜都提供詳細的食材比例、步驟解說,部分食譜並附上示範圖照,方便準媽咪或家人們烹調,並附上主要食材的「營養分析」、「相宜&相剋」和「注意事項」等貼心叮嚀,讓媽咪備餐沒煩惱。

作者簡介


陳志田

‧知名保健營養大師
‧國際烹飪藝術大師
‧五星級飯店金牌大廚

作者出身於中醫世家,父母皆為中醫師,從小對醫療和烹飪有興趣。
畢業後,即在飯店擔任廚師工作,並不斷和多位名廚學習,使廚藝與日精進,加上具有醫療背景,對於內科、外科、婦科、兒科都有研究,擅長把飲食和中藥材結合,烹調出有食療價值的美味藥膳料理,能夠調理孕產婦、嬰幼兒、中老年人等特殊體質的需求,亦能滿足各年齡層現代人對於養生保健的照護。
目前擔任五星級飯店主廚,並著手出版多本食譜和醫療養生書籍,倡導「以自然之道養自然之身」的健康理念。

好幸孕編輯團隊

團隊內有多位對孕產知識有研究的編寫人員,並與醫師、營養師、幼保老師及護理人員的合作,諮詢專業意見後,再把資料編寫成冊,致力於出版懷孕、生產、育兒相關書籍,旨在幫助準媽咪們在孕期、生產、坐月子及育兒等過程,都能擁有滿滿的幸福感,開心沒煩惱。

內容目錄


Part 1 寶寶益智餐,營養全面指導
0 ∼ 1 歲嬰兒飲食指南
1 ∼ 2 歲幼兒飲食指南
2 ∼ 3 歲兒童飲食指南
副食品添加必知事項
0 ∼ 1 歲寶寶每日攝取的營養量
補鐵、補鋅,寶寶更健康
補鈣增高,讓孩子贏在起跑點
補充十種營養,讓寶寶更聰明
六種美食,增強寶寶免疫力
寶寶開胃三法
如何及早發現和防治寶寶營養不良?

Part 2 0 ∼ 1 歲嬰兒餐,營養副食品巧添加
增強免疫力
高麗菜稀糊/ 蛋黃米糊
糙米胡蘿蔔糊/ 雞肉胡蘿蔔粥
雞湯馬鈴薯泥/ 三色米湯
番茄米湯/ 蛋黃豆腐碎米粥
牛肉海帶碎米糊/ 青花椰菜馬鈴薯泥
茄子稀飯/ 燕麥南瓜泥
蘋果胡蘿蔔泥/ 蘋果番薯泥
雞肝番茄米粥/ 核桃糊
紅豆奶糊/ 魚肉薯泥
菠菜米糊/ 馬鈴薯青花椰菜泥
芝麻米糊/ 紅棗枸杞米糊
豆腐蒸肉/ 蘋果米糊
奇異果柳橙汁/ 豬肉胡蘿蔔糊
白菜肉糜粥/ 清蒸鱈魚
青花椰菜糊/ 麵包布丁
雞肉南瓜泥/ 蛋黃豌豆糊
起司香蕉奶香羹/ 玉米奶露
魚香馬鈴薯羹
健脾開胃
胡蘿蔔豆腐泥/ 南瓜碎米糊
南瓜濃湯/ 豆腐四季豆粥
山藥碎米糊/ 山藥雞肉米糊
豌豆雞肉稀飯/ 香蕉牛奶糊
蔬菜米湯/ 玉米荸薺露
燉鮭魚泥/ 嫩豆腐粥
番茄湯/ 木耳雞蓉粥
雞肝馬鈴薯粥/ 雞蓉玉米糊
蘋果優酪乳/ 山藥杏仁糊
藍莓山藥泥/ 蛋黃菠菜泥
菠菜洋蔥牛奶羹/ 青江菜糊
鱈魚蒸蛋/ 山藥蛋泥
健腦益智
鱸魚嫩豆腐粥/ 豆漿蒸蛋
棗泥小米粥/ 紅棗核桃露
花生小米糊/ 青蔬牛奶羹
果味麥片粥/ 蘋果青花椰米糊
蛋黃糊/ 水果蔬菜布丁
水蒸雞蛋糕
補鈣增高
玉米濃湯/ 胡蘿蔔泥
雞肉高麗菜米粥/ 魚肉海苔粥
鮮蝦胡蘿蔔稀飯/ 南瓜小米糊
豌豆糊/ 荸薺蓮藕泥
原味蝦泥/ 菠菜牛奶碎米糊
紫米糊/ 胡蘿蔔汁米糊
清肝明目
胡蘿蔔米糊/ 白菜蔬果汁
青菜蒸豆腐/ 香蕉牛奶
芋頭玉米泥/ 蝦仁青花椰菜粥
起司豆腐/ 小米胡蘿蔔泥
雞肝糊
紫米南瓜糊/ 馬鈴薯胡蘿蔔肉羹

