內容簡介
完全生酮一看就懂圖文指南+脂肪測量夾（暢銷套組）
內容簡介
暢銷超過萬本
再刷推出暢銷套組
生酮新手老手必備好書+操作簡易好用的脂肪夾
讓你在生酮過程中能時時檢測自己的脂肪狀況！
這本書可以學到許多前所未聞的知識！
3年內引導超過500萬人成功進入生酮飲食生活！
5種量身訂作的生酮飲食方法，
經典生酮法．打氣生酮法．完全生酮補碳法．適應燃脂補碳法．每日燃脂補碳法
沒有任何限制，也不用計算熱量，
讓你的生酮飲食真正生活化！
Amazon生酮書籍類暢銷NO.1
Amazon超過1500位生酮讀者滿意度5顆星推薦
知名生酮飲食作家吉米．摩爾極力讚揚：「學到許多前所未聞的知識！」
國內外生酮新手、老手一致讚揚、取材！
生酮飲食缺一不可的健康拼圖
✓五個28天的生酮飲食計畫，打造自己的生酮生活
✓讓生酮飲食變得輕而易舉的工具，包括明確的購物指南、適當/不適當的食物清單、取代易造成過敏的替代食材、減少發炎的訣竅等等
✓超過100道健康美味的全食物食譜，幫助你的身體燃燒脂肪
✓全彩圖文，表格、比例數據明確，食譜變化版本多樣化
《完全生酮一看就懂圖文指南》並非採取「一體適用」的做法，而是提供了客製化的生酮飲食法，讓每個人都能打造符合自己的獨特需求。書中同時提供了所有必要的工具，讓每個人都能夠擬定個人化的飲食計畫，擁有無限的選擇，同時去除了傳統生酮飲食令人感到挫折的各種限制。
如果你是生酮新手，這本書一應俱全，你將獲得迅速而有效的生酮飲食建議，取得渴望已久的健康成效。
如果你是生酮老手，卻在傳統生酮飲食中掙扎，本書將幫助你排除障礙，你將會更了解自己的身體，重建你與食物之間的健康關係，打造真正適合自己的酮體生活計畫。
★內容完整，生酮資訊超級豐富，
連吉米．摩爾都說：「學到許多前所未聞的知識！」
提供全面性的研究資訊，以活潑的語氣、大量的圖表說明，能讓人輕鬆閱讀、理解：
➢如何自由享受無麩質、無穀類、無糖、無乳製品、無豆類、適合原始人飲食法的方式，使用營養性酮化來改善健康。
➢對那些施行生酮飲食遭遇困難的人來說，本書的所有章節都致力於障礙排除，並列出常見症狀以及解決這些問題的措施。
➢提供許多個人化的生酮飲食選項，只要了解哪種方式對自己最好，就能夠進一步調整。
➢以不一樣的「以脂肪為燃料」方式，將生酮飲食法改變成你喜歡的方式，大幅減輕你的壓力，而且你還可以獲得那些高脂肪、低碳水化合物神奇飲食的好處。
➢以飲食計畫及購物清單，指引你進行一個月的生酮飲食，並且根據「以脂肪為燃料」的狀況，量身訂作你的計畫。
★生酮難作菜？超過100道美味食譜，作者獨家設計，
適合剛進入生酮的生手，更有生酮老手不可或缺的新菜單。
➢如果你有特定的食物過敏或敏感症，本書食譜非常適合你。
➢書中所有的生酮食譜：84％不含蛋 / 83％不含椰子 / 90％不含茄科植物 / 67％是低FODMAP / 91％不含堅果 / 42％是純素。
➢另有多種變化版本，提供「無椰子」、「增碳」、「低FODMAP」、「純素」等各類需求的作法。
➢完整分類，輕鬆選用：醬料與香料、經典早餐、小點心、湯與沙拉、牛肉與羊肉、豬肉、家禽、海鮮、副餐與配菜、甜點、飲料。
★劃時代的健康飲食革命，擺脫惱人宿疾的見證！
收錄許多因本書而改變人生、救自己一命的生酮見證者故事。
作者個人因為執行生酮飲食生活，而成功的——
．減掉了和荷爾蒙有關、且原本死纏爛打的二十磅（約九公斤）
．讓我擺脫糾纏十五年的注意力不足過動症
．在二十四歲被診斷出早發性停經後，我的月經又恢復了
．讓我的心情維持平衡。現在的我，不再被長期困擾的輕度憂鬱症糾纏了
．擺脫腦霧
．增加精力
．改善我的膚質、髮質、指甲
．不再對食物產生強烈的渴望
．消除對食物產生的執念
．加強了自信心
其他見證者成功擺脫的病症含括——
➢糖尿病
➢膽固醇過高
➢荷爾蒙失調
➢注意力不足過動症
➢憂鬱症
➢多囊性卵巢症候群
➢橋本氏甲狀腺炎
➢甲狀腺功能亢進
讓身體變成終極的燃脂機器，
幫助你回復精力、減輕體重，擺脫宿疾。
【國內生酮界一致推薦】
