內容簡介

漂泊族的簡易快煮鍋食譜：150道幸福、美味的粥品

內容簡介

一個快煮鍋就能讓粥料理美味上桌
清洗、切割、分裝和儲存四大步驟
自由搭配肉、魚、海鮮、蔬菜等配料
料理新手也能輕鬆做出百變粥料理


本書特色

★方便、省時
快煮鍋使用方便，只要插電，就可以煮出各式粥料理，方便又省時。

★清洗、切割、分裝和儲存
四大簡單步驟，一次教給你，讓你30分鐘可以吃的一碗熱騰騰的粥。

★營養美味
自由搭配肉、魚、海鮮及蔬菜，兼顧營養及美味的粥料理食譜。

書內附有簡單刀工教學影片。

作者簡介

作者簡介

橖橖、咚咚

內容目錄

目錄

出版序
作者序 橖橖
作者序 咚咚

CHAPTER 1快煮鍋料理秘訣
1-1快煮鍋介紹
1-2食材與工具
1-3開鍋
1-4 洗米
1-5煮飯
1-6蔬菜川燙
1-7食材處理及刀工

CHAPTER 2台式稀飯
2-1芹菜地瓜瘦肉粥
綠豆蘿蔔瘦肉粥
香菇四季豆瘦肉粥
竹筍金針菇瘦肉粥
小白菜馬鈴薯瘦肉粥
2-2地瓜葉瘦肉粥
蝦米金針菇瘦肉粥
海帶豆皮瘦肉粥
玉米筍鴻喜菇瘦肉粥
薏仁紅蘿蔔瘦肉粥
2-3蝦米鴻喜菇肉片粥
香菇小米肉片粥
辣筍絲山藥肉片粥
木耳豆腐肉片粥
南瓜貢丸肉片粥
2-4豆苗紅蘿蔔肉片粥
高麗菜地瓜肉片粥
蝦米山藥肉片粥
豆芽鴻喜菇肉片粥
海帶仔魚肉片粥
2-5豆苗蝦米肉片粥
高麗菜玉米筍肉片粥
海帶貢丸肉片粥
金針菇蘿蔔肉片粥
綠豆小米肉片粥
2-6綠花菜金針菇豬肉粥
蟹肉棒玉米筍瘦肉粥
木耳蘿蔔瘦肉粥
娃娃菜金針菇瘦肉粥
筍乾仁瘦肉粥
2-7海帶蘿蔔豬肉粥
香菇豆苗豬肉粥
薑絲絲瓜豬肉粥
四季豆馬鈴薯豬肉粥
薏仁玉米筍豬肉粥
2-8高麗菜海帶豬肉粥
海帶豆芽豬肉粥
竹筍山藥豬肉粥
辣筍絲鴻喜菇豬肉粥
蝦米地瓜葉豬肉粥
2-9高麗菜雞肉粥
豆苗玉米筍雞肉粥
綠花菜蘿蔔雞肉粥
海帶豆皮雞肉粥
菜脯竹筍雞肉粥
2-10竹筍金針菇雞肉粥
綠豆小米雞肉粥
四季豆筍乾雞肉粥
蝦米玉米筍雞肉粥
南瓜豆皮雞肉粥
2-11絲瓜蛤蜊粥
蝦米蛤蜊粥
豆苗蛤蜊粥
海帶蛤蜊粥
山藥蛤蜊粥
2-12小白菜玉米粥
海帶玉米粥
豆芽玉米粥
海帶玉米粥
地瓜葉玉米粥
2-13馬鈴薯魩仔魚粥
豆苗魩仔魚粥
竹筍魩仔魚粥
綠花菜魩仔魚粥
香菇魩仔魚粥

CHAPTER 3廣式粥品
3-1玉米筍香菇瘦肉粥
泡菜薏仁瘦肉粥
南瓜瘦肉粥
木耳瘦肉粥
馬鈴薯瘦肉粥
3-2高麗菜皮蛋肉片粥
豆苗皮蛋肉片粥
竹筍皮蛋肉片粥
海帶皮蛋肉片粥
豆干皮蛋肉片粥
3-3香菇四季豆雞肉粥
筍乾雞雞肉粥
菜脯玉米雞肉粥
綠花菜雞肉粥
木耳豆皮雞肉粥
3-4香菇薏仁雞肉粥
馬鈴薯雞肉粥
蝦米南瓜雞肉粥
芋頭雞肉粥
娃娃菜南瓜雞肉粥
3-5絲瓜玉米筍雞肉粥
四季豆小米雞肉粥
綠豆金針菇雞肉粥
蝦米絲瓜雞肉粥
地瓜葉蘿蔔雞肉粥
3-6南瓜綠豆雞肉粥
金針菜雞肉粥
薏仁豆干雞肉粥
香菇海苔雞肉粥
海帶鴻喜菇雞肉粥
3-7高麗菜滑蛋雞肉粥
蝦米仁滑蛋雞肉粥
木耳綠豆滑蛋雞肉粥
菜脯金針菇滑蛋雞肉粥
四季豆馬鈴薯滑蛋雞肉粥
3-8泡菜海苔雞肉粥
豆苗玉米筍雞肉粥
香菇花枝丸雞肉粥
辣筍絲豆干雞肉粥
海帶竹筍雞肉粥
3-9高麗菜虱目魚片粥
薑絲虱目魚片粥
玉米筍虱目魚片粥
小白菜虱目魚片粥
四季豆虱目魚片粥
3-10地瓜葉金針魩仔魚粥
木耳魩仔魚粥
金針菜魩仔魚粥
小白菜魩仔魚粥
四季豆魩仔魚粥
3-11蝦米豆芽花枝粥
豆苗花枝粥
玉米筍花枝粥
高麗菜花枝粥
娃娃菜花枝粥
3-12滑蛋木耳蝦仁粥
海帶蝦仁粥
鴻喜菇蝦仁粥
山藥蝦仁粥
小白菜豆皮蝦仁粥
3-13絲瓜蚵仔粥
蝦米薏仁蚵仔粥
芹菜蘿蔔蚵仔粥
木耳蚵仔粥
豆芽蚵仔粥
3-14鹹蛋薏仁木耳粥
鹹蛋玉米筍貢丸粥
鹹蛋豆苗地瓜粥
鹹蛋綠豆南瓜粥
鹹蛋鴻喜菇粥
3-15豆芽貢丸小米粥
豆苗小米粥
南瓜小米粥
海帶小米粥
香菇小米粥
3-16綠豆小米粥
高麗菜小米粥
地瓜葉小米粥
海苔小米粥
絲瓜小米粥
3-17薏仁小米粥
綠花菜小米粥
蟹肉棒小米粥
豆皮小米粥
筍乾小米粥

CHAPTER 4配菜
4-1小白菜豆皮
4-2娃娃菜豆皮
4-3洋蔥炒蛋
4-4菜脯炒蛋
4-5蝦仁蒸蛋