Part 3 1 ∼ 2 歲幼兒餐,益智健腦巧飲食
增強免疫力
青花椰胡蘿蔔粥/ 菠菜拌魚肉
南瓜煎餅/ 菠菜蛋黃粥
蝦仁炒青江菜/ 冬瓜湯
鮮菇番茄湯/ 肉末木耳
雞蓉木耳粥/ 芋香紫菜粥
起司蔬菜炒蝦仁/ 豆腐牛肉羹
醬燜杏鮑菇/ 肉末麵條
肉羹飯/ 蘿蔔燉魚塊
彩蔬蒸蛋/ 黃豆奶香煎餅
南瓜湯飯/ 番茄麵片湯
雞肉花生湯飯/ 娃娃菜煲
青菜豬肝湯/ 香菇豆腐湯
清甜三丁/ 豆乾肉丁炒飯
雞絲粥/ 爽口雞肉
牛奶薄餅/ 鮮蝦湯飯
健脾開胃
蒸蘋果/ 番茄炒青椒
青花椰菜濃湯/ 番茄麵包蛋花湯
什錦蔬菜稀飯/ 胡蘿蔔菠菜粥
番薯碎米粥/ 板栗粥
豆漿豆腐/ 鮮蝦翡翠炒飯
健腦益智
松子銀耳稀飯/ 蝦仁豆腐泥
肉香花椰菜薯泥/ 南瓜拌核桃
肉末湯麵/ 香菇雞肉飯
三鮮豆腐/ 金針菇湯麵
小白菜蘿蔔湯麵/ 清蒸豆腐丸
蝦仁豆腐/ 青江菜魚肉粥
鮮蝦蛋花粥/ 絲瓜瘦肉粥
松子蒸豆腐/ 番茄豬肝湯
香菇絲瓜湯/ 花生粥
蛋花麥片粥/ 芝麻杏仁粥
雞蛋雞肉粥/ 蝦米肉末蔬菜粥
什錦炒軟飯/ 黑芝麻核桃粥
補鈣增高
五色粥/ 奶香燕麥粥
玉米蝦仁湯/ 馬鈴薯麵疙瘩湯
豌豆燒蛋豆腐/ 炒三丁
鱈魚蔬菜粥/ 白菜燕麥粥
肉末炒高麗菜/ 肉鬆鮮豆腐
魚泥番茄豆腐/ 涼拌嫩芹菜
五彩冬瓜湯/ 菌菇稀飯
清肝明目
綠豆粥/ 鮭魚鬆粥
蛋黃麵線/ 番茄紅豆湯
雞蛋胡蘿蔔泥/ 絲瓜蝦皮豬肝湯
青菜肉末湯/ 肉末茄泥
清爽蔬果粥/ 菠菜肉末麵
土魠魚粥/ 起司粉蘑菇粥
醬燒茄子/ 奶香魚羹
草魚餅/ 滑炒鴨絲

Part 4 2 ∼ 3 歲兒童餐,均衡營養不挑食
增強免疫力
豆皮炒青菜/ 番茄炒秀珍菇
青椒炒荷蘭豆/ 肉鬆軟米飯
雞肉絲炒飯/ 香菇南瓜餅
香蔥苦瓜圈/ 黃瓜炒肉絲
時蔬肉餅/ 雞丁炒干貝
五彩雞米花/ 嫩炒牛肉
雞肝湯麵/ 薯香煎餅
香蕉煎餅/ 醬蒸雞翅
蔥爆肉片/ 火腿炒花椰菜
芹菜肉絲湯麵/ 洋蔥蝦泥
胡蘿蔔炒雞肝/ 五彩雞肉粒
紫菜三絲湯/ 番茄鴨血湯
胡蘿蔔炒豌豆/ 什錦炒飯
香煎鱈魚/ 雞肉拌南瓜
葡萄乾炒飯/ 奇異果蛋餅
醋溜蘋果/ 茄汁蓮藕
菠菜吻仔魚麵/ 雞絲燴菠菜
核桃炒肉丁
健脾開胃
金瓜雜糧飯/ 雞蓉玉米麵
放山雞湯麵/ 魚肉蛋餅
香菇玉米粒/ 青江菜炒牛肉
海鮮湯麵/ 雞肉蒸飯
奇異果炒蝦球/ 蒟蒻結燒雞翅
香菇培根炒飯/ 蓮藕燉雞
番茄燒牛肉/ 蘿蔔魚丸湯
香菇雞腿湯/ 鳳梨蛋炒飯
火腿豌豆燜飯/ 清炒秀珍菇
脆皮冬瓜
健腦益智
蔬菜鮭魚粥/ 火腿炒蛋白
鱈魚香菇青菜粥/ 什錦蔬菜粥
芝麻核桃餛飩皮湯/ 蓮子拌玉米
三鮮雞腐/ 鮮蔬牛肉飯
香煎鮭魚/ 豌豆炒火腿
紫菜餛飩湯/ 南瓜堅果餅
洋蔥牛肉煎餅/ 鮪魚起司煎餅
補鈣增高
胡蘿蔔炒蛋/ 蜜汁番薯
香菇牛肉軟飯/ 茄汁雞肉丸
黃瓜炒馬鈴薯絲/ 鵪鶉蛋燒板栗
雙菇青苦瓜絲/ 清炒時蔬鮮蝦
青花椰炒雞片/ 豆腐蛋包湯
排骨湯麵/ 南瓜燕麥粥
蘿蔔蒸蝦球
清肝明目
甜椒炒豆芽/ 蓮藕雞肉丸
五彩蔬菜/ 木耳絲瓜湯
雞絲炒青椒/ 南瓜牛肉餅
水果布丁/ 雞肝煎餅
奶香玉米餅/ 爆炒三鮮
茄汁豬排/ 豆芽蕎麥麵
茄汁魷魚絲/ 竹筍炒雞片
番薯蒸飯

ISBN: 9789869702300

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