Martyn FB「了解生酮飲食-以及你無法成功減肥的真相」版主
Peeta 營養健身葛格
王明勇 生機飲食專家
王維德（瘦腰老公） FB「享瘦食驗室」創辦人
花花（曾心怡） 「酮生活KetoLifestyle」臉書粉絲頁版主&生酮料理專家
凱莉．陳．彼得森 《生酮東方味》作者和生酮飲食推廣者
愛 姐 FB「艾麗絲生酮筆記」創辦人&生酮美魔女
張誠徽 中華低醣生酮推廣協會理事長
葉佐馬夋 FB臉書「生酮飲食」社團團長
鄭匡寓 FB「酮好」社團管理員及生酮運動員
鄭慶雯 FB「低醣生酮加油讚」社團創辦人
談佩菁 生酮飲食指導教練、健康管理師
撒景賢 FB「酮好」社團創辦人
謝旺穎 謝旺穎親子診所院長
薛維中 整合身心健康研究與推廣者∕FB「酮樂會」版主
內容簡介
暢銷超過萬本
再刷推出暢銷套組
生酮新手老手必備好書+操作簡易好用的脂肪夾
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3年內引導超過500萬人成功進入生酮飲食生活！
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經典生酮法．打氣生酮法．完全生酮補碳法．適應燃脂補碳法．每日燃脂補碳法
沒有任何限制，也不用計算熱量，
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生酮飲食缺一不可的健康拼圖
✓五個28天的生酮飲食計畫，打造自己的生酮生活
✓讓生酮飲食變得輕而易舉的工具，包括明確的購物指南、適當/不適當的食物清單、取代易造成過敏的替代食材、減少發炎的訣竅等等
✓超過100道健康美味的全食物食譜，幫助你的身體燃燒脂肪
✓全彩圖文，表格、比例數據明確，食譜變化版本多樣化
《完全生酮一看就懂圖文指南》並非採取「一體適用」的做法，而是提供了客製化的生酮飲食法，讓每個人都能打造符合自己的獨特需求。書中同時提供了所有必要的工具，讓每個人都能夠擬定個人化的飲食計畫，擁有無限的選擇，同時去除了傳統生酮飲食令人感到挫折的各種限制。
如果你是生酮新手，這本書一應俱全，你將獲得迅速而有效的生酮飲食建議，取得渴望已久的健康成效。
如果你是生酮老手，卻在傳統生酮飲食中掙扎，本書將幫助你排除障礙，你將會更了解自己的身體，重建你與食物之間的健康關係，打造真正適合自己的酮體生活計畫。
★內容完整，生酮資訊超級豐富，
連吉米．摩爾都說：「學到許多前所未聞的知識！」
提供全面性的研究資訊，以活潑的語氣、大量的圖表說明，能讓人輕鬆閱讀、理解：
➢如何自由享受無麩質、無穀類、無糖、無乳製品、無豆類、適合原始人飲食法的方式，使用營養性酮化來改善健康。
➢對那些施行生酮飲食遭遇困難的人來說，本書的所有章節都致力於障礙排除，並列出常見症狀以及解決這些問題的措施。
➢提供許多個人化的生酮飲食選項，只要了解哪種方式對自己最好，就能夠進一步調整。
➢以不一樣的「以脂肪為燃料」方式，將生酮飲食法改變成你喜歡的方式，大幅減輕你的壓力，而且你還可以獲得那些高脂肪、低碳水化合物神奇飲食的好處。
➢以飲食計畫及購物清單，指引你進行一個月的生酮飲食，並且根據「以脂肪為燃料」的狀況，量身訂作你的計畫。
★生酮難作菜？超過100道美味食譜，作者獨家設計，
適合剛進入生酮的生手，更有生酮老手不可或缺的新菜單。
➢如果你有特定的食物過敏或敏感症，本書食譜非常適合你。
➢書中所有的生酮食譜：84％不含蛋 / 83％不含椰子 / 90％不含茄科植物 / 67％是低FODMAP / 91％不含堅果 / 42％是純素。
➢另有多種變化版本，提供「無椰子」、「增碳」、「低FODMAP」、「純素」等各類需求的作法。
➢完整分類，輕鬆選用：醬料與香料、經典早餐、小點心、湯與沙拉、牛肉與羊肉、豬肉、家禽、海鮮、副餐與配菜、甜點、飲料。
★劃時代的健康飲食革命，擺脫惱人宿疾的見證！
收錄許多因本書而改變人生、救自己一命的生酮見證者故事。
作者個人因為執行生酮飲食生活，而成功的——
