內容簡介

事物掌故叢談(4)：飲料食品

一部關於民俗文化、日常生活、市井百態的百科全書，
詳解日常生活中五百多種名物的最初來源和歷史演變。

　　飲料食品歷來是人們日常生活最不可或缺的要素，本書主要從掌故角度講述它們的由來演變，同時對比了古今人們飲食品種、飲食方式的不同。

　　全書大致以食物的總稱而分，先以飲，後以食。飲則為茶為酒，為漿汁為乳酪；食則為飯為粥，為餅麵為糕糰等等。作者詳細梳理和闡釋中國人傳承至今的飲食文化，從中不僅能看到中國飲食文化的博大精深，也能從掌故趣聞中了解日常生活中油鹽醬醋茶演變至今的有趣故事。

　　叢書介紹

　　「事物掌故叢談」是中國民俗和文學史專家楊蔭深先生代表作。全套書按「歲時令節」、「神仙鬼怪」、「衣冠服飾」、「飲料食品」、「居住交通」、「器用雜物」、「遊戲娛樂」、「穀蔬瓜果」、「花草竹木」分為九個大類。探究日常生活中五百多種事物的最初來源和歷史演變，囊括古今中外眾多的典故常識，基本涵蓋人們日常生活的方方面面。

　　追本溯源是「事物掌故叢談」的最大特色，日常生活中那些人們熟知的事物起源於何時，又經過怎樣的變化成為現今的形態。作者引經據典、信手拈來，這種追溯是以考證典籍的記載為基礎撰寫而成的。自稱有「歷史癖」的楊蔭深先生遍覽群書，通過精心梳理、嚴謹考證，將各類事物與掌故一一對應，令人豁然開朗、耳目一新。全套書雜以趣聞傳說、軼事傳奇，內容豐富充實、妙趣橫生，是關於民俗文化、日常生活、市井百態的百科全書。

叢書特色

　　還原日常事物原始本真。基本涵蓋日常生活的方方面面，囊括了古今中外眾多典故常識。
　　史料價值彌足珍貴。作者引經據典，精心梳理，嚴謹考證。
　　全套書雜以趣聞傳說、軼事傳奇，內容豐富充實、妙趣橫生。
　　特邀當代名家治印、配畫，增加閱讀樂趣。

作者簡介

楊蔭深 編著

原名楊德恩，字澤夫，浙江鄞縣人（今寧波市鄞州區）。中國古典文學史家、民俗學家。上海市第二至第六屆政協委員。曾任中國俗文學會顧問、上海民間文藝家協會理事、顧問，上海辭書學會理事。歷任商務印書館、上海辭書出版社編審，《辭海》編委等職。主要著作有《先秦文學大綱》、《中國文學史大綱》、《中國學術家列傳》、《五代文學》、《隋唐五代文學編年長編》、《中國古代遊藝研究》、《古今小說來源考》、《中國民間文學概說》、《中國俗文學概論》等。

內容目錄

一 茶
二 酒
三 漿汁
四 乳酪
五 飯
六 粥
七 餅麵
八 糕糰
九 油
一○ 鹽
一一 醬
一二 醋
一三 豉
一四 糖
一五 蜜
一六 肉
一七 羹
一八 珍饈
一九 素食
二○ 煙
附錄