．減掉了和荷爾蒙有關、且原本死纏爛打的二十磅（約九公斤）
．讓我擺脫糾纏十五年的注意力不足過動症
．在二十四歲被診斷出早發性停經後，我的月經又恢復了
．讓我的心情維持平衡。現在的我，不再被長期困擾的輕度憂鬱症糾纏了
．擺脫腦霧
．增加精力
．改善我的膚質、髮質、指甲
．不再對食物產生強烈的渴望
．消除對食物產生的執念
．加強了自信心
其他見證者成功擺脫的病症含括——
➢糖尿病
➢膽固醇過高
➢荷爾蒙失調
➢注意力不足過動症
➢憂鬱症
➢多囊性卵巢症候群
➢橋本氏甲狀腺炎
➢甲狀腺功能亢進
讓身體變成終極的燃脂機器，
幫助你回復精力、減輕體重，擺脫宿疾。
【國內生酮界一致推薦】
Martyn FB「了解生酮飲食-以及你無法成功減肥的真相」版主
Peeta 營養健身葛格
王明勇 生機飲食專家
王維德（瘦腰老公） FB「享瘦食驗室」創辦人
花花（曾心怡） 「酮生活KetoLifestyle」臉書粉絲頁版主&生酮料理專家
凱莉．陳．彼得森 《生酮東方味》作者和生酮飲食推廣者
愛 姐 FB「艾麗絲生酮筆記」創辦人&生酮美魔女
張誠徽 中華低醣生酮推廣協會理事長
葉佐馬夋 FB臉書「生酮飲食」社團團長
鄭匡寓 FB「酮好」社團管理員及生酮運動員
鄭慶雯 FB「低醣生酮加油讚」社團創辦人
談佩菁 生酮飲食指導教練、健康管理師
撒景賢 FB「酮好」社團創辦人
謝旺穎 謝旺穎親子診所院長
薛維中 整合身心健康研究與推廣者∕FB「酮樂會」版主
作者簡介
作者簡介
黎安妮．福格爾（Leanne Vogel）
黎安妮．福格爾在2007年時獲得了加拿大自然營養學院頒發的全人營養學證書，為營養教育者，以及Healthful Pursuit網站創辦人。Healthful Pursuit這個廣受好評的網站透過全食物為主的生酮飲食計畫，改變了大眾的生活。黎安妮因為提倡獨特的「無限制」且適合原始人飲食法的方式，成為採用高脂肪、低碳水化合物生酮飲食者的首選，他們藉由這飲食法，找回健康、快樂以及對身體的自信。
黎安妮在自己努力面對健康問題與減重時，發現了生酮飲食法。這種飲食法讓她的生活完全改觀，所以，她便立刻開始規劃、設計出自己的方式，幫助他人達到同樣的成功。
黎安妮在2014年時，在網路上開播營養節目The Keto Beginning，並在2015年時開播Fat Fueled。她在網站、podcast（healthfulpursuit.com/podcast）、YouTube（healthfulpursuit.com/video）上，提供了每日激勵自己的小訣竅、食譜、給想要開始採用生酮飲食者的建議，維持計畫，並且幫助大家解決難題。她的食譜以及健康的生活策略，已獲得眾多雜誌與網站的報導，包括Martha Stewart Living、Paleo Magazine、The Huffington Post、Women’s Health、The Diabetes Summit、Low-Carb Conversations等等。
黎安妮．福格爾（Leanne Vogel）
黎安妮．福格爾在2007年時獲得了加拿大自然營養學院頒發的全人營養學證書，為營養教育者，以及Healthful Pursuit網站創辦人。Healthful Pursuit這個廣受好評的網站透過全食物為主的生酮飲食計畫，改變了大眾的生活。黎安妮因為提倡獨特的「無限制」且適合原始人飲食法的方式，成為採用高脂肪、低碳水化合物生酮飲食者的首選，他們藉由這飲食法，找回健康、快樂以及對身體的自信。
黎安妮在自己努力面對健康問題與減重時，發現了生酮飲食法。這種飲食法讓她的生活完全改觀，所以，她便立刻開始規劃、設計出自己的方式，幫助他人達到同樣的成功。
黎安妮在2014年時，在網路上開播營養節目The Keto Beginning，並在2015年時開播Fat Fueled。她在網站、podcast（healthfulpursuit.com/podcast）、YouTube（healthfulpursuit.com/video）上，提供了每日激勵自己的小訣竅、食譜、給想要開始採用生酮飲食者的建議，維持計畫，並且幫助大家解決難題。她的食譜以及健康的生活策略，已獲得眾多雜誌與網站的報導，包括Martha Stewart Living、Paleo Magazine、The Huffington Post、Women’s Health、The Diabetes Summit、Low-Carb Conversations等等。
內容目錄
目錄
前言 INTRODUCTION
嗨，我是黎安妮 /9
一種新的「飲食法」 /13
你的身體狀態由自己掌控 /16
減重不只和熱量有關 /18
關於本書 /19
PART 1:什麼是生酮飲食？ /22
CHAPTER 1生酮飲食是什麼？
你為何要加入生酮派對？ /24
採用生酮飲食後，身體會有什麼變化？ /25
結合原始人飲食法及低碳水化合物飲食法 /27
生酮飲食適合你嗎？ /29
那膽固醇呢？以及其他有關攝取脂肪的考量 /31
CHAPTER 2生酮飲食的五十道陰影：請做對你有效的事 /35
蛋白質以及標準生酮飲食的不足之處 /36
如果你想要攝取所有的碳水化合物……
就這麼做吧！ /38
五大客製化生酮飲食法 /44
CHAPTER 3生酮飲食的經驗 /56
你的主要營養素宏量與追蹤 /56
如何得知自己是否處在營養性酮化狀態中 /63
在你採用生酮飲食之後，會有什麼變化？ /66
斷食與營養性酮化：生酮的威力組合 /68
採用生酮飲食法時的運動 /73
營養補充品 /76
CHAPTER 4在家與在外用餐的生酮飲食：購買食材、外食、旅遊 /79
食材的價格 /79
超商指南（美國） /81
旅行指南 /84
餐廳式生酮飲食 /86
CHAPTER 5解決疑難雜症 /89
無法適應或克服體重高原期 /89
酮流感 /94
生理性胰島素阻抗 /96
痤瘡 /97
便祕 /98
口臭 /99
頭皮問題：頭皮屑、頭皮發癢…… /99
對酒精的耐受度變低 /100
膽固醇升高 /100
掉髮 /100
失眠 /102
生酮紅疹 /102
適應燃脂但還是覺得不對勁 /103
PART 2:攝取生酮飲食 /104
CHAPTER 6食物：好的、壞的、醜陋的 /106
你要吃什麼，不要吃什麼 /106
食物的品質 /110
強效生酮食物 /111
食物清單 /115
甘味劑 /118
酒精 /119
椰子產品 /121
醱酵食品 /123
鹽 /124
針對特殊飲食的調整 /128
CHAPTER 7讓你又愛又恨又想逃離的脂肪 /131
飽和脂肪酸 /132
單元不飽和脂肪酸（MUFA） /132
多元不飽和脂肪酸（PUFA） /133
反式脂肪酸 /133
實用油品指南 /135
關於中鏈脂肪酸油（MCT油）的一切 /140
使用生酮脂肪與油品 /141
全食物脂肪 /142
CHAPTER 8戒掉穀類與乳製品 /145
過著無乳製品的生活：你擁有的選擇 /145
戒掉穀類 /147
PART 3:廚房裡的生酮飲食 /150
CHAPTER 9生酮飲食的基本概念 /151
大骨湯 /151
你的低碳麵屋 /153
處理堅果與種子 /155
如何榨油（以及為何要這麼做） /158
CHAPTER 10烹煮生酮飲食：小訣竅、小撇步、好策略 /161
單鍋料理 /161
小撇步與捷徑 /163
CHAPTER 11運用食譜 /165
廚房設備與用具 /165
食材 /167
CHAPTER 12膳食計畫與購物清單 /172
經典生酮法 /174
打氣生酮法 /182
完全生酮補碳法 /190
適應燃脂補碳法 /198
每日燃脂補碳法 /206
看懂食譜 /214
PART 4:食譜 /216
CHAPTER 13醬料與香料 /218
CHAPTER 14生酮早餐 /234
CHAPTER 15小點心 /246
CHAPTER 16湯與沙拉 /260
CHAPTER 17牛肉與羊肉 /276
CHAPTER 18豬肉 /296
CHAPTER 19家禽 /310
CHAPTER 20海鮮 /322
CHAPTER 21副餐與配菜 /330
CHAPTER 22甜點與點心 /356
CHAPTER 23飲品 /374
食譜快速索引 /390
前言 INTRODUCTION
嗨，我是黎安妮 /9
一種新的「飲食法」 /13
你的身體狀態由自己掌控 /16
減重不只和熱量有關 /18
關於本書 /19
PART 1:什麼是生酮飲食？ /22
CHAPTER 1生酮飲食是什麼？
你為何要加入生酮派對？ /24
採用生酮飲食後，身體會有什麼變化？ /25
結合原始人飲食法及低碳水化合物飲食法 /27
生酮飲食適合你嗎？ /29
那膽固醇呢？以及其他有關攝取脂肪的考量 /31
CHAPTER 2生酮飲食的五十道陰影：請做對你有效的事 /35
蛋白質以及標準生酮飲食的不足之處 /36
如果你想要攝取所有的碳水化合物……
就這麼做吧！ /38
五大客製化生酮飲食法 /44
CHAPTER 3生酮飲食的經驗 /56
你的主要營養素宏量與追蹤 /56
如何得知自己是否處在營養性酮化狀態中 /63
在你採用生酮飲食之後，會有什麼變化？ /66
斷食與營養性酮化：生酮的威力組合 /68
採用生酮飲食法時的運動 /73
營養補充品 /76
CHAPTER 4在家與在外用餐的生酮飲食：購買食材、外食、旅遊 /79
食材的價格 /79
超商指南（美國） /81
旅行指南 /84
餐廳式生酮飲食 /86
CHAPTER 5解決疑難雜症 /89
無法適應或克服體重高原期 /89
酮流感 /94
生理性胰島素阻抗 /96
痤瘡 /97
便祕 /98
口臭 /99
頭皮問題：頭皮屑、頭皮發癢…… /99
對酒精的耐受度變低 /100
膽固醇升高 /100
掉髮 /100
失眠 /102
生酮紅疹 /102
適應燃脂但還是覺得不對勁 /103
PART 2:攝取生酮飲食 /104
CHAPTER 6食物：好的、壞的、醜陋的 /106
你要吃什麼，不要吃什麼 /106
食物的品質 /110
強效生酮食物 /111
食物清單 /115
甘味劑 /118
酒精 /119
椰子產品 /121
醱酵食品 /123
鹽 /124
針對特殊飲食的調整 /128
CHAPTER 7讓你又愛又恨又想逃離的脂肪 /131
飽和脂肪酸 /132
單元不飽和脂肪酸（MUFA） /132
多元不飽和脂肪酸（PUFA） /133
反式脂肪酸 /133
實用油品指南 /135
關於中鏈脂肪酸油（MCT油）的一切 /140
使用生酮脂肪與油品 /141
全食物脂肪 /142
CHAPTER 8戒掉穀類與乳製品 /145
過著無乳製品的生活：你擁有的選擇 /145
戒掉穀類 /147
PART 3:廚房裡的生酮飲食 /150
CHAPTER 9生酮飲食的基本概念 /151
大骨湯 /151
你的低碳麵屋 /153
處理堅果與種子 /155
如何榨油（以及為何要這麼做） /158
CHAPTER 10烹煮生酮飲食：小訣竅、小撇步、好策略 /161
單鍋料理 /161
小撇步與捷徑 /163
CHAPTER 11運用食譜 /165
廚房設備與用具 /165
食材 /167
CHAPTER 12膳食計畫與購物清單 /172
經典生酮法 /174
打氣生酮法 /182
完全生酮補碳法 /190
適應燃脂補碳法 /198
每日燃脂補碳法 /206
看懂食譜 /214
PART 4:食譜 /216
CHAPTER 13醬料與香料 /218
CHAPTER 14生酮早餐 /234
CHAPTER 15小點心 /246
CHAPTER 16湯與沙拉 /260
CHAPTER 17牛肉與羊肉 /276
CHAPTER 18豬肉 /296
CHAPTER 19家禽 /310
CHAPTER 20海鮮 /322
CHAPTER 21副餐與配菜 /330
CHAPTER 22甜點與點心 /356
CHAPTER 23飲品 /374
食譜快速索引 /390
ISBN: 9789757900702